Рабочая программа учебной дисциплины «ОП.03. Основы технической механики»
разработана на основе:
Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;
Федеральный
государственный
образовательный
стандарт
среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
утвержденного приказом Минпросвещения России от 09 декабря 2016 г. № 1565 (ред.
03.07.2024) (зарегистрировано в Минюсте России 20.12.2016 № 44828);
Примерной образовательной программы;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 08.09.2015
г. № 610н «Об утверждении профессионального стандарта 33.011 Повар», 4-й и 5-й уровни
квалификации;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от
07.09.2015 г. № 597н «Об утверждении профессионального стандарта 33.010 Кондитер»;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 01.12.2015
г. № 914н «Об утверждении профессионального стандарта 33.014 Пекарь»; Приказ
Министерства просвещения Российской Федерации от 24 августа 2022 года N 762 (с
изменениями на 20 декабря 2022 года) Об утверждении Порядка организации и осуществления
образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального
образования";
Приказ Минпросвещения России от 08 ноября 2021 г. № 800 «Об утверждении
Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам
среднего профессионального образования»;
Приказ Минобрнауки России № 885, Минпросвещения России № 390 от 5 августа 2020
г. «О практической подготовке обучающихся (в ред. Приказа Минобрнауки РФ N 1430,
Минпросвещения РФ N 652 от 18.11.2020);
Перечень профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется
профессиональное обучение (Приказ Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534);
Устава ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина» № 788-ПП
09.11.2016г;
Положения об очном отделении ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положение о разработке и утверждении рабочей программы учебной дисциплины,
циклов ОГСЭ, ЕН, ОП/ПМ ОПОП;
Положения о самостоятельной работе ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения
по планированию, организации и проведению лабораторных,
практических работ ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения о текущем контроле и промежуточной аттестации студентов ГАПОУ СО
«ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения о формировании КУМО ОПОП ГАПОУ СО «ПТ им. О. В. Терѐшкина».
ОРГАНИЗАЦИЯ - РАЗРАБОТЧИК: ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им.
Терѐшкина».
РАЗРАБОТЧИК: Макух Елена Викторовна, преподаватель.
О. В.
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ОП.06 ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ
В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»
1.1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы:
Учебная дисциплина «ОП.06. Правовые основы в профессиональной деятельности»
предназначена для реализации требований ФГОС СПО 43.02.15 Поварское и кондитерское дело,
утвержденным Минобрнауки России от 09 декабря 2016 г. № 1565 (в ред.от 03.07.2024 г) "Об
утверждении
федерального
государственного
образовательного
стандарта
среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело" и
является частью образовательной программы 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, входящей в
состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм. Может применяться в профессиональном
обучении по профессиям повар, кондитер.
1.2 Место дисциплины в структуре основной образовательной программы:
Учебная дисциплина «ОП.06. Правовые основы в профессиональной деятельности» является
обязательной частью общепрофессионального цикла основной образовательной программы в
соответствии с ФГОС по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии ОК 01-07, 09.
