Настоящая рабочая программа разработана на основе:
Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации»;
Приказ Минпросвещения России от 11 ноября 2022 г. № 973 «Об
утверждении федерального государственного образовательного стандарта
среднего профессионального образования по профессии 19.01.18 Аппаратчикоператор производства продуктов питания из растительного сырья»;
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 24
августа 2022 года N 762 (с изменениями на 20 декабря 2022 года) Об
утверждении Порядка организации и осуществления образовательной
деятельности по образовательным программам среднего профессионального
образования";
Приказа Минобрнауки России от 17.05.2012 №413 "Об утверждении
федерального государственного образовательного стандарта среднего общего
образования";
Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 12
августа 2022 г № 732 "О внесении изменений в федеральный
государственный образовательный стандарт среднего общего образования,
утвержденный приказом Министерства образования науки Российской
Федерации от 17 мая 2012 г №413";
Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 18 мая
2023 г №371 "Об утверждении федеральной образовательной программы
среднего общего образования";
Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 22 марта
2021 г № 115 "Об утверждении Порядка организации и осуществления
образовательной деятельности по основным общеобразовательным
программам - образовательным программам начального общего, основного
общего и среднего общего образования;
Письма Минпросвещения России от 01.03.2023 №05-592 "О
направлении рекомендаций" (вместе с "Рекомендациями по реализации
среднего общего образования в пределах освоения образовательной
программы среднего профессионального образования";
Министерство просвещения Российской федерации от 20 июля 2020 г.
N 05-772 О направлении инструктивно-методического письма «Об
утверждении Концепции преподавания общеобразовательных дисциплин с
учетом профессиональной направленности программ СПО, реализуемых на
базе основного общего образования»;
Устава ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терёшкина»
№ 788-ПП 09.11.2016г;
2
Положения об организации и проведения практики ГАПОУ СО «ПТ
им. О.В.Терёшкина»;
Положения об очном отделении ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терёшкина»;
Положения о самостоятельной работе ГАПОУ
СО «ПТ им.
О.В.Терёшкина»;
Положения
по планированию, организации и проведению
лабораторных, практических работ ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терёшкина»;
Положения о текущем контроле и промежуточной аттестации студентов
ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терёшкина»;
Положения об организации проведения ГИА студентов в ГАПОУ СО
«ПТ им. О.В.Терёшкина»;
Положения о формировании КУМО ОПОП ГАПОУ СО «ПТ им. О. В.
Терёшкина».
Организация-разработчик: ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.
Терешкина»
Разработчик:
Токалова Н.В.. преподаватель высшей кв. категории
3
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общая характеристика рабочей программы общеобразовательной «Химия»
………………………………………………………………………………..….4
2.
Структура
и
содержание
общеобразовательной
дисциплины
«Химия»………………………………………………………………………...24
3.
Условия
реализации
программы
образовательной
дисциплины…………………………………………………………………… 41
4. Контроль и оценка результатов освоения общеобразовательной
дисциплины…………………………………………………………………… 43
5. Критерии оценки…………………….……………………………………...65
4
1.
ОБЩАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА
РАБОЧЕЙ
ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Область применения рабочей программы
Общеобразовательная дисциплина «Химия» является обязательной частью
общеобразовательного цикла образовательной программы по УГПС 19.00.00
Промышленная экология и биотехнология 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства
продуктов питания из растительного сырья.
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной
программы:
Трудоемкость дисциплины «Химия» на углубленном уровне составляет 144 часа, из
которых 102 часа – базовый модуль (7 разделов) и 42 часа – прикладной модуль (2
раздела), включающий практико-ориентированное содержание, усиливающее профильную
составляющую по конкретной профессии или специальности.
Программа реализуется в 1 и 2 семестрах 1 курса.
Прикладной модуль включает два раздела. Раздел 8 «Химия в быту и
производственной
деятельности
человека»
реализуется
для
всех
профессий/специальностей на материале кейсов, связанных с экологической
безопасностью и оценкой последствий бытовой и производственной деятельности, по
отраслям будущей профессиональной деятельности обучающихся.
Тематика раздела 9 варьируется по объекту будущей профессиональной деятельности
студентов – биосфера (живые организмы) или техносфера (технологические объекты):
1.3. Цели и планируемые результаты освоения дисциплины
Цели и задачи дисциплины:
Формирование у студентов химической составляющей естественнонаучной картины мира как основы принятия решений в жизненных и
производственных ситуациях, ответственного поведения в природной среде.
Задачи дисциплины:
1)
сформировать
понимание
закономерностей
протекания
химических процессов и явлений в окружающей среде, целостной научной
картины мира, взаимосвязи и взаимозависимости естественных наук;
2)
развить умения проводить расчеты по химическим формулам и
уравнениям химических реакций, планировать и интерпретировать
результаты химических экспериментов,
3)
сформировать
навыки
проведения
химических
экспериментальных исследований с соблюдением правил безопасного
обращения с веществами и лабораторным оборудованием;
4)
развить умения анализировать, оценивать, проверять на
достоверность и обобщать информацию химического характера из различных
источников;
5)
сформировать умения прогнозировать последствия своей
деятельности и химических природных, бытовых и производственных
процессов;
5
6)
сформировать понимание значимости достижений химической
науки и технологий для развития социальной и производственной сфер.
1.3.2. Планируемые результаты освоения общеобразовательной дисциплины в
соответствии с ФГОС СПО и на основе ФГОС СОО:
Освоение содержания учебной дисциплины «Химия», обеспечивает
достижение студентами следующих результатов:
•
личностных:
− чувство гордости и уважения к истории и достижениям отечественной
химической науки; химически грамотное поведение в профессиональной
деятельности и в быту при обращении с химическими веществами,
материалами и процессами;
− готовность к продолжению образования и повышения квалификации в
избранной профессиональной деятельности и объективное осознание роли
химических компетенций в этом;
− умение использовать достижения современной химической науки и
химических технологий для повышения собственного интеллектуального
развития в выбранной профессиональной деятельности;
•
метапредметных:
− использование различных видов познавательной деятельности и основных
интеллектуальных операций (постановки задачи, формулирования гипотез,
анализа и синтеза, сравнения, обобщения, систематизации, выявления
причинно-следственных связей, поиска аналогов, формулирования выводов)
для решения поставленной задачи, применение основных методов познания
(наблюдения, научного эксперимента) для изучения различных сторон
химических объектов и процессов, с которыми возникает необходимость
сталкиваться в профессиональной сфере;
− использование различных источников для получения химической
информации, умение оценить ее достоверность для достижения хороших
результатов в профессиональной сфере;
•
предметных:
− сформированность собственной позиции по отношению к химической
информации, получаемой из разных источников
− сформированность представлений о месте химии в современной научной
картине мира; понимание роли химии в формировании кругозора и
функциональной грамотности человека для решения практических задач;
− владение основополагающими химическими понятиями, теориями,
законами и закономерностями; уверенное пользование химической
терминологией и символикой;
− владение основными методами научного познания, используемыми в
химии: наблюдением, описанием, измерением, экспериментом; умение
6
обрабатывать, объяснять результаты проведенных опытов и делать выводы;
готовность и способность применять методы познания при решении
практических задач;
− сформированность умения давать количественные оценки и производить
расчеты по химическим формулам и уравнениям;
− владение правилами техники безопасности при использовании химических
веществ;
− сформированность собственной позиции по отношению к химической
информации, получаемой из разных источников.
