СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
4
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
6
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
10
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
12
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе:
Рабочая программа учебной дисциплины «ВЧ.09. Основы предпринимательства и
финансовой грамотности» разработана на основе:
Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации»;
Федеральный
государственный
образовательный
стандарт
среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15
Поварское и
кондитерское дело, утвержденного приказом Минпросвещения России от 09 декабря
2016 г. № 1565 (ред. 03.07.2024) (зарегистрировано в Минюсте России 20.12.2016 №
44828);
Примерной образовательной программы;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от
08.09.2015 г. № 610н «Об утверждении профессионального стандарта 33.011 Повар»,
4-й и 5-й уровни квалификации;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от
07.09.2015 г. № 597н «Об утверждении профессионального стандарта 33.010 Кондитер»;
– Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от
01.12.2015 г. № 914н «Об утверждении профессионального стандарта 33.014 Пекарь»;
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 24 августа 2022 года N
762 (с изменениями на 20 декабря 2022 года) Об утверждении Порядка организации и
осуществления образовательной деятельности по образовательным программам
среднего профессионального образования";
Приказ Минпросвещения России от 08 ноября 2021 г. № 800 «Об утверждении
Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным
программам среднего профессионального образования»;
Приказ Минобрнауки России № 885, Минпросвещения России № 390 от
5 августа 2020 г. «О практической подготовке обучающихся (в ред. Приказа
Минобрнауки РФ N 1430, Минпросвещения РФ N 652 от 18.11.2020);
Перечень профессий рабочих, должностей служащих, по которым
осуществляется профессиональное обучение (Приказ Минпросвещения России от
14.07.2023 № 534);
Устава ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина» № 788ПП 09.11.2016г;
Положения об очном отделении ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положение о разработке и утверждении рабочей программы учебной
дисциплины, циклов ОГСЭ, ЕН, ОП/ПМ ОПОП;
Положения о самостоятельной работе ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения по планированию, организации и проведению лабораторных,
практических работ ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения о текущем контроле и промежуточной аттестации студентов
ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения о формировании КУМО ОПОП ГАПОУ СО «ПТ им. О. В.
Терѐшкина».
ОРГАНИЗАЦИЯ - ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина»
Разработчик: Макух Елена Викторовна, преподаватель.
Фаттахова Светлана Анатольевна, преподаватель.
1.1.
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ВЧ.09 Основы предпринимательства и финансовой грамотности
Область применения программы
Учебная дисциплина «ВЧ.09. Основы предпринимательства и финансовой
грамотности» предназначена для реализации требований ФГОС СПО 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело, утвержденным Минобрнауки России от 09 декабря 2016 г. № 1565 (в
ред.от 03.07.2024 г) "Об утверждении федерального государственного образовательного
стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело" и является частью образовательной программы 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм.
Рабочая программа может быть использована в дополнительном профессиональном
образовании (в программах повышения квалификации, переподготовки и профессиональной
подготовке) по профессиям повар, кондитер.
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы:
учебная дисциплина «ВЧ.09 Основы предпринимательства и финансовой грамотности»,
является
вариативной частью ОПОП СПО по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело.
1.3. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:
В рамках программы учебной дисциплины обучающимися осваиваются умения и
знания
Код ОК,ПК
ОК01-09
умения
анализировать состояние
финансовых рынков,
используя различные
источники информации;
составлять семейный бюджет
и личный финансовый план;
оценивать
собственные
экономические действия в
качестве потребителя,
налогоплательщика,
страхователя, члена семьи и
гражданина;
оценивать влияние инфляции
на доходность финансовых
активов;
использовать банковские
карты, электронные деньги;
пользоваться банкоматом,
мобильным банкингом,
онлайн-банкингом.
выбирать наиболее выгодные
условия личного страхования,
страхования имущества
и ответственности;
применять знания о депозите,
управления рисками при
депозите; о кредите,
сравнение кредитных
предложений, учет кредита в
личном финансовом плане,
уменьшении стоимости
кредита.
определять назначение видов
знания
экономические явления и
процессы общественной
жизни.
структуру семейного бюджета
и экономику семьи.
роль депозита в личном
финансовом плане, понятия о
кредите, его виды, основные
характеристики кредита, роль
кредита в личном финансовом
плане.
государственную пенсионную
систему, формирование
личных пенсионных
накоплений.
основные элементы
банковской системы. Виды
платежных средств.
страхование и его виды.
налоги
(понятие,
виды
налогов,
налоговые
вычеты, налоговая
налогов, характеризовать
права и обязанности
налогоплательщиков,
рассчитывать НДФЛ,
применять налоговые вычеты,
заполнять налоговую
декларацию.