1.3. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:
В рамках программы учебной дисциплины обучающимися осваиваются умения и знания
Код ПК,
ОК
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
Умения
Знания
использовать
необходимые
нормативноправовые
документы;
защищать свои
права в
соответствии с
гражданским,
гражданскопроцессуальным и
трудовым
законодательством;
ализировать и
оценивать
результаты и
последствия
деятельности
(бездействия) с
правовой точки
зрения
основные положения Конституции Российской
Федерации, Трудового Кодекса;
права и свободы человека и гражданина, механизмы их
реализации;
понятие правового регулирования в сфере
профессиональной деятельности;
законодательные акты и другие нормативные
документы, регулирующие правоотношения в процессе
профессиональной деятельности;
организационно-правовые формы юридических лиц;
правовое положение субъектов предпринимательской
деятельности;
права и обязанности работников в сфере
профессиональной деятельности;
порядок заключения трудового договора и основания
его прекращения;
роль государственного регулирования в обеспечении
занятости населения;
право социальной защиты граждан
понятие дисциплинарной и материальной
ответственности работника;
виды административных правонарушений и
административной ответственности;
нормы защиты нарушенных прав и судебный порядок
разрешения споров
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем образовательной программы учебной дисциплины
Объем в часах
32
В т.ч. в форме практичекой подготовки
в том числе:
теоретическое обучение
25
практические занятия
5
Промежуточная аттестация Дифференцированный зачѐт/ тест
2
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
Наименование разделов и
тем
1
Раздел 1
Тема 1.1
Основные положения
Конституции РФ
Тема 1.2
Права и свободы человека
и гражданина, механизм их
реализации
Раздел 2
Тема 2.1
Правовое регулирование
хозяйственных отношений
Содержание учебного материала и формы организации
деятельности обучающихся
2
Основные положения Конституции РФ
Содержание учебного материала
Урок 1-1, 2
Основной закон – Конституция РФ. Основные положения
Конституции РФ. Конституционные формы осуществления
народовластия
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов.
Содержание учебного материала
Урок 1-3
Понятие и содержание правового статуса человека и гражданина
Урок 1-4
Механизм реализации прав и свобод человека и гражданина
Право социальной защиты граждан
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Основы гражданского права
Содержание учебного материала
Урок 1-5
Предмет, принципы и источники российского гражданского
права
Урок 1-6
Хозяйственная деятельность: понятие, виды, формы, ее связь с
предпринимательской деятельностью. Особенности правового
Объем в
часах
Уровень
усвоения
Коды
компетенций,
формированию
которых
способствует
элемент
программы
3
5
4
5
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
2
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
3
2
7
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
3
регулирования хозяйственной деятельности.
Тема 2.2
Классификация и
организационно-правовые
формы юридических лиц
Тема 2.3
Субъекты
предпринимательской
деятельности, их правовое
положение
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Содержание учебного материала
Урок 1-7
Классификация субъектов предпринимательской деятельности
Коммерческие и некоммерческие организации как юридические
лица
Урок 1-8
Организационно-правовые формы торговых и сбытовых
организаций различных форм собственности, регламентация их
деятельности
Тематика практических занятий
Урок 1-9
Решение ситуационных задач «Определение организационноправовых форм и видов коммерческих и некоммерческих
организаций и особенности правового регулирования их
деятельности».
Самостоятельная работа обучающихся
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов. Подготовка
сообщений по теме «Производственный травматизм», «Виды
профессиональных заболеваний в системе общественного
питания»
Содержание учебного материала
Урок 1-10,
Субъекты предпринимательской деятельности: граждане
(физические лица) – индивидуальные предприниматели,
юридические лица, Российская Федерация, субъекты Российской
Федерации, муниципальные образования
Государственная регистрация и учредительные документы
юридического лица, его органы.
Урок 1-11
Представительства и филиалы, ответственность, реорганизация,
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
3
2
1
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
3
ликвидация юридического лица, его несостоятельность
(банкротство).
Раздел 3
Тема 3.1
Правовое регулирование
трудовых отношений
Тема 3.2
Материальная
ответственность сторон
трудового договора
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Основы трудового права
Содержание учебного материала
Урок 1-12
Трудовые отношения: понятие, основания возникновения
Законодательные акты и другие нормативные документы,
регламентирующие трудовые отношения
Заключение коллективных трудовых договоров, соглашений
Урок 1-13
Трудовой договор: понятие, стороны, содержание, сроки, форма.
основания прекращения трудового договора
Роль выборного профсоюзного органа в рассмотрении вопросов,
связанных с расторжением трудового договора по инициативе
работника
Тематика практических занятий
Урок 1-14
Решение ситуационных задач «Ознакомление с порядком
заключения трудового договора, перевода на другую работу,
увольнения с работы»
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Содержание учебного материала
Урок 1-15, 16
Материальная ответственность работодателя перед работником
Материальная ответственность работника за ущерб,
причиненный работодателю: понятие, условия наступления,
виды.