7
Код и наименование
формируемых
компетенций
ОК 01. Выбирать
способы решения
задач
профессиональной
деятельности
применительно к
различным
контекстам
Планируемые результаты освоения дисциплины
Общие
Дисциплинарные
В части трудового воспитания:
готовность к труду, осознание ценности
мастерства, трудолюбие;
готовность к активной деятельности
технологической и социальной направленности,
способность инициировать, планировать и
самостоятельно выполнять такую деятельность;
интерес
к
различным сферам
профессиональной деятельности,
Овладение универсальными учебными
познавательными действиями:
а) базовые логические действия:
самостоятельно
формулировать
и
актуализировать
проблему, рассматривать ее всесторонне;
устанавливать существенный признак или
основания для сравнения, классификации и
обобщения;
определять цели деятельности, задавать
параметры и критерии их достижения;
выявлять закономерности и противоречия
в рассматриваемых явлениях;
вносить коррективы в деятельность,
оценивать соответствие результатов целям,
оценивать риски последствий деятельности;
владеть системой
химических знаний,
которая включает:
основополагающие
понятия (химический
элемент, атом,
электронная оболочка
атома, s-, p-, dэлектронные орбитали
атомов, ион, молекула,
валентность,
электроотрицательность,
степень окисления,
химическая связь, моль,
молярная масса,
молярный объем,
углеродный скелет,
функциональная группа,
радикал, изомерия,
изомеры,
гомологический ряд,
гомологи, углеводороды,
кислород- и
азотсодержащие
соединения,
биологически активные
вещества (углеводы,
жиры, белки), мономер,
полимер, структурное
звено,
высокомолекулярные
соединения,
кристаллическая
решетка, типы
химических реакций
(окислительновосстановительные, экзои эндотермические,
реакции ионного
обмена), раствор,
электролиты,
неэлектролиты,
электролитическая
диссоциация, окислитель,
восстановитель, скорость
химической реакции,
химическое равновесие),
теории и законы (теория
химического строения
органических веществ
А.М. Бутлерова, теория
электролитической
диссоциации,
периодический закон
Д.И. Менделеева, закон
сохранения массы),
закономерности,
символический язык
химии, фактологические
сведения о свойствах,
составе, получении и
безопасном
использовании
важнейших
неорганических и
органических веществ в
быту и практической
деятельности человека;
уметь выявлять
характерные признаки и
взаимосвязь
развивать креативное мышление при изученных
понятий,
решении жизненных проблем
применять
соответствующие понятия
б) базовые исследовательские действия:
владеть
навыками
учебно- при описании строения и
исследовательской и проектной деятельности, свойств неорганических и
органических веществ и их
навыками разрешения проблем;
превращений;
выявлять
выявлять причинно-следственные связи и
взаимосвязь химических
актуализировать задачу, выдвигать гипотезу ее
знаний с понятиями и
решения,
находить
аргументы
для
представлениями других
доказательства своих утверждений, задавать
естественнонаучных
параметры и критерии решения;
предметов;
анализировать полученные в ходе
уметь использовать
решения задачи результаты, критически
наименования химических
оценивать их достоверность,
соединений
прогнозировать изменение в новых условиях;
международного
союза
уметь
переносить
знания
в теоретической
и
познавательную и практическую области прикладной
химии
и
жизнедеятельности;
тривиальные
названия
уметь интегрировать знания из разных важнейших
веществ
предметных областей;
(этилен,
ацетилен,
фенол,
выдвигать новые идеи, предлагать глицерин,
формальдегид, уксусная
оригинальные подходы и решения;
способность
их
использования
в кислота, глицин, угарный
газ,
углекислый
газ,
познавательной и социальной практике
аммиак, гашеная известь,
негашеная
известь,
питьевая сода и других),
составлять
формулы
неорганических
и
органических
веществ,
уравнения
химических
реакций, объяснять их
смысл;
подтверждать
характерные химические
свойства
веществ
соответствующими
экспериментами
и
записями
уравнений
химических реакций; уметь
устанавливать
принадлежность
изученных неорганических
и органических веществ к
определенным классам и
группам
соединений,
характеризовать их состав
и важнейшие свойства;
определять
виды
химических
связей
(ковалентная,
ионная,
металлическая,
водородная),
типы
кристаллических решеток
веществ;
классифицировать
химические реакции;
сформировать
представления:
о
материальном единстве
мира, закономерностях и
познаваемости
явлений
природы; о месте и
значении химии в системе
естественных наук и ее
роли
в
обеспечении
устойчивого
развития
человечества: в решении
проблем экологической,
энергетической и пищевой
безопасности, в развитии
медицины,
создании
новых материалов, новых
источников энергии, в
обеспечении
рационального
природопользования,
в
формировании
мировоззрения и общей
культуры
человека,
а
также
экологически
обосновнного отношения
к своему здоровью и
природной
среде;
владеть
системой
химических
знаний,
которая
включает
основополагающие
понятия (дополнительно к
системе понятия базового
уровня)
изотопы,
основное и возбужденное
состояние
атома,
гибридизация
атомных
орбиталей,
химическая
связь,
молярная
концентрация, структурная
формула,
изомерия
(структурная
геометрическая
(цистранс-изомерия),
типы
химических
реакций,
растворы,
кристаллогидраты, степень
диссоциации, элетролиз,
кренинг, закономерности,
теории
и
законы,
мировоззренческие
знания, лежащие в основе
понимания причинности и
системности химических
явлений,
современные
представления о строении
веществана
атомном,
молекулярном
и
надмолекулярном
уцровнях, представления о
химических
реакциях,
общих научных принципах
химическогопроизводства;
- уметьпроводить
расчеты по химическим
формулам и уравнениям
химических реакций и
использованием
физических
величин,
характеризующих
вещества
с
количественной стороны
стороны:
расчеты
по
нахождению
химической
формулы
вещества;
расчеты массы
(объема,
количества
вещества)
продукта
реакции,
если
одно
из
исходных
веществ дано в
виде раствора с
определенной
массовой долей
растворенного
вещества
или
дано в избытке
(имеет
примеси);
расчеты
массовой
или
объемной доли
выхода продукта
реакции;
расчеты
теплового
эффекта
реакций,
объемных
отношений
газов;
уметь
выявлять
характерные
признаки
взаимосвязь
изученных
понятий,
применять
и
соответствующи
е понятия при
описании
строения
и
свойств
неорганических
и органических
веществ и их
превращений;
выявлять
взаимосвязь
химических
знаний
с
понятиями
и
представлениям
и
других
предметов для
более
осознанного
понимания
и
объяснения
сущности
материального
единства мира;
использовать
системные
химические
знания
для
объяснения
и
прогнозировани
я
явлений,
имеющих
естественнонауч
ную природу;
уметь
использовать
наименования
химических
соединений
международног
о
союза
теоретической и
прикладной
химии
и
тривиальные
названия
веществ,
относящихся к
изученным
классам
органических и
неорганических
соединений;
использовать
химическую
символику для
составления
формул
неорганических
веществ,
молекулярных и
структурных
(развернутых,
сокращенных и
скелетных)
формул
органических
веществ;
составлять
уравнения
химических
реакций
и
раскрывать
их
сущность:
окислительновос
становительных
реакций
посредством
составления
электронного
баланса
этих
реакций;
реакций ионного
обмена
путем
составления их
полных
и
сокращенных
ионных
уравнений;
реакций
гидролиза,
реакций.
ОК 02. Использовать
современные
средства поиска,
анализа и
интерпретации
информации и
информационные
технологии для
выполнения задач
профессиональной
деятельности
В области ценности научного познания:
сформированность
мировоззрения,
соответствующего современному уровню развития
науки и общественной практики, основанного на
диалоге культур, способствующего осознанию своего
места в поликультурном мире;
совершенствование языковой и читательской
культуры как средства взаимодействия между людьми
и познания мира; - осознание ценности научной
деятельности, готовность осуществлять проектную и
исследовательскую деятельность индивидуально и в
группе;
Овладение универсальными учебными
познавательными действиями:
в) работа с информацией:
владеть навыками получения информации из
источников
разных
типов,
самостоятельно
осуществлять поиск, анализ, систематизацию и
интерпретацию информации различных видов и форм
представления;
создавать тексты в различных форматах с
учетом назначения информации и целевой аудитории,
выбирая оптимальную форму представления и
визуализации;
оценивать
достоверность,
легитимность информации, ее соответствие правовым
и морально-этическим нормам;
использовать средства информационных и
коммуникационных
технологий
в
решении
когнитивных, коммуникативных и организационных
задач с соблюдением требований эргономики,
техники безопасности, гигиены, ресурсосбережения,
правовых и этических норм, норм информационной
безопасности;
уметь
планировать
и
выполнять
химический
эксперимент
(превращения
органических веществ
при
нагревании,
получение этилена и
изучение его свойств,
качественные
реакции
на
альдегиды, крахмал,
уксусную
кислоту;
денатурация белков
при
нагревании,
цветные
реакции
белков;
проводить
реакции
ионного
обмена, определять
среду
водных
растворов,
качественные
реакции на сульфат-,
карбонати
хлориданионы,
на
катион
аммония;
решать
экспериментальные
задачи по темам
"Металлы"
и
"Неметаллы")
в
соответствии
с
правилами техники
безопасности
при
обращении
с
веществами
и
лабораторным
оборудованием;
представлять
результаты
химического
эксперимента
в
форме
записи
уравнений
соответствующих
реакций
и
формулировать
выводы на основе
этих результатов;
уметь
анализировать
химическую
информацию,
получаемую
из
разных
источников
(средств
массовой
информации, сеть
Интернет и другие);
владеть
основными методами
научного
познания
веществ и химических
явлений
(наблюдение,
измерение,
эксперимент,
моделирование);
уметь
проводить расчеты по
химическим
формулам
и
уравнениям
химических реакций с
использованием
физических величин,
характеризующих
вещества
с
количественной
стороны:
массы,
объема (нормальные
условия)
газов,
количества вещества;
использовать
системные
химические
знания
для
принятия
решений
в
конкретных
жизненных ситуациях,
связанных
с
веществами и их
применением;
- владеть навыками распознавания и защиты
информации, информационной безопасности личности;
уметь
самостоятельно
планировать
и
проводить
химический
эксперимент
(получение
и
изучение свойств
неорганических и
органических
веществ,
качественные
реакции
углеводородов
различных классов
и
кислородсодержа
щих органических
веществ, решение
экспериментальны
х
задач
по
распознаванию
неорганических и
органических
веществ)
с
соблюдением
правил
безопасного
обращения
с
веществами
и
лабораторным
оборудованием,
формулировать
цели
исследования,
предоставлять в
различной форме
результаты
эксперимента,
анализировать и
оценивать
их
достоверность;
-
уметь
осуществлять
целенаправленны
й
поиск
химической
информации
в
различных
источниках
(научная
и
учебнонаучная
литература,
средства массовой
информации, сеть
Интернет
и
другие),
критически
анализировать
химическую
информацию,
перерабатывать ее
и использовать в
соответствии
с
поставленной
учебной задачей;
владеть
системой знаний о
