Содержание
Раздел 1. Общие положения

5

Раздел 2. Общая характеристика образовательной программы

8

Раздел 3. Характеристика профессиональной деятельности выпускника

7

Раздел 4. Планируемые результаты освоения образовательной программы
4.1. Общие компетенции
4.2. Профессиональные компетенции
4.3. Личностные результаты

8

Раздел 5. Структура образовательной программы
5.1. Учебный план
5.2. Календарный учебный график
5.3. Программа воспитания
5.4. Календарный план воспитательной работы

20

Раздел 6. Условия реализации образовательной программы
6.1. Требования к материально-техническому обеспечению образовательной программы
6.2. Требования к учебно-методическому обеспечению образовательной программы...
6.3. Требования к практической подготовке обучающихся
6.4. Требования к организации воспитания обучающихся
6.5. Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы
6.6. Требования к финансовым условиям реализации образовательной программы

21

Раздел 7. Фонд оценочных средств для проведения
государственной итоговой аттестации
Раздел 8. Разработчики рабочей основной профессиональной
образовательной программы

54

55

ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1.
рабочих,служащих
Приложение 2.
Приложение 3.
Приложение 4.

Рабочий учебный план

по программе подготовки квалифицированных

Календарный учебный график
Программа воспитания
Календарный план воспитательной работы

Приложение 5.

Программы профессиональных модулей:

Приложение 5.1. Рабочая программа профессионального модуля (ПМ.01) «Техническое
обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из растительного
сырья в соответствии с эксплуатационной документацией»;
Приложение 5.2. Рабочая программа профессионального модуля (ПМ.02) «Выполнение
технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских
изделий»;
Приложение 5.3. Рабочая программа профессионального модуля (ПМ.03) «Выполнение
технологических операций производства кондитерских сахаристых изделий в соответствии с
технологическими инструкциями».
Приложение 5.4. Рабочая программа учебной и производственной практики.
6.

Программы учебных дисциплин:

Приложение 6.1. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.01 «Основы микробиологии,
физиологии питания, санитарии и гигиены»;
Приложение 6.2. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.02 «Основы товароведения
продовольственных товаров»;
Приложение 6.3. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.03 «Охрана труда»;
Приложение 6.4. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04 «Техническое оснащение и
организация рабочего места»;
Приложение 6.5. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05 «Организация технологического
процесса производства продуктов питания из растительного сырья».
Приложение 6.6. Рабочая программа учебной дисциплины ВЧ.01 «Социальная адаптация и основы
социально-правовых знаний/ Технологии трудоустройства».
7.

Программы учебных дисциплин общеобразовательного цикла:

Приложение 7.1. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.01 «Русский язык»;
Приложение 7.2. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.02 «Литература»;
Приложение 7.3. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.03 «Математика»;
Приложение 7.4. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.04 «Иностранный язык»;
Приложение 7.5. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.05 «Информатика»;

Приложение 7.6. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.06 «Физика»;
Приложение 7.7. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.07 «Химия»;
Приложение 7.8. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.08 «Биология»;
Приложение 7.9. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.09 «История»;
Приложение 7.10. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.10 «Обществознание»;
Приложение 7.11. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.11 «География»;
Приложение 7.12. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.12 «Физическая культура»;
Приложение 7.13. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД.13 «Основы безопасности
жизнедеятельности»;
Приложение 7.14. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД(д).01 «Индивидуальный проект».
8. Фонд оценочных средств для проведения государственной итоговой аттестации
Приложение 8.1 Программа государственной итоговой аттестации