различать основные понятия в
области предпринимательства
и свободно оперировать ими;
оценивать сущность
правовых явлений в области
предпринимательства;
производить сравнительный
анализ различных
организационно- правовых
форм предпринимательства по
различным критериям;
составлять образцы проектов
правовых
документов
(учредительных договоров,
уставов и т.д.), необходимых
для регистрации
предпринимательской
деятельности;
разрабатывать бизнес-план в
сфере будущей
предпринимательской
деятельности;
представлять бизнес-план в
условиях «публичной
защиты»;
составлять протоколы,
хозяйственные договоры,
исковые заявления и другие
виды нормативнодокументационного
обеспечения
предпринимательской
деятельности;
вести бухгалтерскую
отчетность;
вести дискуссии и переговоры
по проблемам
предпринимательской
деятельности;
взаимодействовать с людьми
при разрешении проблем
предпринимательской
деятельности;
планировать совместную
деятельность малых групп;
осуществлять контроль малых
групп.
Код
ОК 01.
ОК 02.
ОК.03
ОК.04
ОК.05
ОК.06
ОК.07
ОК.08
ОК.09
Наименование общих компетенций
Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности
применительно к различным контекстам
Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой
для выполнения задач профессиональной деятельности
Планировать и реализовывать собственное профессиональное и
личностное развитие
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с
коллегами, руководством, клиентами
Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном
языке с учетом особенностей социального и культурного контекста
Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать
осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих
ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения
Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению,
эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
Использовать средства физической культуры для сохранения и
укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и
поддержание необходимого уровня физической подготовленности
Пользоваться профессиональной документацией на государственном и
иностранном языках
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
Обязательные аудиторные учебные занятия
практические занятия
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
67
Промежуточная аттестация экзамен( тестирование)
2
10
55
-
1.1. Тематический план и содержание учебной дисциплины Основы предпринимательства и финансовой грамотности
Наименование разделов и
тем
1
Тема 1.1. Основы
финансовой
грамотности
Содержание учебного материала
Объе
м
часов
2
3
Раздел 1.Основы финансовой грамотности
Содержание учебного материала Урок 1-1, 2
Сущность и функции денег. Человеческий капитал. Активы, пассивы,
доходы, расход. Личное финансовое планирование
Банковская система РФ Депозит. Кредит Страхование
Инвестиции, способы инвестирования, доступные физическим лицам.
Фондовый рынок и его инструменты Пенсии Налоги
Финансовые махинации.
Практическая работа 1-3-23
Практическая работа №1 Составление личного бюджета и личного
финансового плана
Практическая работа №2. Определение суммы процентов
по
депозитам. Изучение депозитного договора
Практическая работа №3 Изучение кредитного договора. Расчет
общей стоимости покупки при приобретении ее в кредит
Практическая работа №4 Расчет страхового взноса в зависимости от
размера страховой суммы, тарифа, срока страхования и других
факторов. Действия при наступлении страхового случая
Практическая работа №5 Формирование навыков
безопасного
поведения владельца банковской карты. Безопасное использование
интернет-банкинга и электронных денег
Практическая работа №6 Изучение финансовых инструментов,
используемых для формирования пенсионных накоплений
Практическая работа №7 Определение сумм налогов для физических
лиц. Использование налоговых льгот и налоговых вычетов
Практическая работа №8 Изучение
отличий
добросовестных инвестиционных проектов от мошеннических схем.
Правила личной финансовой безопасности
Раздел 2. Основы предпринимательства
Содержание учебного материала Урок 1-24,25
усвоя
емост
ь
Осваиваемые
элементы
компетенций
4
ОК 01-09
2
21
ОК 01-09
Тема 2.1.
Бизнес – планирование.
Тема 2.2.
Правовые основы
предпринимательской
деятельности.
Тема 2.3.
Хозяйственно-правовые
отношения.
Понятие, виды, типы бизнес – плана.
Структура бизнес-плана.
Практическая работа Урок 1-26-39
Практическая работа №9 Разработка последовательности действий
при бизнес - планировании.
Практическая работа №10 Отбор перспективной бизнес - идеи.
Практическая работа №11 Обоснование конкурентных преимуществ
бизнес - идеи.
Практическая работа №12 Заполнение раздела бизнес-плана «план
маркетинга».
Практическая работа №13 Заполнение раздела бизнес-плана «план
производства».
Содержание учебного материала Урок 1-40, 41
1. Типы и виды организационно – правовых форм предпринимательской
2. деятельности.
3. Порядок и регламенты государственной регистрации и лицензирования
предпринимательской деятельности.