методах научного
познания явлений
природы,
используемых
в
естественных
науках
и
умениями
применять
эти
знания
при
экспериментально
м исследовании
веществ и для
объяснения
химических
явлений,
имеющих место в
природе
практической
деятельности
человека
и
повседневной
жизни;
ОК 04. Эффективно
взаимодействовать и
работать в
коллективе и
команде
готовность к
саморазвитию,
самостоятельности и самоопределению;
в
- уметь планировать и
выполнять
-овладение навыками учебно-исследовательской, химический
эксперимент
проектной и социальной деятельности;
Овладение универсальными
коммуникативными (превращения
органических веществ
действиями:
при
нагревании,
б) совместная деятельность:
получение этилена и
изучение его свойств,
качественные
реакции
на
альдегиды, крахмал,
уксусную
кислоту;
денатурация белков
при
нагревании,
цветные
реакции
белков;
проводить
реакции
ионного
обмена, определять
среду
водных
понимать и использовать преимущества
командной и индивидуальной работы;
принимать цели совместной деятельности,
организовывать и координировать действия по ее
достижению: составлять план действий, распределять
роли с учетом мнений участников обсуждать
результаты совместной работы; - координировать и
выполнять работу в условиях реального, виртуального
и комбинированного взаимодействия;
осуществлять
позитивное
стратегическое
поведение в различных ситуациях, проявлять
творчество и воображение, быть инициативным
Овладение универсальными регулятивными
действиями: г) принятие себя и других людей:
принимать мотивы и аргументы других людей
при анализе результатов деятельности;
признавать свое право и право других людей
на ошибки; - развивать способность понимать мир с
позиции другого человека;
растворов,
качественные
реакции на сульфат-,
карбонати
хлориданионы,
на
катион
аммония;
решать
экспериментальные
задачи
по темам "Металлы"
и "Неметаллы") в
соответствии
с
правилами техники
безопасности
при
обращении
с
веществами
и
лабораторным
оборудованием;
представлять
результаты
химического
эксперимента
в
форме
записи
уравнений
соответствующих
реакций
и
формулировать
выводы на основе
этих результатов;
-уметь
самостоятельно
планировать
и
проводить
химический
эксперимент
(получение
и
изучение
свойств
неорганических
и
органических
веществ,
качественные
реакции
ОК 07. Содействовать
сохранению
окружающей среды,
ресурсосбережению,
применять знания об
изменении климата,
В области экологического воспитания:
сформированность экологической культуры,
понимание
влияния
социально-экономических
процессов на состояние природной и социальной
среды,
осознание
глобального
характера
экологических проблем;
принципы
бережливого
производства,
эффективно
действовать в
планирование и осуществление действий в
окружающей среде на основе знания целей
устойчивого развития человечества;
активное неприятие действий, приносящих вред
окружающей среде;
умение прогнозировать неблагоприятные
экологические
последствия
предпринимаемых
действий, предотвращать их;
углеводородов
различных классов и
кислородсодержащи
х
органических
веществ,
решение
экспериментальных
задач
по
распознаванию
неорганических
и
органических
веществ)
с
соблюдением правил
безопасного
обращения
с
веществами
и
лабораторным
оборудованием,
формулировать цели
исследования,
предоставлять
в
различной
форме
результаты
эксперимента,
анализировать
и
оценивать
их
достоверность;
сформировать
представления:
о
химической
составляющей
естественнонаучной
картины мира, роли
химии в познании
явлений природы, в
формировании
мышления
и
культуры личности,
ее функциональной
грамотности,
необходимой
для
решения
практических задач и
экологически
обоснованного
отношения к своему
здоровью
и
природной среде;
чрезвычайных
ситуациях
-
расширение опыта деятельности
экологической направленности;
овладение навыками учебно-исследовательской,
проектной и социальной деятельности;
уметь
соблюдать правила
экологически
целесообразного
поведения в быту и
трудовой
деятельности в целях
сохранения
своего
здоровья
и
окружающей
природной
среды;
учитывать опасность
воздействия
на
живые
организмы
определенных
веществ,
понимая
смысл
показателя
предельной
допустимой
концентрации;
уметь
прогнозировать,
анализировать
и
оценивать с позиций
экологической
безопасности
последствия бытовой
и производственной
деятельности
человека, связанной с
переработкой
веществ;
использовать
полученные знания
для
принятия
грамотных решений
проблем в ситуациях,
связанных с химией;
уметь
осознавать опасность
воздействия
на
живые
организмы
определенных
веществ,
понимая
смысл
показателя
предельной
допустимой
концентрации,
и
пояснять на примерах
способы уменьшения
и предотвращения их
вредного воздействия
на
организм
человека.
ПК 1.1. Проверять исправность технологического оборудования, систем
безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и
автоматики на автоматизированных технологических линиях производства
продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной
документацией.
ПК 1.2. Выполнять технологические операции по устранению неисправностей в
работе технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации,
контрольно-измерительных приборов и автоматики на автоматизированных
технологических линиях производства продуктов питания из растительного
сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
ПК 1.3. Очищать от загрязнений, смазывать и проводить санитарную обработку
механических деталей и узлов оборудования по производству продуктов
питания из растительного сырья согласно графикам профилактической
обработки.
ПК 1.4. Готовить рабочее место, технологическое оборудование, системы
безопасности и сигнализации, контрольно-измерительные приборы и
автоматику на автоматизированных технологических линиях к запуску
технологического процесса производства продуктов питания из растительного
сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
ПК 2.1. Регулировать параметры и режимы технологических операций хранения
и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях в
соответствии с технологическими инструкциями.
ПК 2.2. Проводить технические наблюдения за ходом технологического процесса
переработки зерна и семян.
ПК 2.3. Регулировать параметры качества продукции, норм расхода сырья и
нормативов выхода готовой продукции в процессе выполнения технологических
операций переработки зерна и семян изделий на автоматизированных
технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями.
ПК 2.4. Упаковывать и маркировать готовую продукцию (зерна и семян) на
специальном технологическом ПК 2.1. Регулировать параметры и режимы
технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях в
соответствии с технологическими инструкциями.
2. Структура и содержание общеобразовательной дисциплины «Химия»
2.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем образовательной программы дисциплины
Объем в часах
144
в т.ч.
Основное содержание
104
в т. ч.:
теоретическое обучение
42
практические занятия
34
в т.ч. контрольные работы
10
лабораторные занятия
18
Профессионально-ориентированное содержание (содержание
прикладного модуля)
40
в т. ч.:
теоретическое обучение
8
практические занятия
22
лабораторные занятия
Промежуточная аттестация (экзамен)
10
-
2.2. Тематический план и содержание дисциплины
Наименование
Содержание учебного материала (основное и профессионально-ориентированное), лабораторные
разделов и тем
и практические занятия, прикладной модуль
1
2
Основное содержание
Объем
часов
3
104
Раздел 1. Основы строения вещества
8
Тема 1.1.
Строение атомов
химических
элементов и
природа
химической связи
6
4
Основное содержание
Теоретическое обучение
Современная модель строения атома. Электронная конфигурация атома. Классификация
химических элементов (s-, p-, d-элементы). Валентные электроны. Валентность. Электронная
природа химической связи. Электроотрицательность. Ковалентная связь, ее разновидности и
механизмы образования (обменный и донорно-акцепторный). Ионная связь. Металлическая связь.
Водородная связь.
Межмолекулярные взаимодействия.
Изотопы, основное и возбужденное состояние атома, гибридизация атомных орбиталей.
Практические занятия
Тема 1.2.
Периодический
закон и таблица
Д.И. Менделеева
Решение практических заданий на составление электронно-графических формул элементов 1–4
периодов.
Решение заданий на использование химической символики и названий соединений по
номенклатуре международного союза теоретической и прикладной химии и тривиальных названий
для составления химических формул двухатомных соединений (оксидов, сульфидов, гидридов и
т.п.) и других неорганических соединений отдельных классов.
Основное содержание
Теоретическое обучение
Практические занятия
Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева. Физический смысл
Периодического закона Д.И. Менделеева. Закономерности изменения свойств химических
элементов, образуемых ими
Формируемые
компетенции
4
ОК 01
4
2
2
ОК 01
ОК 02
2
30
простых и сложных веществ в соответствии с положением химического элемента в Периодической
системе. Мировоззренческое и научное значение Периодического закона Д.И. Менделеева.
Прогнозы Д.И. Менделеева. Открытие новых химических элементов.
Решение практико-ориентированных теоретических заданий на характеризацию химических
элементов
«Металлические / неметаллические свойства, электроотрицательность и сродство к электрону
химических элементов в соответствие с их электронным строением и положением в периодической
системе химических элементов Д.И. Менделеева».
Раздел 2. Химичес кие реакции
Тема 2.1. Типы
химических
реакций
Основное содержание
Теоретическое обучение
Классификация и типы химических реакций с участием неорганических веществ. Количественные
отношения в химии. Основные количественные законы в химии и расчеты по уравнениям
химических
реакций. Моль как единица количества вещества. Молярная масса. Законы сохранения массы и
энергии.
Закон Авогадро. Молярный объем газов. Относительная плотность газов.
Реакции комплексообразования с участием неорганических веществ (на примере
гидроксокомплексов цинка и алюминия).
Практические занятия
13
6
2
ОК 01
ЛР
2
4
Составление уравнений реакций соединения, разложения, замещения, обмена. Уравнения реакций
горения, ионного обмена, окисления-восстановления.
Расчет количественных характеристик исходных веществ и продуктов реакции. Расчет
количественных
характеристик продукта реакции соединения, если одно из веществ дано в избытке и/или содержит
примеси. Расчет массовой или объемной доли выхода продукта реакции соединения от
теоретически возможного. Расчет объемных отношений газов. Расчет массы (объем, количество
вещества) продукта реакции, если одно из веществ дано в виде раствора с определенной массовой
31
долей растворенного вещества.
Тема 2.2.
Электролитическа
я диссоциация и
ионный обмен
Уравнения окисления-восстановления. Степень окисления. Окислитель и восстановитель.
Окислительновосстановительные реакции в природе, производственных процессах и
жизнедеятельности организмов.
Окислительно-восстановительный потенциал среды. Составление и уравнивание
окислительновосстановительных реакций методом электронного баланса. Типичные
неорганические окислители и восстановители. Электролиз растворов и расплавов солей.