Раздел 1. Общие положения
1.1. Настоящая основная профессиональная образовательная программа (далее - ОПОП)
разработана на основе:
федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального
образования по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из
растительного сырья, утвержденного Приказом Минпросвещения России от 11 ноября 2022 г. №
973 (далее – ФГОС СПО).
- примерной основной образовательной программы, разработанной ______. Зарегистрированной в
государственном реестре примерных основных образовательных программ под номером: ____.
ОПОП СПО определяет объем и содержание среднего профессионального образования по
профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья,
результаты освоения образовательной программы, условия образовательной деятельности.
ОПОП СПО разработана для реализации образовательной программы на базе основного
общего образования.
Образовательная программа, реализуемая на базе основного общего образования, разработана
образовательной организацией на основе требований федерального государственного
образовательного стандарта среднего общего образования и ФГОС СПО с учетом получаемой
профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья.
1.2. Нормативные основания для разработки ОПОП:

Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;

Приказ Минпросвещения России от 11 ноября 2022 г. № 973 «Об утверждении
федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального
образования по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из
растительного сырья»;

Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 24 августа 2022 года N
762 (с изменениями на 20 декабря 2022 года) Об утверждении Порядка организации и
осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего
профессионального образования";

Приказ Минпросвещения России от 08 ноября 2021 г. № 800 «Об утверждении
Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам
среднего профессионального образования»;

Приказ Минобрнауки России № 885, Минпросвещения России № 390 от 5 августа
2020 г. «О практической подготовке обучающихся (в ред. Приказа Минобрнауки РФ N 1430,
Минпросвещения РФ N 652 от 18.11.2020);

Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от
28.10.2019 № 694н "Об утверждении профессионального стандарта «Специалист
по технологии продуктов питания из растительного сырья»;

Приказа Минобрнауки России от 17.05.2012 №413 "Об утверждении федерального
государственного образовательного стандарта среднего общего образования";


Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 12 августа 2022 г №
732 "О внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт среднего
общего образования, утвержденный приказом Министерства образования науки Российской
Федерации от 17 мая 2012 г №413";

Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 18 мая 2023 г №371
"Об утверждении федеральной образовательной программы среднего общего образования";

Приказа Министерства просвещения Российской Федерации от 22 марта 2021 г № 115
"Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по
основным общеобразовательным программам - образовательным программам начального общего,
основного общего и среднего общего образования;

Письма Минпросвещения России от 01.03.2023 №05-592 "О направлении
рекомендаций" (вместе с "Рекомендациями по реализации среднего общего образования в пределах
освоения образовательной программы среднего профессионального образования";

Министерство просвещения Российской федерации от 20 июля 2020 г. N 05-772 О
направлении инструктивно-методического письма «Об утверждении Концепции преподавания
общеобразовательных дисциплин с учетом профессиональной направленности программ СПО,
реализуемых на базе основного общего образования»;

Устава ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина» № 788-ПП
09.11.2016г;

Положения об организации и проведения практики ГАПОУ
СО «ПТ им.
О.В.Терѐшкина»;

Положения об очном отделении ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;

Положения о самостоятельной работе ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;

Положения
по планированию, организации и проведению лабораторных,
практических работ ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;

Положения о текущем контроле и промежуточной аттестации студентов ГАПОУ СО
«ПТ им. О.В.Терѐшкина»;

Положения об организации проведения ГИА студентов в ГАПОУ СО «ПТ им.
О.В.Терѐшкина»;

Положения о формировании КУМО ОПОП ГАПОУ СО «ПТ им. О. В. Терѐшкина».
1.3. Перечень сокращений, используемых в тексте ПООП:
ФГОС СПО – федеральный государственный образовательный
профессионального образования;
ПООП – примерная основная образовательная программа;
ОК – общие компетенции;
ПК – профессиональные компетенции;
ЛР – личностные результаты;
СГ – социально-гуманитарный цикл;
ОП – общепрофессиональный цикл;
П – профессиональный цикл;
МДК – междисциплинарный курс;
ПМ – профессиональный модуль;
ОП – общепрофессиональная дисциплина;
ДЭ – демонстрационный экзамен;
ГИА – государственная итоговая аттестация.