4. Государственное регулирование и государственный контроль в сфере
5. предпринимательской деятельности.
6. Государственная поддержка предпринимательской деятельности в
7. Кировской области.
8. Реорганизация и ликвидация предпринимательской организации.
Практическая работа Урок 1-42- 45
Практическая работа №14 Выбор оптимальной организационно- правовой
формы организации собственного дела по заданным
критериям.
Практическая работа №15 Заполнение учредительных документов
необходимых для регистрации предпринимательской деятельности.
Содержание учебного материала Урок 1-46, 47
Законодательно-правовые нормы в
сфере налогообложения
предпринимателей.
Практическая работа Урок 1-48-59
Практическая работа №16 Определение видов юридической
ответственности в сфере предпринимательской деятельности в заданных
условиях.
Практическая работа №17 Определение способов защиты прав и
интересов субъектов предпринимательской деятельности.
2
14
ОК 01-09
3
2
4
2
12
Тема 2.4.
Культура
предпринимательства.
Практическая работа №18 Расчет налогов с применением разных
режимов налогообложения.
Практическая работа №19 Заполнение
разделабизнес-плана
«финансовый план» по алгоритму.
Содержание учебного материала Урок 1-60, 61
Правила делового общения.
Содержание и технологии деятельности по ведению переговоров и
дискуссий.
Практическая работа Урок 1-62-65
Практическая работа №20 Проведение переговоров и дискуссий в
модельных условиях.
Промежуточная аттестация экзамен/тест Урок 1-66, 67
Всего:
Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1 – ознакомительный
2 – репродуктивный
3 - продуктивный
2
4
2
67
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы дисциплины проводится в учебном кабинете технологии кулинарного и
кондитерского производства.
Оборудование кабинета: ноутбук-1, экран -1, Мультимедийное оборудование -1; локальная сеть с
выходом в Интернет, рабочее место педагога (1 стол,1стул), 15 столов, 30 стульев, 1 доска классная,
шкаф, столик, макеты, муляжи, бланки, карты, документация, наглядные пособия, сборники рецептов.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Для реализации программы библиотечный фонд ГАПОУ СО "ПТ им. О.В.Терѐшкина" имеет
печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендованные
ФУМО, для использования в образовательном процессе.
Основные печатные издания:
Финансовая грамотность: учебное пособие для студ. учреждений СПО / М. Р. Каджаева, С. В.
Дубровская - М.: Академия, 2025.
Электронные издания (электронные ресурсы):
1.
Центральный Банк Российской Федерации www.cbr.ru
2.
Министерство финансов РФ www.minfin.ru/ru
3.
Федеральная налоговая служба www.nalog.ru
4.
Пенсионный фонд РФ www.pfrf.ru
5.
Роспотребнадзор www.rospotrebnadzor.ru
Электронно-библиотечная система:
IPRBOOKS - http://www.iprbookshop.ru/78574.html
2. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения теоретических и практических занятий,
дифференцированного зачета.
ПК, ОК
Результаты обучения (освоенные Критерии оценки
умения, усвоенные знания)
Методы оценки
ПК 6.1-6.4
ОК 01
ОК 02
ОК 03
ОК 04
ОК 05
ОК 06
ОК 07
ОК 08
ОК 09
Уметь:
анализировать
состояние
финансовых рынков, используя
различные источники информации;
составлять семейный бюджет и
личный финансовый план;
оценивать
собственные
экономические действия в качестве
потребителя, налогоплательщика,
страхователя, члена семьи и
гражданина;
оценивать влияние инфляции на
доходность финансовых активов;
использовать банковские карты,
электронные деньги; пользоваться
банкоматом, мобильным
банкингом, онлайн-банкингом.
выбирать наиболее выгодные
условия личного страхования,
страхования имущества
и
ответственности;
применять знания о депозите,
управления рисками при депозите;
о кредите, сравнение кредитных
предложений, учет кредита в
личном финансовом плане,
уменьшении стоимости кредита.
определять назначение видов
налогов, характеризовать права и
обязанности налогоплательщиков,
рассчитывать НДФЛ, применять
налоговые вычеты, заполнять
налоговую декларацию.
различать основные понятия в
области предпринимательства и
свободно оперировать ими;
оценивать сущность правовых
явлений в
области
предпринимательства;
производить сравнительный
анализ различных организационно-
Текущий
контроль:
устный
письменный
опрос,
практические
занятия
зачет /тест
-анализирует состояние
финансовых рынков,
используя различные
источники информации;
-составляет семейный
бюджет и личный
финансовый план;
-оценивает
собственные
экономические действия в
качестве потребителя,
налогоплательщика,
страхователя, члена семьи
и гражданина;
-оценивает влияние
инфляции на доходность
финансовых активов;
-использует банковские
карты, электронные
деньги; пользуется
банкоматом, мобильным
банкингом, онлайнбанкингом.