Основное содержание
Теоретическое обучение
5
3
ОК 01
Теория электролитической диссоциации. Реакции ионного обмена. Составление реакций ионного
обмена путем составления их полных и сокращенных ионных уравнений.
Гидролиз солей. Значение гидролиза в биологических обменных процессах. Применение гидролиза
в промышленности.
Лабораторные занятия
Лабораторная работа «Реакции гидролиза».
2
Исследование среды растворов солей, образованных сильными и слабыми протолитами, и их
реакций с растворами щелочи и карбоната натрия. Составление реакций гидролиза солей.
Контрольная
работа 1
Раздел 3.
Тема 3.1.
Классификация,
Строение вещества и химические реакции.
2
Строение и свойства неорганических веществ
24
Основное содержание
Теоретическое обучение
6
2
ОК 01
32
номенклатура и
строение
неорганических
веществ
Предмет неорганической химии. Взаимосвязь неорганических веществ. Классификация
неорганических веществ. Простые и сложные вещества. Основные классы сложных веществ
(оксиды, гидроксиды, кислоты, соли). Номенклатура и название неорганических веществ исходя из
их химической формулы или составление химической формулы исходя из названия вещества по
международной или тривиальной
номенклатуре.
Межмолекулярные взаимодействия. Кристаллогидраты. Агрегатные состояния вещества.
Кристаллические и аморфные вещества. Типы кристаллических решеток (атомная, молекулярная,
ионная, металлическая). Зависимость физических свойств вещества от типа кристаллической
решетки. Причины многообразия веществ.
Современные представления о строении твердых, жидких и газообразных веществ. Жидкие
кристаллы.
Практические занятия
Решение задач на расчет массовой доли (массы) химического элемента (соединения) в молекуле
(смеси).
Решение практических заданий по классификации, номенклатуре и химическим формулам
неорганических веществ различных классов (называть и составлять формулы химических веществ,
определять принадлежность к классу).
Источники химической информации (научная и учебно-научная литература, средства массовой
информации, сеть Интернет и другие). Поиск информации по названиям, идентификаторам,
структурным формулам.
Тема 3.2.
Основное содержание
Физикохимические Теоретическое обучение
свойства
Металлы. Общие физические и химические свойства металлов. Способы получения. Значение
неорганических
металлов и неметаллов в природе и жизнедеятельности человека и организмов. Коррозия
веществ
металлов: виды коррозии, способы защиты металлов от коррозии.
ОК 02
ЛР
2
4
12
6
ОК 01
ОК 02
ЛР
2
Неметаллы. Общие физические и химические свойства неметаллов. Типичные свойства металлов
IY– YII
33
групп. Классификация и номенклатура соединений неметаллов. Круговороты биогенных элементов
в природе.
Химические свойства основных классов неорганических веществ (оксидов, гидроксидов, кислот,
солей и
др.). Закономерности в изменении свойств простых веществ, водородных соединений, высших
оксидов и гидроксидов.
Практические занятия
Составление уравнений химических реакций с участием простых и сложных неорганических
веществ: оксидов металлов, неметаллов и амфотерных элементов; неорганических кислот,
оснований и амфотерных
гидроксидов, неорганических солей, характеризующих их свойства.
Решение практико-ориентированных теоретических заданий на свойства и получение
неорганических веществ.
Лабораторные занятия
Лабораторная работа «Свойства металлов и неметаллов».
Исследование физических и химических свойств металлов и неметаллов. Решение
экспериментальных задач по свойствам химическим свойствам металлов и неметаллов, по
распознаванию и получению соединений металлов и неметаллов.
Тема 3.3.
Основное содержание
Производство
Теоретическое обучение
неорганических
Общие представления о промышленных способах получения химических веществ (на примере
веществ. Значение производства аммиака, серной кислоты).
и применение в
Черная и цветная металлургия. Практическое применение электролиза для получения щелочных,
2
2
4
2
4
2
ОК 01
ОК 02
ЛР
2
34
быту и на
производстве
щелочноземельных металлов и алюминия. Стекло и силикатная промышленность.
Проблема отходов и побочных продуктов.
Практические занятия
Решение практико-ориентированных заданий о роли неорганической химии в развитии медицины,
2
создании новых материалов (в строительстве и др. отраслях промышленности), новых источников
энергии (альтернативные источники энергии) в решении проблем экологической, энергетической и
пищевой безопасности.
Контрольная
работа 2
Раздел 4.
Тема 4.1.
Классификация,
строение и
номенклатура
органических
веществ
Свойства неорганических веществ.
2
Строение и свойства органических веществ
29
Основное содержание
Теоретическое обучение
Предмет органической химии. Взаимосвязь неорганических и органических веществ.
Химическое строение как порядок соединения атомов в молекуле согласно их валентности.
Основные положения теории химического строения органических соединений А.М. Бутлерова.
Углеродный скелет органической молекулы. Молекулярные и структурные (развернутые,
сокращенные) химические формулы. Зависимость свойств веществ от химического строения
молекул. Изомерия и изомеры (структурная, геометрическая (цис-транс-изомерия). Кратность
химической связи.
5
3
Понятие о функциональной группе. Принципы классификации органических соединений.
Международная номенклатура и принципы номенклатуры органических соединений.
Практические занятия
ОК 01
МР
ЛР
2
2
Номенклатура органических соединений отдельных классов (насыщенные, ненасыщенные и
ароматические углеводороды, спирты, фенолы, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и др.)
Составление
полных и сокращенных структурных формул органических веществ отдельных классов, используя их
названия по систематической номенклатуре. Расчеты простейшей формулы органической молекулы,
исходя из элементного состава (в %).
35
Основное содержание
Теоретическое обучение
Тема 4.2. Свойства Физико-химические свойства органических соединений отдельных классов (особенности
органических
классификации и номенклатуры внутри класса; гомологический ряд и общая формула; изомерия;
соединений
физические свойства; химические свойства; способы получения):
– предельные углеводороды. Горение метана как один из основных источников тепла в
промышленности
и быту. Свойства природных углеводородов, нахождение в природе и применение алканов;
– непредельные и ароматические углеводороды. Полимеризация этилена как основное направление
его
использования. Горение ацетилена как источник высокотемпературного пламени для сварки и резки
металлов;
– кислородсодержащие соединения (спирты и простые эфиры, фенолы, альдегиды и кетоны,
карбоновые
кислоты и их производные). Практическое применение этиленгликоля, глицерина, фенола.
Применение формальдегида, ацетальдегида, уксусной кислоты. Мыла как соли высших карбоновых
кислот. Моющие свойства мыла;
– азотсодержащие соединения (амины и аминокислоты, белки).
Классификация и особенности органических реакций. Реакционные центры. Радикалы.
Первоначальные понятия о типах и механизмах органических реакций.
Практические занятия
Решение цепочек превращений на генетическую связь между классами органических соединений с
14
10
ОК 01
ОК 02
2
2
2
2
2
2
составлением названий органических соединений по тривиальной или международной
систематической номенклатуре. Решение расчетных задач по уравнениям реакций с участием
36
органических веществ.
Лабораторные занятия
Лабораторная работа «Получение этилена и изучение его свойств».
Тема 4.3.
Органические
вещества в
жизнедеятельност
и человека.
Производство и
применение
органических
веществ в
промышленности
Получение этилена из этанола в лаборатории и изучение его физических и химических свойств.
Составление реакций присоединения и окисления на примере этилена. Решение расчетных задач с
использованием плотности газов по водороду и воздуху.
Основное содержание
Теоретическое обучение
Биоорганические соединения. Применение и биологическая роль углеводов. Окисление углеводов –
источник энергии живых организмов. Области применения аминокислот. Превращения белков пищи
в организме. Биологические функции белков. Биологические функции жиров. Роль органической
химии в решении проблем пищевой безопасности.
Нуклеиновые кислоты: состав и строение. Строение нуклеотидов. Состав нуклеиновых кислот (ДНК,
РНК). Роль нуклеиновых кислот в жизнедеятельности организмов.
2
8
6
4
ОК 01
ОК 02
ЛР
МР
Производство органических веществ: производство метанола, переработка нефти. Полиэтилен как
крупнотоннажный продукт химического производства. Применение этилена. Производство и
применение каучука и резины.
Синтетические и искусственные волокна, их строение, свойства. Практическое использование
волокон.
Синтетические пленки: изоляция для проводов, мембраны для опреснения воды, защитные пленки
для автомобилей, пластыри, хирургические повязки. Новые технологии дальнейшего
совершенствования полимерных материалов.
Роль органической химии в решении проблем энергетической безопасности, в развитии медицины,
создании новых материалов, новых источников энергии (альтернативные источники энергии).
Практические занятия
2
2
37
Решение практико-ориентированных заданий по составлению химических реакций, отражающих
химическую активность органических соединений в различных средах (природных, биологических,
техногенных).
Контрольная
работа 3
Раздел 5.
Тема 5.1.
Кинетические
закономерности
протекания
химических
реакций
Структура и свойства органических веществ.
2
Кинетические и термодинамические закономерности протекания химических реакций
12
Основное содержание
4
Теоретическое обучение
2
Химические реакции. Классификация химических реакций: по фазовому составу (гомогенные и
гетерогенные), по использованию катализатора (каталитические и некаталитические).
Скорость реакции, ее зависимость от различных факторов: природы реагирующих веществ,
концентрации реагирующих веществ, температуры (правило Вант-Гоффа), площади реакционной
поверхности, наличия катализатора. Роль катализаторов в природе и промышленном производстве.
2
Энергия активации. Активированный комплекс. Катализаторы и катализ. Роль катализаторов в
природе и промышленном производстве.
Лабораторные занятия
Изучение зависимости скорости химической реакции от концентрации реагирующих веществ и
температуры.