стандарт

среднего

Раздел 2. Общая характеристика образовательной программы среднего профессионального
образования
Квалификация, присваиваемая выпускникам образовательной программы: аппаратчикоператор производства продуктов питания из растительного сырья.
Направленность ОП:
производство хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий на
автоматизированных технологических линиях;
производство сахаристых кондитерских изделий и шоколада на автоматизированных
технологических линиях.
Выпускник образовательной программы по квалификации «аппаратчик-оператор
производства продуктов питания из растительного сырья» осваивает общий вид деятельности:
Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
Направленность образовательной программы конкретизирует содержание образовательной
программы путем ориентации на следующие виды деятельности:
Наименование направленности
Вид деятельности (по выбору) в соответствии с
направленностью
Производство хлеба, хлебобулочных, Выполнение технологических операций производства хлеба,
мучных кондитерских и макаронных хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий в
изделий на автоматизированных
соответствии с технологическими инструкциями (по
технологических линиях
выбору)
Производство сахаристых
Выполнение технологических операций производства
кондитерских изделий и шоколада на кондитерских сахаристых изделий в соответствии
автоматизированных
с технологическими инструкциями (по выбору)
технологических линиях
Техническое обслуживание
Техническое обслуживание технологического оборудования
технологического оборудования
производства продуктов питания из растительного сырья в
производства продуктов питания из
соответствии с эксплуатационной документацией
растительного сырья в соответствии
с эксплуатационной документацией
Формы обучения: очная.
Объем программы по освоению программы среднего профессионального образования на
базе основного общего образования с одновременным получением среднего общего образования:
2952 академических часа.
Срок получения образования по образовательной программе, реализуемой на базе среднего
общего образования: 1 год 10 месяцев.

Раздел 3. Характеристика профессиональной деятельности выпускника
3.1. Область профессиональной деятельности выпускников: 22 Пищевая промышленность,
включая производство напитков и табака.
3.2. Соответствие профессиональных модулей присваиваемым квалификациям сочетаниям
квалификаций указанных в ФГОС СПО
Наименование видов деятельности
Техническое обслуживание
технологического оборудования
производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии с
эксплуатационной документацией
Выполнение технологических операций
производства хлеба, хлебобулочных,
макаронных и кондитерских изделий в
соответствии с технологическими
инструкциями (по выбору)
Выполнение технологических операций
производства кондитерских сахаристых
изделий в соответствии
с технологическими инструкциями (по
выбору)

Наименование
профессиональных модулей
ПМ.
01
Техническое
обслуживание
технологического
оборудования
производства
продуктов
питания
из
растительного сырья в соответствии с
эксплуатационной документацией
ПМ. 02 Выполнение технологических
операций
производства
хлеба,
хлебобулочных,
макаронных
и
кондитерских изделий (по выбору)
ПМ. 03 Выполнение технологических
операций
производства
кондитерских
сахаристых изделий в соответствии с
технологическими
инструкциями
(по
выбору)

Раздел 4. Планируемые результаты освоения образовательной программы
4.1. Общие компетенции
Код
компетенции
ОК 01

Формулировка
компетенции
Выбирать способы
решения задач
профессиональной
деятельности
применительно к
различным контекстам

Знания, умения
Умения: распознавать задачу и/или проблему в
профессиональном и/или социальном контексте;
анализировать задачу и/или проблему и выделять еѐ
составные части; определять этапы решения задачи;
выявлять и эффективно искать информацию,
необходимую для решения задачи и/или проблемы;
составлять план действия; определять необходимые
ресурсы;
владеть
актуальными
методами
работы
в
профессиональной и смежных сферах; реализовывать
составленный
план;
оценивать
результат
и
последствия своих действий (самостоятельно или с
помощью наставника)
Знания: актуальный профессиональный и социальный
контекст, в котором приходится работать и жить;
основные источники информации и ресурсы для
решения задач и проблем в профессиональном и/или
социальном контексте;

ОК 02

Использовать
современные средства
поиска, анализа и
интерпретации
информации, и
информационные
технологии для
выполнения задач
профессиональной
деятельности

ОК 03

Планировать и
реализовывать
собственное
профессиональное и
личностное развитие,
предпринимательскую
деятельность в
профессиональной сфере,
использовать знания по
правовой и финансовой
грамотности в различных
жизненных ситуациях.

