Контрольно-оценочные средства разработаны на основе Федерального государственного
образовательного стандарта по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
утверждённая приказом Минобрнауки России от 9 декабря 2016 г. (ред. от 17.12.2020г) № 1565
«Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело»
(зарегистрировано в Минюсте России 20.12.2016 № 44828).
ОРГАНИЗАЦИЯ-РАЗРАБОТЧИК: ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.
Терешкина»
РАЗРАБОТЧИК: Макух Елена Викторовна, преподаватель

2

СОДЕРЖАНИЕ
1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств…………………..4

2. Описание правил оформления результатов оценивания.......…………6
3. Комплект оценочных средств ............................................................ …6

3

I. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств
Данные оценочные средства предназначены для проведения промежуточной аттестации по
дисциплине «ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности» по ОП СПО ППССЗ
43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Промежуточная аттестация проводится на 3 курсе в 6 семестре. В виде дифференцированного
зачета.
Для выполнения дифференцированного зачета по учебной дисциплине «ОП.06 Правовые
основы профессиональной деятельности» отводится 2 академических часа.
Проводится в виде тестирования.
Материально-техническое обеспечение для выполнения заданий дополнительного
оборудования не требуется. При выполнении работы не разрешается пользоваться учебниками,
рабочими тетрадями и другими справочными материалами. Ответ обучающегося оценивается с
представленными ниже критериями.
При проведении промежуточной аттестации оцениваются освоенные предметные результаты
по дисциплине «ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга», сформированность
общих и профессиональных компетенций (знания, умения):
Планируемые результаты освоения общеобразовательной дисциплины в соответствии
с ФГОС СПО и на основе ФГОС СОО
Код ПК, ОК
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09

Умения
использовать
необходимые
нормативноправовые
документы; защищать свои
права в
соответствии с гражданским,
гражданско-процессуальным
и
трудовым
законодательством;
ализировать
и
оценивать
результаты
и
последствия
деятельности (бездействия) с
правовой точки зрения

Знания
основные
положения
Конституции Российской
Федерации,
Трудового
Кодекса;
права и свободы человека и
гражданина, механизмы их
реализации;
понятие
правового
регулирования в сфере
профессиональной
деятельности;
законодательные акты и
другие
нормативные
документы, регулирующие
правоотношения в процессе
профессиональной
деятельности;
организационно-правовые
формы юридических лиц;
правовое
положение
субъектов
4

предпринимательской
деятельности;
права
и
обязанности
работников
в
сфере
профессиональной
деятельности;
порядок
заключения
трудового
договора
и
основания
его
прекращения;
роль
государственного
регулирования
в
обеспечении
занятости
населения;
право социальной защиты
граждан
понятие дисциплинарной и
материальной
ответственности
работника;
виды
административных
правонарушений
и
административной
ответственности;
нормы защиты нарушенных
прав и судебный порядок
разрешения споров

5

II Описание правил оформления результатов оценивания
Тестирование состоит из 2 вариантов, каждый содержит 12 вопросов. С 1-10 необходимо
выбрать 1 правильный вариант ответа. С 11-12 вопросы на соответствие.
Критерии оценки выполнения заданий в тестовой форме:
"5" (отлично) - 90-100% правильных ответов;
"4" (хорошо) - 80-89% правильных ответов;
"3" (удовлетворительно) - 70-79% правильных ответов;
"2" (неудовлетворительно) - 69% и менее правильных ответов.

III Комплект оценочных средств
«ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности»
1 вариант

Ф.И.О.________________________________________________________
Группа № ____________________ курс ___________________________
Что такое правоспособность физического лица?
а) Способность заключать сделки.
б) Способность иметь права и нести обязанности.
в) Способность отвечать за свои действия.
г) Способность быть истцом или ответчиком в суде.
2. С какого возраста в РФ наступает полная гражданская дееспособность?
а) 14 лет
б) 16 лет
в) 18 лет
г) 21 год
3. Что такое трудовой договор?
а) Соглашение между работником и работодателем об отпуске.
б) Соглашение между работником и работодателем, устанавливающее их
взаимные права и обязанности.
в) Документ, подтверждающий факт работы у данного работодателя.
г) Соглашение между работодателями о найме работников.
4. Какова максимальная продолжительность рабочего времени в неделю
согласно Трудовому кодексу РФ?
а) 36 часов
б) 40 часов
в) 48 часов
г) 50 часов
6

5. В соответствии с законом "О защите прав потребителей", что обязан
сделать продавец (исполнитель) в случае обнаружения потребителем
недостатков товара (услуги)?
а) Вернуть деньги.
б) Заменить товар.
в) Устранить недостатки.
г) Всё вышеперечисленное.
6. Чем регулируются отношения в сфере общественного питания?
а) Только Законом РФ "О защите прав потребителей"
б) Гражданским кодексом РФ, Законом РФ "О защите прав потребителей",
санитарными нормами и правилами
в) Только подзаконными нормативными актами
г) Ничем не регулируются, поскольку это сфера услуг
7. Что из перечисленного НЕ относится к интеллектуальной собственности?
а) Патент на изобретение нового кулинарного оборудования.
б) Авторское право на книгу рецептов.
в) Товарный знак ресторана.
г) Земельный участок, на котором расположен ресторан.
8. Что такое персональные данные?
а) Любая информация, относящаяся к человеку косвенно.
б) Любая информация, относящаяся к конкретному физическому лицу.
в) Только паспортные данные человека.
г) Информация, которая может нанести вред человеку.
9. Что такое коммерческая тайна в организации общественного питания?
а) Информация о зарплате сотрудников.
б) Рецептура фирменного блюда, разработанная шеф-поваром, которая не
раскрывается конкурентам.
в) Информация об учредителях организации.
г) Информация о налоговых отчислениях.
10. К какой форме ответственности может быть привлечен работник,
разгласивший коммерческую тайну предприятия общественного питания?
а) Только к дисциплинарной.
б) Только к материальной.
в) К дисциплинарной, материальной, административной и уголовной.
г) Только к уголовной.
11. Установите соответствие между видами договоров и их описаниями:
1.Трудовой договор
2.Договор купли-продажи
3.Договор оказания услуг
7