2
ОК 01
ОК 02
ЛР МР
Лабораторная работа на выбор:
1. Лабораторная работа «Определение зависимости скорости реакции от концентрации
реагирующих
веществ». Исследование зависимости скорости реакции от концентрации. Определение константы
скорости реакции графическим методом.
2. Лабораторная работа «Определение зависимости скорости реакции от температуры».
Исследование зависимости скорости реакции от температуры. Расчет энергии активации реакции.
Решение практико-ориентированных заданий на анализ факторов, влияющих на изменение скорости
химической реакции.
38
Тема 5.2.
Основное содержание
Термодинамическ Теоретическое обучение
ие
Классификация химических реакций: по тепловому эффекту (экзотермические, эндотермические), по
закономерности обратимости (обратимые и необратимые). Тепловые эффекты химических реакций.
протекания
Термохимические уравнения. Обратимость реакций. Химическое равновесие и его смещение под
химических
действием различных факторов (концентрация реагентов или продуктов реакции, давление,
реакций.
температура) для создания оптимальных условий протекания химических процессов.
Равновесие
Понятие об энтальпии и энтропии. Энергия Гиббса. Закон Гесса и следствия из него. Роль смещения
химических
равновесия в технологических процессах.
6
реакций
Практические занятия
Принцип Ле Шателье. Влияние различных факторов на изменение равновесия химических реакций.
Закон действующих масс и константа химического равновесия. Расчеты равновесных концентраций
реагирующих веществ и продуктов реакций. Расчеты теплового эффекта реакции.
Решение практико-ориентированных заданий на применение принципа Ле-Шателье для нахождения
направления смещения равновесия химической реакции и анализ факторов, влияющих на смещение
химического равновесия.
Лабораторные занятия
Лабораторная работа «Изучение влияния различных факторов на смещение химического
равновесия».
Исследование влияния изменения концентрации веществ, реакции среды и температуры на
смещение химического равновесия. Сравнение полученных результатов с теоретически
прогнозируемыми на основе принципа Ле Шателье.
2
Скорость химической реакции и химическое равновесие.
2
Дисперсные системы
10
Основное содержание
Теоретическое обучение
4
2
Контрольная
работа 4
Раздел 6.
Тема 6.1.
Дисперсные
2
ОК 01
ОК 02
ЛР
МР
2
2
ОК 01
39
системы и
факторы их
устойчивости
Дисперсные системы. Коллоидные системы. Истинные растворы.
Растворение как физико-химический процесс. Растворы. Способы приготовления растворов.
Растворимость. Массовая доля растворенного вещества. Предельно допустимые концентрации и их
использование в оценке экологической безопасности.
Классификация дисперсных систем по составу. Строение и факторы устойчивости дисперсных систем.
Распознавание истинных растворов, коллоидных растворов и грубодисперсных систем. Строение
мицеллы. Рассеивание света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную
среду (эффекта Тиндаля).
Практические занятия
2
ОК 02
ОК 07
ЛР
МР
2
Решение задач на приготовление растворов.
Тема 6.2.
Исследование
свойств
дисперсных
систем для их
идентификации
Контрольная
работа 5
Раздел 7.
Тема 7.1.
Обнаружение
Решение практико-ориентированных расчетных заданий на дисперсные системы, используемые в
бытовой и производственной деятельности человека, с позиций экологической безопасности
последствий и грамотных решений проблем, связанных с химией.
Основное содержание
Лабораторные занятия
Лабораторная работа «Приготовление растворов».
Приготовление
растворов
заданной
(молярной) концентрации
ориентированными вопросами), определение среды водных растворов.
Лабораторная работа «Исследование дисперсных систем».
(с
практико-
4
4
2
Приготовление и изучение свойств дисперсных систем разных видов: суспензии, эмульсии,
коллоидного раствора. Сравнение свойств истинных и коллоидных растворов, выявление основных
различий между ними.
2
Дисперсные системы.
2
Качественные реакции обнаружения неорганических и органических веществ
10
Основное содержание
5
Практические занятия
3
ОК 01
ОК 02
ЛР
МР
ОК 01
ОК 02
40
неорганических
катионов и
анионов
Качественные химические реакции, характерные для обнаружения неорганических веществ
(катионов и анионов). Составление уравнений реакций обнаружения катионов I–VI групп и анионов,
в т.ч. в молекулярной и ионной формах.
Реакции обнаружения неорганических веществ в реальных объектах окружающей среды.
Лабораторные занятия
Обнаружение неорганических веществ (катионов I–VI групп или анионов) с использованием
качественных аналитических реакций.
2
Лабораторная работа на выбор:
1. Лабораторная работа «Аналитические реакции катионов I–VI групп».
Проведение качественных реакций, используемых для обнаружения катионов I группы (калия,
натрия,
магния, аммония), II группы на примере бария, III группы – свинца, IV группы – алюминия, V
группы – железа (II и III), VI группы – никеля. Описание наблюдаемых явлений и составление
химических реакций.
Тема 7.2.
Обнаружение
органических
веществ
отдельных
классов с
использованием
качественных
реакций
2. Лабораторная работа «Аналитические реакции анионов».
Проведение качественных реакций, используемых для обнаружения анионов: карбоната, фосфата,
сульфата, сульфида, нитрата, хлорида и др. Описание наблюдаемых явлений и составление
химических реакций.
Основное содержание
Практические занятия
Качественные химические реакции, характерные для обнаружения отдельных классов органических
соединений: фенолов, альдегидов, крахмала, уксусной кислоты, аминокислот и др.
Денатурация белков при нагревании, цветные реакции белков.
Составление качественных реакций обнаружения органических соединений отдельных классов.
Лабораторные занятия
Обнаружение органических соединений отдельных классов.
5
3
ОК 01
ОК 02
ЛР
МР
2
41
Лабораторная работа на выбор:
1. Лабораторная работа «Качественные реакции на отдельные классы органических веществ».
Проведение качественных реакций, используемых для обнаружения органических веществ
различных классов: фенолов, альдегидов, крахмала, уксусной кислоты, аминокислот, белков и др.
Описание наблюдаемых явлений и составление химических реакций и/или схем.
2. Лабораторная работа «Качественный анализ органических соединений по функциональным
группам». Проведение качественных реакций, используемых для распознавания органических
веществ отдельных классов по функциональным группам: на примере аминокислот и карбоновых
кислот, спиртов и фенолов, альдегидов и кетонов. Описание наблюдаемых явлений и составление
химических реакций и/или схем.
Профессионально -ориентированное содержание (содержание прикладного модуля)
Раздел 8.
Тема 8.1. Химия в
быту и
производственной
деятельности
человека
Химия в быту и производственной деятельности человека
Основное содержание
Практические занятия
Экологическая безопасность последствий бытовой и производственной деятельности человека,
связанная с переработкой веществ; поиск и анализ химической информации из различных
источников (научная и учебно-научная литература, средства массовой информации, сеть Интернет и
другие). Кейсы (с учетом будущей профессиональной деятельности) на анализ информации о
производственной деятельности человека, связанной с переработкой и получением веществ, а
также с экологической безопасностью.
40
10
6
6
4
ОК 01
ОК 02
ОК 04
ОК 07
ПК 2.1
Защита кейса: Представление результатов решения кейсов (выступление с презентацией)
Тема 9.1.1.
Основы
лабораторной
практики в
профессиональны
х лабораториях
Основное содержание
Лабораторные занятия
2
9
3
Лабораторная работа «Основы лабораторной практики».
Лабораторная посуда и химические реактивы. Основные лабораторные операции. Лабораторное
оборудование. Техника безопасности и правила работы (поведения) в лаборатории.
Практические занятия
6
ОК 01
ПК 2.3
ЛР
42
Выполнение типовых расчетов по тематике эксперимента (выход продукта реакции, масса навески,
объем растворителя).
Обработка данных, анализ и оценка их достоверности (вычисление среднего значения
экспериментальных данных, погрешности).
Тема 9.1.2.
Химический
анализ проб
воды
Представление результатов эксперимента в различной форме (таблица, график, отчет, доклад,
презентация).
Основное содержание
Теоретическое обучение
13
4
Классификация проб воды по виду и назначению, исходя из ее химического состава.
Органолептические свойства (запах, прозрачность, цветность, мутность) воды. Кислотность и
щелочность воды. рН среды и методы ее определения. Жесткость воды и методы ее определения.
Сущность метода титрования. Виды жесткости воды (временная и постоянная). Жесткость воды как
причина выпадения осадков или
образования солеотложений, имеющих место в быту и на производстве.
Состав солей, вызывающих жесткость воды. Химические процессы, устраняющие жесткость воды.
Уравнения химических реакций, иллюстрирующих процессы, происходящие при устранении
жесткости. Устранение временной жесткости бытовыми и химическими способами. Способы
устранения постоянной жесткости.
Практические занятия
5
ОК 01
ОК 02
ОК 07
ПК 2.1
ЛР
МР
Способы выражения концентрации растворов: массовая доля растворенного вещества, молярная и
моляльная концентрации. Титр раствора. Решение практико-ориентированных теоретических
заданий на расчет концентраций загрязняющих веществ и их сравнение с предельно допустимыми
концентрациями (ПДК).
Лабораторные занятия
4
43
Исследование химического состава проб воды.
Лабораторная работа на выбор:
1. Лабораторная работа «Очистка воды от загрязнений».
Использование методов фильтрования и адсорбции для отделения загрязнений в исследуемой
пробе
воды. Выбор метода очистки в зависимости от вида загрязнения. Сравнение эффективности
различных методов очистки воды в разных условиях (в лаборатории, в домашних и полевых
условиях).