ОК 04

Эффективно
взаимодействовать и
работать в коллективе и
команде

алгоритмы выполнения работ в профессиональной и
смежных
областях;
методы
работы
в
профессиональной и смежных сферах; структуру
плана для решения задач; порядок оценки результатов
решения задач профессиональной деятельности
Умения: определять задачи для поиска информации;
определять необходимые источники информации;
планировать
процесс
поиска;
структурировать
получаемую
информацию;
выделять
наиболее
значимое в перечне информации; оценивать
практическую значимость результатов поиска;
оформлять результаты поиска, применять средства
информационных
технологий
для
решения
профессиональных задач; использовать современное
программное обеспечение; использовать различные
цифровые средства для решения профессиональных
задач
Знания: номенклатура информационных источников,
применяемых в профессиональной деятельности;
приемы структурирования информации; формат
оформления
результатов
поиска
информации,
современные средства и устройства информатизации;
порядок их применения и программное обеспечение в
профессиональной деятельности в том числе с
использованием цифровых средств
Умения: определять актуальность нормативноправовой
документации
в
профессиональной
деятельности;
применять
современную
научную
профессиональную
терминологию;
определять
и
выстраивать траектории профессионального развития
и самообразования; выявлять достоинства и
недостатки коммерческой идеи; презентовать идеи
открытия собственного дела в профессиональной
деятельности; оформлять бизнес-план; рассчитывать
размеры
выплат
по
процентным
ставкам
кредитования;
определять
инвестиционную
привлекательность коммерческих идей в рамках
профессиональной деятельности; презентовать бизнесидею; определять источники финансирования
Знания: содержание актуальной нормативно-правовой
документации;
современная
научная
и
профессиональная
терминология;
возможные
траектории
профессионального
развития
и
самообразования;
основы
предпринимательской
деятельности; основы финансовой грамотности;
правила
разработки
бизнес-планов;
порядок
выстраивания презентации; кредитные банковские
продукты
Умения: организовывать работу коллектива и команды;
взаимодействовать
с
коллегами,
руководством,
клиентами в ходе профессиональной деятельности
Знания: психологические основы деятельности
коллектива, психологические особенности личности;
основы проектной деятельности

ОК 05

ОК 06

ОК 07

Осуществлять устную и
письменную
коммуникацию на
государственном языке
Российской Федерации с
учетом особенностей
социального и
культурного контекста
Проявлять гражданскопатриотическую позицию,
демонстрировать
осознанное поведение на
основе традиционных
российских духовнонравственных ценностей,
в том числе с учетом
гармонизации
межнациональных и
межрелигиозных
отношений, применять
стандарты
антикоррупционного
поведения
Содействовать
сохранению окружающей
среды,
ресурсосбережению,
применять знания об
изменении климата,
принципы бережливого
производства, эффективно
действовать в
чрезвычайных ситуациях

ОК 08

Использовать средства
физической культуры для
сохранения и укрепления
здоровья в процессе
профессиональной
деятельности и
поддержания
необходимого уровня
физической
подготовленности

ОК 09

Пользоваться
профессиональной
документацией на

Умения: грамотно излагать свои мысли и оформлять
документы по профессиональной тематике на
государственном языке, проявлять толерантность в
рабочем коллективе
Знания: особенности социального и культурного
контекста; правила оформления документов и
построения устных сообщений
Умения: описывать значимость своей профессии;
применять стандарты антикоррупционного поведения
Знания:
сущность
гражданско-патриотической
позиции, общечеловеческих ценностей; значимость
профессиональной деятельности по профессии;
стандарты
антикоррупционного
поведения
и
последствия его нарушения