Тематика практических занятий
Урок 1-17
Решение ситуационных задач «Определение материальной
8
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
3
1
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
1
3
Тема 3.3
Защита трудовых прав
работников
Раздел 4.
Тема 4.1.
Законодательство об
административных
правонарушениях, его
задачи и принципы
Тема 4.2.
Административные
правонарушения и
административная
ответственность
ответственности работодателей и работников»
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Содержание учебного материала
Урок 1-18
Способы защиты трудовых прав работника. Трудовые споры:
понятие, виды, причины возникновения
Урок 1-19
Роль государственного регулирования в обеспечении занятости
населения
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Административные правонарушения и административная
ответственность
Содержание учебного материала
Урок 1-20
Основные понятия: административные правонарушения и
административная ответственность. Формы вины
Урок 1-21
Административная ответственность разных субъектов
(должностных, юридических лиц, иностранных граждан и др.).
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Содержание учебного материала
Урок 1-22, 23
Административные правонарушения, посягающие на права
граждан, на здоровье, санитарно-эпидемиологическое
благополучие населения и в области предпринимательской
деятельности
Тематика практических занятий
Урок 1-24, 25
Решение ситуационных задач «Определение вида
административных правонарушений ответственности виновных»
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
3
2
6
ПК 6.1-6.4
2
3
ОК 01-09
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
2
2
3
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Тема 4.3.
Содержание учебного материала
Административные
Урок 1-26, 27
наказания
Административные наказания: понятие, цели, виды. Основные и
дополнительные административные наказания, их краткая
характеристика
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Раздел 5.
Защита прав субъектов предпринимательской деятельности
Тема 5.1.
Содержание учебного материала
Правовая охрана
Урок 1-28, 29
хозяйственных прав
Конституционные гарантии предпринимательской деятельности,
защита хозяйственных прав
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Тема 5.2.
Содержание учебного материала
Судебный порядок
Урок 1-30
разрешения споров
Понятие арбитражного процесса и арбитражного суда.
Третейские суды в РФ
Самостоятельная работа обучающихся
работа над учебным материалом, ответы на контрольные
вопросы; изучение нормативных материалов
Промежуточная аттестация Дифференцированный зачет/ тест
Урок 1-31,32
Всего:
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
3
2
4
ПК 6.1-6.4
3
2
ОК 01-09
ПК 6.1-6.4
ОК 01-09
3
2
2
32
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Реализация программы дисциплины проводится в
кулинарного и кондитерского производства.
учебном кабинете технологии
Оборудование кабинета: ноутбук-1, экран -1, Мультимедийное оборудование -1; локальная сеть с
выходом в Интернет, рабочее место педагога (1 стол,1стул), 15 столов, 30 стульев, 1 доска классная,
шкаф, столик, бланки, карты, документация, наглядные пособия.
3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд ГАПОУ СО "ПТ им. О.В.Терѐшкина"
имеет печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы,
рекомендованные ФУМО, для использования в образовательном процессе.
3.2.1. Основные печатные и электронные издания
1. Правовое обеспечение профессиональной деятельности:
Румынина. – Москва: Академия, 2025.
учебник для СПО / В.В.