2. Лабораторная работа «Определение рН воды и ее кислотности».
Определение рН среды с помощью универсального индикатора. Использование титрования для
определения кислотности. Определение общей кислотности воды, расчет свободной кислотности.
Определение общей и свободной щелочности. Составление уравнений реакций, протекающих при
определении кислотности/ щелочности проб воды. Установление способов использования
исследованных проб воды в жизнедеятельности человека, на основе полученных данных о составе .
Тема 9.1.3.
Химический
контроль
качества
продуктов
питания
3. Лабораторная работа «Определение жесткости воды и способы ее устранения».
Способы устранения всех видов жесткости в зависимости от состава солей жесткости. Решение
экспериментальной задачи на выявление временной и постоянной жесткости воды. Оценка
вероятности устранения всех видов жесткости в домашних условиях.
Основное содержание
Теоретическое обучение
Качественный химический состав продуктов питания. Вещества, фальсифицирующие продукты
питания, и вещества, загрязняющие продукты питания. Определение загрязняющих химических
веществ в продуктах питания, определение веществ, не заявленных в составе продуктов питания.
Практические занятия
Органические и неорганические вещества, входящие в состав продуктов питания. Определение
состава блюд на содержание макро и микроэлементов. Изучение предложенных преподавателем
блюд на
12
4
5
ОК 01
ОК 02
ОК 07
ПК 2.2
ЛР
МР
44
предмет химического состава, определение долей от суточной нормы макро и микроэлементов в
указанном блюде.
Решение практико-ориентированных задач по кулинарной тематике различных типов.
Лабораторные занятия
3
Исследование химического состава продуктов питания.
Лабораторная работа на выбор:
1. Лабораторная работа «Обнаружение нитратов в продуктах питания».
Исследование материалов полуколичественным методом определения нитратов с использованием
дифениламина (корнеплоды овощей, листья и кочерыжка капусты, плоды фруктов). Анализ уровня
загрязнения нитратами по интенсивности окрашивания продуктов реакции.
2. Лабораторная работа «Исследование продуктов питания на наличие углеводов».
Исследование молочных продуктов на наличие крахмала. Исследование продуктов на наличие
глюкозы.
Промежуточная аттестация по дисциплине (экзамен)
Всего
144
45
3. Условия реализации программы общеобразовательной дисциплины
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Для реализации программы дисциплины должны быть предусмотрены
следующие специальные помещения: учебный кабинет химии и/или
учебной химической лаборатории.
Оборудование учебного кабинета (наглядные пособия): наборы
шаростержневых моделей молекул, модели кристаллических решеток,
коллекции простых и сложных веществ и/или коллекции полимеров;
коллекция горных пород и минералов, таблица Менделеева, учебные
фильмы, цифровые образовательные ресурсы.
Технические средства обучения: компьютер с устройствами
воспроизведения звука, принтер, мультимедиа-проектор с экраном,
мультимедийная доска, указка-презентер для презентаций.
Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории: мензурки,
пипетки-капельницы, термометры, микроскоп, лупы, предметные и
покровные стекла, планшеты для капельных реакций, фильтровальная
бумага, промывалки, стеклянные пробирки, резиновые пробки, фонарики,
набор реактивов, стеклянные палочки, штативы для пробирок; мерные
цилиндры, воронки стеклянные, воронки делительные цилиндрические (50100 мл), ступки с пестиком, фарфоровые чашки, пинцеты, фильтры
бумажные, вата, марля, часовые стекла, электроплитки, лабораторные
штативы, спиртовые горелки, спички, прибор для получения газов (или
пробирка с газоотводной трубкой), держатели для пробирок, склянки для
хранения реактивов, раздаточные лотки; химические стаканы (50, 100 и 200
мл); шпатели; пинцеты; тигельные щипцы; секундомеры (таймеры), мерные
пробирки (на 10–20 мл) и мерные колбы (25, 50, 100 и 200 мл), водяная баня
(или термостат), стеклянные палочки; конические колбы для титрования (50
и 100 мл); индикаторные полоски для определения рН и стандартная
индикаторная шкала; универсальный индикатор; пипетки на 1, 10, 50 мл (или
дозаторы на 1, 5 и 10 мл), бюретки для титрования, медицинские шприцы на
100–150 мл, лабораторные и/или аналитические весы, рН-метры, сушильный
шкаф, и др. лабораторное оборудование.
Ноутбук, видиопроектор, таблицы по химии, настольный раздаточный
материал.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
46
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета
Биология.
Оборудование учебного кабинета: Настенные стенды постоянной экспозиции
«Развитие растительного мира», «Развитие животного мира», «Уровни организации
живой природы», «Экология Урала».
Учебные наглядные пособия:
- набор таблиц по биологии;
- набор «Портреты ученых – биологов»;
- коллекции;
- ТСО: ноутбук, видеопроектор, vip-камера.
4.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых
учебных
изданий,
Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
Для студентов:
1.Ерёмин В.В. Химия Углублённый уровень.10-11кл. Под редакцией Лунина
В.В. М. Дрофа 2020.
2.Грибанова О.В. Общая и неорганическая химия .Феникс 2019.
3.Касаткина И.В. Физическая химия. Учебное пособие. М.ИЦ.РИОР.2018.
4.Тупикин Е.И. Учебное пособие. СПб Лань 2019.
Для преподавателей:
Об образовании в Российской Федерации: федер. закон от 29.12. 2012 № 273ФЗ (в ред. Федеральных законов от 07.05.2013 № 99-ФЗ, от 07.06.2013 № 120-ФЗ, от
02.07.2013 № 170-ФЗ, от 23.07.2013 № 203-ФЗ, от 25.11.2013 № 317-ФЗ, от
03.02.2014 № 11-ФЗ, от 03.02.2014 № 15-ФЗ, от 05.05.2014 № 84-ФЗ, от 27.05.2014
№ 135-ФЗ, от 04.06.2014 № 148-ФЗ, с изм., внесенными Федеральным законом от
04.06.2014 № 145-ФЗ, в ред. от 03.07.2016, с изм. от 19.12.2016.)
Приказ Министерства образования и науки РФ от 31 декабря 2015 г. N 1578 "О
внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт
среднего общего образования, утвержденный приказом Министерства образования
и науки Российской Федерации от 17 мая 2012 г. N413"
Примерная основная образовательная программа среднего общего образования,
одобренная решением федерального учебно-методического объединения по общему
образованию (протокол от 30 ноября 2022 г. № 14).
47
Сладков и др. Химия для профессий и специальностей технического профиля
(электронное приложение). – М.,2017
Интернет-ресурсы
www.pvg.mk.ru (олимпиада «Покори Воробьевы горы»).
www.hemi.wallst.ru (Образовательный сайт для школьников «Химия»).
www.alhimikov.net (Образовательный сайт для школьников).
www.chem.msu.su (Электронная библиотека по химии).
www.enauki.ru (интернет-издание для учителей «Естественные науки»).
www.1september.ru (методическая газета «Первое сентября»).
www.hvsh.ru (журнал «Химия в школе»).
www.hij.ru (журнал «Химия и жизнь»).
www.chemistry-chemists.com (электронный журнал «Химики и химия»).
48
4. Контроль и оценка результатов освоения общеобразовательной
дисциплины
№
I
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
Оценочные
мероприятия
ОК
Основной модуль
1 Раздел 1.
Формулировать базовые
Основы строения вещества понятия и законы химии
1.1 Строение атомов
химических элементов и
природа химической связи
Составлять химические
формулы соединений в
соответствии со степенью
окисления химических
элементов, исходя из
валентности и
электроотрицательности
1. Тест «Строение атомов ОК
химических элементов и 01
природа химической
связи». 2. Задачи на
составление химических
формул двухатомных
соединений (оксидов,
сульфидов, гидридов и
т.п.).
1.2 Периодический закон и
таблица Д.И. Менделеева
Характеризовать химические
элементы в соответствии с их
положением в периодической
системе химических элементов
Практикоориентированные
теоретические задания на
характеризацию
химических элементов:
«Металлические /
неметаллические
свойства,
электроотрицательность и
сродство к электрону
химических элементов в
соответствие с их
электронным строением и
положением в
периодической системе
химических элементов
Д.И. Менделеева».
Д.И. Менделеева
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
Оценочные
мероприятия
ОК
01
ОК
02
ОК
49
2 Раздел 2.
Химические реакции
2.1 Типы химических реакций
Составлять уравнения и
схемы химических реакций
Контрольная работа
«Строение вещества и
химические реакции»
Задачи на
Составлять реакции соединения, 1.
ОК
разложения, обмена, замещения, составление уравнений
01
окислительновосстановительные реакций: – соединения,
замещения, разложения,
реакции и реакции
обмена и реакций с
комплексообразования (на
участием комплексных
примере гидроксокомплексов
алюминия и цинка) с участием соединений (на примере
гидроксокомплексов
неорганических веществ
алюминия и цинка); –
окислительновосстановительных
реакций с использованием
метода электронного
баланса; – с участием
комплексных соединений
(на примере
гидроксокомплексов
цинка и алюминия).
2.
Задачи на расчет
количественных
характеристик продукта
реакции соединения;
массовой или объемной
доли выхода продукта
реакции соединения от
теоретически возможного;
объемных отношений
газов; количественных
характеристик исходных
веществ и продуктов
реакции; массы (объем,
количество вещества)
продукта реакции, если
одно из веществ дано в
виде раствора с
определенной массовой
долей растворенного
вещества.
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
Оценочные
мероприятия
ОК
50
2.2 Электролитическ ая
диссоциация и ионный
обмен
3 Раздел 3.