Умения:
соблюдать
нормы
экологической
безопасности;
определять
направления
ресурсосбережения в рамках профессиональной
деятельности по профессии осуществлять работу с
соблюдением принципов бережливого производства;
организовывать профессиональную деятельность с
учетом знаний об изменении климатических условий
региона.
Знания: правила экологической безопасности при
ведении профессиональной деятельности; основные
ресурсы, задействованные в профессиональной
деятельности; пути обеспечения ресурсосбережения;
принципы бережливого производства; основные
направления изменения климатических условий
региона.
Умения:
использовать
физкультурнооздоровительную деятельность для укрепления
здоровья, достижения жизненных и профессиональных
целей; применять рациональные приемы двигательных
функций
в
профессиональной
деятельности;
пользоваться
средствами
профилактики
перенапряжения, характерными для данной профессии
Знания:
роль
физической
культуры
в
общекультурном, профессиональном и социальном
развитии человека; основы здорового образа жизни;
условия профессиональной деятельности и зоны риска
физического здоровья для профессии; средства
профилактики перенапряжения
Умения: понимать общий смысл четко произнесенных
высказываний на известные темы (профессиональные
и
бытовые), понимать
тексты на базовые

государственном и
иностранном языках

профессиональные темы; участвовать в диалогах на
знакомые общие и профессиональные темы; строить
простые высказывания о себе и о своей
профессиональной деятельности; кратко обосновывать
и объяснять свои действия (текущие и планируемые);
писать простые связные сообщения на знакомые или
интересующие профессиональные темы
Знания: правила построения простых и сложных
предложений на профессиональные темы; основные
общеупотребительные
глаголы
(бытовая
и
профессиональная лексика); лексический минимум,
относящийся к описанию предметов, средств и
процессов
профессиональной
деятельности;
особенности произношения; правила чтения текстов
профессиональной направленности

4.2 Профессиональные компетенции
Виды деятельности
Техническое
обслуживание
технологического
оборудования
производства
продуктов питания из
растительного сырья в
соответствии с
эксплуатационной
документацией

Код и наименование
компетенции
ПК 1.1. Проверять исправность
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на
автоматизированных
технологических линиях
производства продуктов питания
из растительного сырья в
соответствии с эксплуатационной
документацией

ПК 1.2. Выполнять
технологические операции по
устранению неисправностей в
работе технологического
оборудования, систем

Показатели освоения
компетенции
Навыки:
Работы и технического
обслуживания оборудования и
систем безопасности
автоматизированных
технологических линий по
производству продуктов питания из
растительного сырья
Умения:
Визуально оценивать исправность
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях
производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии
с эксплуатационной документацией
Знания:
Правил эксплуатации и инструкции
по техническому обслуживанию
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях по
производству продуктов питания из
растительного сырья
Навыки:
Проверки исправности
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольно-

безопасности и сигнализации,
контрольно-измерительных
приборов и автоматики на
автоматизированных
технологических линиях
производства продуктов питания
из растительного сырья в
соответствии с эксплуатационной
документацией

ПК 1.3. Очищать от загрязнений,
смазывать и проводить
санитарную обработку
механических деталей и узлов
оборудования по производству
продуктов питания из
растительного сырья согласно
графикам профилактической
обработки

измерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях
производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии
с эксплуатационной документацией
Умения:
Визуально оценивать исправность
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях
производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии
с эксплуатационной документацией
Знания:
Назначения, принципов действия и
устройство оборудования, систем
безопасности и сигнализации,
контрольно-измерительных
приборов и автоматики на
автоматизированных
технологических линиях по
производству продуктов питания из
растительного сырья
Навыки:
Очистки от загрязнений, смазки и
санитарной обработки
механических деталей и узлов
оборудования по производству
продуктов питания из растительного
сырья согласно графикам
профилактической обработки
Умения:
Использовать инструмент для
очистки от загрязнений, смазки и
санитарной обработки
механических деталей и узлов
оборудования по производству
продуктов питания из растительного
сырья согласно графикам
профилактической обработки
Знания:
Порядка проведения подготовки,
пуска и наладки, ремонта
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях по
производству продуктов питания из
растительного сырья