А. Соглашение, по которому одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в
собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и
уплатить за него определенную денежную сумму (цену).
Б. Соглашение между работодателем и работником, в соответствии с которым работодатель
обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить
условия труда, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными
правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором,
соглашениями, локальными нормативными актами и данным соглашением, своевременно
и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично
выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию в интересах, под
управлением и контролем работодателя, соблюдать правила внутреннего трудового
распорядка, действующие у данного работодателя.
В. Соглашение, по которому исполнитель обязуется по заданию заказчика оказать услуги
(совершить определенные действия или осуществить определенную деятельность), а
заказчик обязуется оплатить эти услуги
12. Установите соответствие между видом ответственности и нарушением:
1.Дисциплинарная ответственность
2.Гражданско-правовая ответственность
3.Уголовная ответственность
А. Нарушение ПДД, повлекшее легкий вред здоровью потерпевшего.
Б. Неисполнение или ненадлежащее исполнение работником возложенных на
него трудовых обязанностей.
В. Продажа некачественных продуктов, повлекшая отравление потребителей.

Вариант 2
Ф.И.О.________________________________________________________
Группа № ____________________ курс ___________________________

1.Что такое дееспособность физического лица?
а) Способность иметь права.
б) Способность нести обязанности.
в) Способность своими действиями приобретать и осуществлять права и обязанности.
г) Все перечисленное.
2. Со скольки лет можно вступать в брак в РФ при наличии уважительных причин и
разрешения местных органов власти?
а) С 14 лет
б) С 16 лет
в) С 17 лет
г) С 18 лет
3. Какие документы НЕ требуются при заключении трудового договора?
а) Паспорт.
8

б) Трудовая книжка (при наличии).
в) СНИЛС.
г) Справка о составе семьи.
4. Какова минимальная продолжительность ежегодного оплачиваемого отпуска для
работника согласно Трудовому кодексу РФ?
а) 21 календарный день.
б) 28 календарных дней.
в) 30 календарных дней.
г) 31 календарный день.
5. В течение какого срока потребитель имеет право предъявить претензию к качеству
услуги общественного питания?
а) В течение 3 дней с момента оказания услуги.
б) В течение 14 дней с момента оказания услуги
в) В течение разумного срока, но не более 2 лет с момента оказания услуги.
г) В течение гарантийного срока.
6. Какие требования в сфере общественного питания контролирует Роспотребнадзор?
а) Соблюдение санитарных норм и правил
б) Соблюдение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов
в) Соблюдение прав потребителей
г) Все перечисленное
7. Каким образом можно защитить авторское право на рецепт блюда?
а) Запатентовать рецепт.
б) Опубликовать рецепт под своим именем, чтобы зафиксировать авторство.
в) Обозначить авторское право символом © и указать своё имя.
г) Любым из вышеперечисленных способов.
8. Кто несет ответственность за обработку персональных данных в организации?
а) Любой сотрудник, имеющий доступ к персональным данным.
б) Только руководитель организации.
в) Лицо, ответственное за организацию обработки персональных данных, назначенное
приказом руководителя.
г) Бухгалтер.
9. Что является нарушением режима коммерческой тайны?
а) Передача информации, составляющей коммерческую тайну, третьим лицам без согласия
владельца.
б) Использование информации, составляющей коммерческую тайну, в личных целях.
в) Разглашение информации, составляющей коммерческую тайну, публично.
г) Все перечисленное.
9

10. Какой ущерб подлежит возмещению при нарушении прав потребителя?
а) Только прямой ущерб (реально понесённые расходы).
б) Помимо прямого ущерба, упущенная выгода.
в) Только компенсация морального вреда.
г) Упущенная выгода и компенсация морального вреда.
11.Установите соответствие между видами ответственности и их признаками:
1.Административная ответственность
2.Материальная ответственность
3.Дисциплинарная ответственность
А. Обязанность работника возместить прямой действительный ущерб, причиненный
работодателю.
Б. Налагается за совершение административных правонарушений (например, нарушение
санитарных норм).
В. Налагается работодателем на работника за нарушение трудовой дисциплины (например,
опоздание на работу, невыполнение служебных обязанностей).
12.Установите соответствие между органом государственного контроля и сферой его
деятельности:
1.Роспотребнадзор
2.Федеральная антимонопольная служба (ФАС)
3.Министерство здравоохранения Российской Федерации
А. Контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и требований к
качеству и безопасности продукции.
Б. Контроль за соблюдением антимонопольного законодательства, пресечение
недобросовестной конкуренции.
В. Разрабатывает и утверждает санитарные правила и гигиенические нормативы.
Эталон ответов:
№
1 вариант
вопроса
1
б
2
в
3
б
4
б
5
г
6
б
7
г
8
б
9
б
10
в
11
1-Б, 2-А, 3-В
12
1-Б, 2-В, 3-А

2 вариант
в
б
г
б
в
г
б
в
г
б
1-Б, 2-А, 3-В
1-А, 2-Б, 3-В
10

11