выбирает наиболее
выгодные условия
личного страхования,
страхования имущества
и ответственности;
-применяет знания о
депозите, управления
рисками при депозите; о
кредите, сравнение
кредитных предложений,
учет кредита в личном
финансовом плане,
уменьшении стоимости
кредита.
определяет назначение
видов налогов,
-характеризует права и
обязанности
налогоплательщиков,
и
правовых форм
предпринимательства по различным
критериям;
составлять образцы проектов
правовых
документов
(учредительных договоров, уставов
и т.д.), необходимых для
регистрации предпринимательской
деятельности;
разрабатывать бизнес-план в сфере
будущей предпринимательской
деятельности;
представлять бизнес-план в
условиях «публичной защиты»;
составлять протоколы,
хозяйственные договоры, исковые
заявления и другие виды
нормативно- документационного
обеспечения предпринимательской
деятельности;
вести бухгалтерскую отчетность;
вести дискуссии и переговоры по
проблемам предпринимательской
деятельности;
взаимодействовать с людьми при
разрешении проблем
предпринимательской
деятельности;
планировать совместную
деятельность малых групп;
осуществлять контроль малых
групп.
Знать:
экономические явления и процессы
общественной жизни.
структуру семейного бюджета и
экономику семьи.
роль депозита в личном
финансовом плане, понятия о
кредите, его виды, основные
характеристики кредита, роль
кредита в личном финансовом
плане.
государственную пенсионную
систему, формирование личных
пенсионных накоплений.
основные элементы банковской
системы. Виды платежных
средств.
страхование и его виды.
налоги (понятие, виды налогов,
налоговые вычеты,
налоговая
рассчитывает НДФЛ,
применять налоговые
вычеты,
-заполняет налоговую
декларацию.
-различает основные
понятия в области
предпринимательства и
свободно оперирует ими;
-оценивает сущность
правовых явлений в
области
предпринимательства;
-производит
сравнительный анализ
различных
организационно- правовых
форм предпринимательства
по различным критериям;
Используется традиционная пятибалльная система оценки знаний при изучении учебной
дисциплины:
Оценка « 5 » - полное, системное изложение материала;
- свободное оперирование специальными терминами, умение пользоваться дополнительной, специальной
и справочной литературой ;
-осознанный подход к решению производственных задач, проявление познавательного
интереса к выбранной профессии;
- допускаются отдельные ошибки, несущественного характера при устном изложении материала,
исправляемые самим учащимся.
Оценка « 4 » - полное, системное изложение материала;
- умение оперировать специальными терминами, работать с дополнительной, специальной, справочной
литературой;
- осознанный подход к решению производственных задач, проявление познавательного интереса к
выбранной профессии ;
- допускаются отдельные несущественные ошибки, исправляемые учащимся или при помощи
преподавателя;
Оценка « 3 » - неполное изложение материала и недостаточное оперирование специальными терминами;
- работа с дополнительной, специальной, справочной литературой при помощи преподавателя,
нерациональный подход к решению производственных задач;
- допускаются отдельные существенные ошибки при устном изложении материала, исправляемые при
помощи преподавателя;
- познавательный интерес проявляется слабо.
Оценка « 2 » - неполное, бессистемное изложение материала, неумение работать с дополнительной,
специальной, справочной литературой, решать производственные задачи;
- допускаются существенные ошибки при изложение материала; познавательный интерес отсутствует.
Критерии оценки практических (лабораторных) работ
«5» (отлично): выполнены все задания практической (лабораторной) работы, студент четко и без
ошибок ответил на все контрольные вопросы.
«4» (хорошо): выполнены все задания практической (лабораторной) работы; студент ответил на
все контрольные вопросы с замечаниями.
«3» (удовлетворительно): выполнены все задания практической (лабораторной) работы с
замечаниями; студент ответил на все контрольные вопросы с замечаниями.
«2» (не зачтено): студент не выполнил или выполнил неправильно задания практической
(лабораторной) работы; студент ответил на контрольные вопросы с ошибками или не ответил на
контрольные вопросы.
Критерии оценки выполнения заданий в тестовой форме:
"5" (отлично) - 90-100% правильных ответов;
"4" (хорошо) - 80-89% правильных ответов;
"3" (удовлетворительно) - 70-79% правильных ответов;
"2" (неудовлетворительно) - 69% и менее правильных ответов.