Строение и свойства
неорганических веществ
3.1 Классификация,
номенклатура и строение
неорганических веществ
Составлять уравнения
химических реакции ионного
обмена с участием
неорганических веществ
1. Задания на составление ОК
молекулярных и ионных 01
реакций с участием
оксидов, кислот,
оснований и солей,
ионных реакций
гидролиза солей,
установление изменения
кислотности среды. 2.
Лабораторная работа
«Реакции гидролиза».
Исследовать строение и
свойства
Контрольная
работа
«Свойства
неорганических
веществ»
неорганических веществ
Классифицировать
неорганические вещества в
соответствии с их строением
1.
Тест
ОК
«Номенклатура и
01
название неорганических
веществ исходя из их
химической формулы или
составление химической
формулы исходя из
названия вещества по
международной или
тривиальной
номенклатуре».
2.
Задачи на расчет
массовой доли (массы)
химического элемента
(соединения) в молекуле
(смеси).
3.
Практические
задания по
классификации,
номенклатуре и
химическим формулам
неорганических веществ
различных классов.
4.
Практические
задания на определение
химической активности
веществ в зависимости
вида химической связи и
51
типа кристаллической
решетки.
3.2 Физикохимические свойства Устанавливать зависимость
неорганических
физикохимических свойств
неорганических веществ
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
1. Тест «Особенности
химических свойств
оксидов, кислот,
оснований, амфотерных
гидроксидов и
Оценочные
мероприятия
ОК
01
ОК
02
ОК
52
веществ
от строения атомов и молекул, а солей».
также типа кристаллической
2.
Задания на
решетки
составление уравнений
химических реакций с
участием простых и
сложных неорганических
веществ: оксидов
металлов, неметаллов и
амфотерных элементов;
неорганических кислот,
оснований и амфотерных
гидроксидов,
неорганических солей,
характеризующих их
свойства и способы
получения.
3.
Практикоориентированные
теоретические задания на
свойства и получение
неорганических веществ.
4. Лабораторная работа
«Свойства металлов и
неметаллов».
3.3 Производство
неорганических веществ.
Значение и применение в
быту и на производстве
4 Раздел 4.
Строение и свойства
органических веществ
Обосновывать значение и
применение неорганических
веществ в бытовой и
производственной деятельности
человека их физикохимическими свойствами
Практикоориентированные задания
по составлению
химических реакций с
участием неорганических
веществ, используемых
для их идентификации и
промышленных способов
получения.
ОК
01
Исследовать строение и
свойства органических
веществ
Контрольная
работа «Строение и
свойства
органических
веществ»
ОК
ОК
02
53
Задания на
4.1 Классификация, строение и Классифицировать органические 1.
ОК
составление названий
номенклатура органических вещества в соответствии с их
01
органических соединений
веществ
строением
по тривиальной или
международной
систематической
номенклатуре.
2.
Задания на
составление полных и
сокращенных
структурных формул
№
ОК
органических веществ
отдельных классов.
3. Задачи на определение
простейшей формулы
органической молекулы,
исходя из элементного
состава (в %).
54
4.2 Свойства органических
соединений
Устанавливать зависимость
физикохимических свойств
органических веществ от
строения молекул
1.
Задания на
составление уравнений
химических реакций с
участием органических
веществ на основании их
состава и строения.
ОК
01
ОК
02
2.
Задания на
составление уравнений
химических реакций,
иллюстрирующих
химические свойства с
учетом механизмов
протекания данных
реакций и генетической
связи органических
веществ разных классов.
3.
Расчетные задачи
по уравнениям реакций с
участием органических
веществ.
4.
Лабораторная
работа «Получение
этилена и изучение его
свойств».
4.3 Органические вещества в
жизнедеятельнос ти
человека. Производство и
применение органических
веществ в промышленности
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Обосновывать значение и
применение органических
веществ в бытовой и
производственной деятельности
человека их физикохимическими свойствами
Результат обучения
Практикоориентированные задания
по составлению
химических реакций с
участием органических
веществ, используемых
для их идентификации в
быту и промышленности.
Оценочные
мероприятия
ОК
01
ОК
02
ОК
55
5 Раздел 5.
Кинетические и
термодинамичес кие
закономерности
протекания химических
реакций
Исследовать равновесие и
Контрольная работа
скорость химических реакций «Скорость химической
реакции и химическое
равновесие»
5.1 Кинетические
Исследовать влияние
закономерности протекания концентрации реагирующих
химических реакций
веществ и температуры на
скорость химических реакций
1. Лабораторная работа на ОК
01
выбор:
ОК
–
«Определение
02
зависимости скорости
реакции от концентрации
реагирующих веществ»;
–
«Определение
зависимости скорости
реакции от температуры».
2. Практикоориентированные
теоретические задания на
анализ факторов,
влияющих на изменение
скорости химической
реакции.
5.2 Термодинамичес кие
закономерности протекания
химических реакций.
Равновесие химических
реакций
Исследовать влияние изменения
концентрации веществ, реакции
среды и температуры на
смещение химического
равновесия
1.
Задачи на расчеты ОК
01
тепловых эффектов
химических реакций и
ОК
определение типа реакции 02
(по тепловому эффекту:
экзо- и эндотермические).
2.
Практикоориентированные задания
на применение принципа
Ле Шателье для
нахождения направления
смещения равновесия
химической реакции и
анализ факторов,
влияющих на смещение
химического равновесия.
3.
Лабораторная
работа «Изучение
влияния различных
56
факторов на смещение
химического равновесия».
6 Раздел 6.
Дисперсные
Исследовать дисперсные
системы
Контрольная работа по
теме
«Дисперсные системы»
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
Оценочные
мероприятия
О
К
системы
6.1 Дисперсные системы и
факторы их устойчивости
6.2 Исследование свойств
дисперсных систем
Различать истинные растворы,
коллоидные растворы и
грубодисперсные системы на
основе химического
эксперимента
1.
Задачи на
ОК
приготовление растворов. 01
ОК
2.
Практико02
ориентированные
расчетные задания на
дисперсные системы,
используемые в бытовой
и производственной
деятельности человека.
Исследовать физикохимические Лабораторная работа (на ОК
выбор):
свойства различных видов
01
дисперсных систем
– Приготовление
растворов; –
Исследование
дисперсных систем.
57
7 Раздел 7.
Исследовать свойства
органических и
Качественные реакции
обнаружения органических неорганических веществ с
и неорганических веществ использованием качественных
реакций
7.1 Обнаружение
неорганических катионов и
анионов
Исследовать качественные
реакции неорганических
веществ
1. Лабораторная работа
(на выбор):
ОК
01
– Аналитические
реакции катионов I–
VI групп; –
Аналитические
реакции анионов.
2. Практические задания
на составление уравнений
реакций обнаружения
катионов I–VI групп и
анионов, в т.ч. в
молекулярной и ионной
формах.
7.2 Обнаружение органических Исследовать качественные
веществ отдельных классов с реакции органических
использованием
соединений отдельных классов
качественных реакций
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
1. Лабораторная работа
(на выбор):
ОК
01
– Качественные реакции
на отдельные классы
органических веществ; –
Качественный анализ
органических
соединений по
функциональным
группам.
Оценочные
мероприятия
О
К
2. Практические задания
на составление
качественных реакций
обнаружения
органических соединений.
II Прикладной мод уль
58
8 Раздел 8.
Химия в быту и
производственн ой
деятельности человека
Химия в быту и
производственно й
деятельности человека
Оценивать последствия
бытовой и
производственной
деятельности человека с
позиций экологической
безопасности
Защита кейса (с учетом
будущей
профессиональной
деятельности)
Оценивать последствия
бытовой и производственной
деятельности человека с
позиций экологической
безопасности
Кейс (с учетом будущей
профессиональной
деятельности)
ОК 01
Возможные темы
кейсов: 1. Потепление
климата и
высвобождение газовых
гидратов со дна океана.
ОК 07
ПК
ОК 02
ОК 04
2.
Будущие материалы
для авиа-, машино- и
приборостроения.
3.
Новые материалы
для солнечных батарей.
4.
Лекарства на основе
растительных препаратов.
9.1 Раздел 9.1.
Исследование и
химический анализ
объектов биосферы
Интерпретировать
химические процессы и
явления в биосфере
9.1.1 Основы лабораторной
Выполнять полный цикл
практики в профессиональн экспериментального
ых лабораториях
исследования с соблюдением
правил безопасного
обращения с веществами и
лабораторным
оборудованием
Защита
учебноисследовательского
проекта
(с учетом будущей
профессиональной
деятельности)
1.
Лабораторная работа ОК 01
«Основы лабораторной
ПК
практики».
2.
Типовые расчеты по
тематике эксперимента.
3.
Задачи на
вычисление среднего
значения
экспериментальных данных,
погрешности.
4.
Представление
результатов эксперимента в
различной форме (таблица,
график, отчёт,доклад,…..
59
ОК
9.1.2 Химический анализ проб
воды
Исследовать химический
состав проб воды
1.
Тест «Свойства и
состав воды».
ОК 01
ОК 02
2.
Задание
ОК 07
«Химический состав воды,
тип воды и способы ее
применения» (с
использованием
нормативных документов).
3.
Практикоориентированные
теоретические задания на
состав воды и способы
выражения концентраций и
пересчет концентраций (с
использованием
нормативных документов).
4.
Лабораторная работа
на выбор:
–
Очистка воды от
загрязнений;
–
Определение рН
воды и ее кислотности;
–
Определение
жесткости воды и способы
ее устранения.
№
Модуль / Раздел
/ Тема
Результат обучения
Оценочные
мероприятия
ОК
60
9.1.3 Химический контроль
Исследовать химический
качества продуктов питания состав продуктов питания
1.