ПК 1.4. Готовить рабочее место,
технологическое оборудование,
системы безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительные приборы и
автоматику на
автоматизированных
технологических линиях к запуску
технологического процесса
производства продуктов питания
из растительного сырья в
соответствии с эксплуатационной
документацией

Выполнение
технологических
операций производства
хлеба, хлебобулочных,
макаронных и
кондитерских изделий в
соответствии с
технологическими
инструкциями (по
выбору).

ПК 2.1. Регулировать параметры и
режимы технологических
операций производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями

Навыки:
Подготовки рабочего места,
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях к запуску
технологического процесса
производства продуктов питания из
растительного сырья в соответствии
с эксплуатационной документацией
Умения:
Применять методы, приемы
наладки, настройки, ремонта и
регулировки и инструмент по
наладке, настройке, ремонту и
регулировке оборудования, систем
безопасности и сигнализации,
контрольно-измерительных
приборов и автоматики для
обеспечения заданной
производительности и качества
выполнения технологических
операций на автоматизированных
технологических линиях по
производству продуктов питания из
растительного сырья
Знания:
Правил эксплуатации и инструкции
по техническому обслуживанию
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях по
производству продуктов питания из
растительного сырья
Навыки:
Регулирования параметров и
режимов технологических операций
производства и параметров качества
продукции, норм расхода сырья и
нормативов выхода готовой
продукции в процессе выполнения
технологических операций
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями

ПК 2.2 Проводить технические
наблюдения за ходом
технологического процесса
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий

Умения:
Подготавливать сырье и расходные
материалы к процессу производства
хлеба, хлебобулочных, макаронных
и кондитерских изделий в
соответствии с технологическими
инструкциями.
Оценивать качество сырья и
полуфабрикатов по
органолептическим показателям при
выполнении технологических
операций производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий.
Рассчитывать необходимый объем
сырья и расходных материалов в
процессе выполнения
технологических операций
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий в
соответствии с технологическими
инструкциями
Знания:
Основ технологии производства
хлеба, хлебобулочных, макаронных
и кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях.
Назначения, принципов действия и
устройства оборудования, систем
безопасности и сигнализации,
контрольно-измерительных
приборов и автоматики на
автоматизированных
технологических линиях по
производству хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий
Навыки:
Проведения технических
наблюдений за ходом
технологического процесса
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий
Умения:
Поддерживать установленные
технологией режимы и режимные
параметры оборудования для
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях

ПК 2.3. Регулировать параметры
качества готовой продукции, норм
расхода сырья и нормативов
выхода готовой продукции в
процессе выполнения
технологических операций
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями

ПК 2.4 Упаковывать и
маркировать готовую продукцию
(хлеба, хлебобулочных,
макаронных и кондитерских
изделий) на специальном
технологическом оборудовании.

Знания:
Основных технологических
операций и режимов работы
технологического оборудования по
производству хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий на
автоматизированных
технологических линиях
Навыки:
Мониторинга показателей качества
готовой продукции в процессе
выполнения технологических
операций производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий
Умения:
Определять готовность изделий,
оценивать качество хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий по всем
показателям, определять выход
готовой продукции
Знания:
Порядка регулирования параметров
работы технологического
оборудования и средств автоматики
по определению качества хлеба,
хлебобулочных, макаронных и
кондитерских изделий
Навыки:
Упаковки готовой продукции
(хлеба, хлебобулочных, макаронных
и кондитерских изделий) в тару на
специальном технологическом
оборудовании Маркировки готовой
продукции (хлеба, хлебобулочных,
макаронных и кондитерских
изделий) на специальном
технологическом оборудовании
Умения:
Эксплуатировать оборудование для
упаковки и маркировки готовой
продукции (хлеба, хлебобулочных,
макаронных и кондитерских
изделий) в тару на специальном
технологическом оборудовании
Знания:
Правил маркировки готовой
продукции при производстве хлеба,
кондитерских и макаронных
изделий
Стадий технологического процесса
и правила упаковки хлеба,
хлебобулочных, макаронных и