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения
Знания
основные положения
Конституции Российской
Федерации, Трудового
Кодекса;
права и свободы человека и
гражданина, механизмы их
реализации;
понятие правового
регулирования в сфере
профессиональной
деятельности;
законодательные акты и
другие
нормативные
документы, регулирующие
правоотношения
в
процессе
профессиональной
деятельности;
организационно-правовые
формы юридических лиц;
правовое положение
субъектов
предпринимательской
деятельности;
права и обязанности
работников в сфере
профессиональной
Критерии оценки
-знает основные положения
Конституции Российской
Федерации, Трудового
Кодекса;
права и свободы человека и
гражданина, механизмы их
реализации;
понятие правового
регулирования в сфере
профессиональной
деятельности;
законодательные
акты
и
другие
нормативные
документы,
регулирующие
правоотношения в процессе
профессиональной
деятельности;
организационно-правовые
формы юридических лиц;
правовое положение субъектов
предпринимательской
деятельности;
права и обязанности
работников в сфере
профессиональной
деятельности;
порядок заключения трудового
договора и основания его
Методы
Код ПК, ОК
оценки
- устный опрос ПК 6.1-6.4
- практические ОК 01-09
работы
- тестирование
Промежуточна
я аттестация:
дифференциро
ванный
зачет/тест
деятельности;
порядок заключения
трудового договора и
основания его
прекращения;
роль государственного
регулирования в
обеспечении занятости
населения;
право социальной защиты
граждан
понятие дисциплинарной и
материальной
ответственности
работника;
виды административных
правонарушений и
административной
ответственности;
нормы защиты
нарушенных прав и
судебный порядок
разрешения споров
Умения
использовать
необходимые нормативноправовые документы;
защищать свои права в
соответствии с
гражданским, гражданскопроцессуальным и
трудовым
законодательством;
анализировать и оценивать
результаты и последствия
деятельности (бездействия)
с правовой точки зрения
прекращения;
роль государственного
регулирования в обеспечении
занятости населения;
право социальной защиты
граждан
понятие дисциплинарной и
материальной ответственности
работника;
виды административных
правонарушений и
административной
ответственности;
нормы защиты нарушенных
прав и судебный порядок
разрешения споров
использует необходимые
нормативно- правовые
документы; защищает свои
права в соответствии с
гражданским, гражданскопроцессуальным и трудовым
законодательством;
анализирует и оценивает
результаты и последствия
деятельности (бездействия) с
правовой точки зрения
Используется традиционная пятибалльная оценка знаний в процессе изучения учебной
дисциплины.
Критерии оценки устного ответа:
Оценка «5» - полное, системное изложение материала;
- свободное оперирование специальными терминами;
-проявление познавательного интереса к выбранной профессии;
- допускаются отдельные ошибки несущественного характера, исправляемые самим учащимся.
Оценка «4» - полное, системное изложение материала;
- умение оперировать специальными терминами;
- проявление познавательного интереса к выбранной профессии;
- допускаются несущественные отдельные шибки, исправляемые учеником или при помощи
преподавателя.
Оценка «3» - неполное изложение материала и недостаточное оперирование специальными
терминами;
- познавательный интерес проявляется слабо;
- допускаются отдельные существенные ошибки при изложении материала, исправляемые при
помощи преподавателя.
Оценка «2» - неполное, бессистемное изложение материала;
- отсутствие познавательного интереса;
- допускаются существенные ошибки при изложении материала.
Критерии оценки практических (лабораторных) работ
«5» (отлично): выполнены все задания практической (лабораторной) работы, студент четко и без
ошибок ответил на все контрольные вопросы.
«4» (хорошо): выполнены все задания практической (лабораторной) работы; студент ответил на
все контрольные вопросы с замечаниями.
«3» (удовлетворительно): выполнены все задания практической (лабораторной) работы с
замечаниями; студент ответил на все контрольные вопросы с замечаниями.
«2» (не зачтено): студент не выполнил или выполнил неправильно задания практической
(лабораторной) работы; студент ответил на контрольные вопросы с ошибками или не ответил на
контрольные вопросы.
Тест оценивается следующим образом:
Оценка «5» – 86-100% правильных ответов на вопросы;
Оценка «4» – 71-85% правильных ответов на вопросы;
Оценка «3» – 51-70% правильных ответов на вопросы;
Оценка «2» – 0-50% правильных ответов на вопрос
10