Тест «Органические ОК 01
и неорганические вещества, ОК 02
входящие в состав
ОК 07
продуктов питания».
2.
Практикоориентированные задания
по кулинарной тематике.
3.
Лабораторная работа
(на выбор):
– Обнаружение нитратов в
продуктах питания; –
Исследование продуктов
питания на наличие
углеводов (мука, творог,
молоко, йогурт) на наличие
углеводов
(крахмал, глюкоза,
сахароза).
61
5. Критерии оценки
Оценка «5» ставится в случае, если студент понимает химизм явлений и
процессов, знает законы и теории, умеет подтвердить их конкретными
примерами, применить их в новой ситуации и при выполнении практических
заданий. Письменная работа выполнена без ошибок и недочётов или имеет не
более одного недочёта. Студент даёт точное определение основных понятий,
законов, теорий, правильное определение химических величин и их единиц
измерения, правильно записывает формулы и даёт название веществам. При
ответе студент обнаруживает самостоятельность и аргументированность
суждений, умеет устанавливать
62
внутрипредметные и межпредметные связи. Студент анализирует, обобщает и
самостоятельно делает выводы; умеет структурировать материал.
Оценка «4» ставится в случае, если студент допускает одну негрубую ошибку
или не более двух недочётов и может их исправить самостоятельно или с
небольшой помощью преподавателя. Недостаточны навыки работы со справочной
литературой. В письменной работе при полном объеме - не более одной негрубой и
одного недочёта (или не более двух недочётов).
Оценка «3» ставится в случае, если студент правильно понимает химическую
сущность явлений и процессов, но при ответе обнаруживает отдельные пробелы в
усвоении основных тем курса химии; испытывает затруднения в применении знаний
для решения задач, при объяснении химических процессов на основе теорий и
законов; ответ учащегося неполный, недостаточно понимание основных вопросов
курса химии, допускает одну - две грубые ошибки. В письменной работе не менее
50% её объёма выполнено правильно или допущено не более двух грубых ошибок.
Оценка «2» ставится в случае, если студент не знает и не понимает большую
часть материала; знания неполные или слабо сформированные, нет умений их
применения к решению задач и вопросов по образцу. При ответе на вопрос
допускает грубые ошибки, которые он не может исправить с помощью
преподавателя. В письменной работе правильно выполнены менее 50% её объёма.
Оценка «1» ставится в случае, если студент не может ответить ни на один из
поставленных вопросов. При выполнении письменной работы не приступал к её
выполнению или правильно выполнил не более 10% её объёма.
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПИСЬМЕННЫХ РАБОТ
Отметка «5»:
- ответ полный и правильный, возможна несущественная ошибка
Отметка «4»:
- ответ неполный или допущено не более 2-х несущественных ошибок
Отметка «3»:
- работа выполнена не менее чем на половину, допущена одна существенная
ошибка и при этом две-три несущественные
Отметка «2»:
63
- работа выполнена меньше, чем на половину или содержит несколько
существенных ошибок
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
Оценка "5" ставится, если студент:
1. правильно определил цель опыта;
2. выполнил работу в полном объеме с соблюдением необходимой
последовательности проведения опытов и измерений;
3. самостоятельно и рационально выбрал и подготовил для опыта необходимое
оборудование, все опыты провел в условиях и режимах, обеспечивающих
получение результатов и выводов с наибольшей точностью;
4. научно грамотно, логично описал наблюдения и сформулировал выводы из
опыта. В представленном отчете правильно и аккуратно выполнил все записи,
таблицы, рисунки, чертежи, графики, вычисления и сделал выводы;
5. правильно выполнил анализ погрешностей.
6. проявляет организационно-трудовые умения (поддерживает чистоту
рабочего места и порядок на столе, экономно использует расходные материалы).
7. эксперимент осуществляет по плану с учетом техники безопасности и правил
работы с материалами и оборудованием.
Оценка "4" ставится, если студент выполнил требования к оценке "5" но:
1. опыт проводил в условиях, не обеспечивающих достаточной точности
измерений;
2. или было допущено два-три недочета;
3. или не более одной негрубой ошибки и одного недочета.
4. или эксперимент проведен не полностью;
5. или в описании наблюдений из опыта допустил неточности, выводы сделал
неполные.
Оценка "3" ставится, если студент:
1. правильно определил цель опыта: работу выполняет правильно не менее чем
наполовину, однако объём выполненной части таков, что позволяет получить
64
правильные результаты и выводы по основным, принципиально важным задачам
работы:
2. или подбор оборудования, объектов, материалов, а также работы по началу
опыта провел с помощью учителя; или в ходе проведения опыта и измерений были
допущены ошибки в описании наблюдений, формулировании выводов:
3. опыт проводился в нерациональных условиях, что привело к получению
результатов с большей погрешностью: или в отчёте были допущены в общей
сложности не более двух ошибок (в записях единиц, измерениях, в вычислениях,
графиках, таблицах, схемах, анализе погрешностей и т.д.) не принципиального для
данной работы характера, но повлиявших на результат выполнения; или не
выполнен совсем или выполнен неверно анализ погрешностей;
4. допускает грубую ошибку в ходе эксперимента (в объяснении, в оформлении
работы, в соблюдении правил техники безопасности при работе с материалами и
оборудованием), которая исправляется по требованию преподавателя.
Оценка "2" ставится, если студент:
1. не определил самостоятельно цель опыта; выполнил работу не полностью, не
подготовил нужное оборудование и объем выполненной части работы не позволяет
сделать правильных выводов;
2. или
неправильно;
опыты,
измерения,
вычисления,
наблюдения
производились
3. или в ходе работы и в отчете обнаружились в совокупности все недостатки,
отмеченные в требованиях к оценке "3й;
4. допускает две (и более) грубые ошибки в ходе эксперимента, в объяснении, в
оформлении работы, в соблюдении правил техники безопасности при работе с
веществами и оборудованием, которые не может 5. исправить даже по требованию
преподавателя.
Оценка "1" ставится, если студент:
полностью не сумел начать и оформить опыт; не выполняет работу; показывает
отсутствие экспериментальных умений; не соблюдал или грубо нарушал
требования безопасности труда.
65
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ТЕСТИРОВАНИЯ
Тест оценивается следующим образом
Оценка «5» – 86-100% правильных ответов на вопросы;
Оценка «4» – 71-85% правильных ответов на вопросы;
Оценка «3» – 51-70% правильных ответов на вопросы;
Оценка «2» – 0-50% правильных ответов на вопросы.
Примерные темы рефератов (докладов), презентаций,
индивидуальных проектов
• Биотехнология и генная инженерия — технологии XXI века.
• Нанотехнология как приоритетное направление развития науки и
производства в Российской Федерации.
• Современные методы обеззараживания воды.
• Аллотропия металлов.
• Жизнь и деятельность Д.И.Менделеева.
• «Периодическому закону будущее не грозит разрушением…»
• Синтез 114-го элемента — триумф российских физиков-ядерщиков.
• Изотопы водорода.
• Использование радиоактивных изотопов в технических целях.
• Рентгеновское излучение и его использование в технике и медицине.
• Плазма — четвертое состояние вещества.
• Аморфные вещества в природе, технике, быту.
• Охрана окружающей среды от химического загрязнения. Количественные
характеристики загрязнения окружающей среды.
• Применение твердого и газообразного оксида углерода (IV).
• Защита озонового экрана от химического загрязнения.
• Грубодисперсные системы, их классификация и использование в
профессиональной деятельности.
• Косметические гели.
• Применение суспензий и эмульсий в строительстве.
• Минералы и горные породы как основа литосферы.
• Растворы вокруг нас. Типы растворов.
• Вода как реагент и среда для химического процесса.
66
• Жизнь и деятельность С.Аррениуса.
• Вклад отечественных ученых в развитие теории электролитической
диссоциации.
• Устранение жесткости воды на промышленных предприятиях.
• Серная кислота — «хлеб химической промышленности».
• Использование минеральных кислот на предприятиях различного профиля.
• Оксиды и соли как строительные материалы.
• История гипса.
• Поваренная соль как химическое сырье.
• Многоликий карбонат кальция: в природе, в промышленности, в быту.
• Реакции горения на производстве и в быту.
• Виртуальное моделирование химических процессов.
• Электролиз растворов электролитов.
• Электролиз расплавов электролитов.
• Практическое применение электролиза: рафинирование, гальванопластика,
гальваностегия.
• История получения и производства алюминия.
• Электролитическое получение и рафинирование меди.
• Жизнь и деятельность Г.Дэви.
• Роль металлов в истории человеческой цивилизации. История отечественной
черной металлургии. Современное металлургическое производство.
• История отечественной цветной металлургии. Роль металлов и сплавов в
научно-техническом прогрессе.
• Коррозия металлов и способы защиты от коррозии.
• Инертные или благородные газы.
• Рождающие соли — галогены.
• История шведской спички.
• История возникновения и развития органической химии.
• Жизнь и деятельность А.М.Бутлерова.
• Витализм и его крах.
• Роль отечественных ученых в становлении и развитии мировой
органической химии.
• Современные представления о теории химического строения.
• Экологические аспекты использования углеводородного сырья.
• Экономические аспекты международного сотрудничества по использованию
углеводородного сырья.
• История открытия и разработки газовых и нефтяных месторождений в
Российской Федерации.
• Химия углеводородного сырья и моя будущая профессия.
67
• Углеводородное топливо, его виды и назначение.
• Синтетические каучуки: история, многообразие и перспективы.
• Резинотехническое производство и его роль в научно-техническом прогрессе.
• Сварочное производство и роль химии углеводородов в нем.
• Нефть и ее транспортировка.
68