Выполнение
технологических
операций производства
кондитерских
сахаристых изделий в
соответствии с
технологическими
инструкциями (по
выбору)

ПК 3.1 Регулировать параметры и
режимы технологических
операций производства различных
видов кондитерских сахаристых
изделий в соответствии с
технологическими инструкциями,
техническое обслуживание
оборудования на
автоматизированных
технологических линиях

ПК 3.2 Проводить технические
наблюдения за ходом
технологического процесса
производства кондитерских
сахаристых изделий

кондитерских изделий) на
специальном технологическом
оборудовании
Навыки:
Регулирования параметров и
режимов технологических операций
производства и параметров качества
продукции, норм расхода сырья и
нормативов выхода готовой
продукции в процессе выполнения
технологических операций
производства кондитерских
сахаристых изделий на
автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями
Умения:
Подготавливать сырье и расходные
материалы к процессу производства
кондитерских сахаристых изделий в
соответствии с технологическими
инструкциями
Эксплуатировать оборудование для
производства кондитерских
сахаристых изделий на
автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями
Знания:
Основных технологических
операций и режимов работы
технологического оборудования по
производству кондитерских
сахаристых изделий на
автоматизированных
технологических линиях
Правил эксплуатации
технологического оборудования,
систем безопасности и
сигнализации, контрольноизмерительных приборов и
автоматики на автоматизированных
технологических линиях по
производству кондитерских
сахаристых изделий
Навыки:
Проведения технических
наблюдений за ходом
технологического процесса
кондитерских сахаристых изделий
Умения:
Поддерживать установленные
технологией режимы и режимные

3.3 Регулировать параметры
качества продукции, норм расхода
сырья и нормативов выхода
готовой продукции в процессе
выполнения технологических
операций производства
кондитерских сахаристых изделий
на автоматизированных
технологических линиях в
соответствии с технологическими
инструкциями

ПК 3.4 Упаковывать и
маркировать готовую продукцию
(кондитерских сахаристых
изделий) на специальном
технологическом оборудовании

параметры оборудования для
производства кондитерских
сахаристых изделий на
автоматизированных
технологических линиях
Знания:
Основных технологических
операций и режимов работы
технологического оборудования по
производству кондитерских
сахаристых изделий на
автоматизированных
технологических линиях
Навыки:
Мониторинга показателей качества
готовой продукции в процессе
выполнения технологических
операций производства
кондитерских сахаристых изделий
Умения:
Определять готовность изделий,
оценивать качество кондитерских
сахаристых изделий по всем
показателям, определять выход
готовой продукции
Знания:
Порядка регулирования параметров
работы технологического
оборудования и средств автоматики
по определению качества
кондитерских сахаристых изделий
Навыки:
Упаковки готовой продукции
(кондитерских сахаристых изделий)
в тару на специальном
технологическом оборудовании
Маркировки готовой продукции
кондитерских сахаристых изделий)
на специальном технологическом
оборудовании
Умения:
Эксплуатировать оборудование для
упаковки и маркировки готовой
продукции (кондитерских
сахаристых изделий) в тару на
специальном технологическом
оборудовании
Знания:
Правил маркировки готовой
продукции при производстве
кондитерских сахаристых изделий
Стадий технологического процесса
и правила упаковки кондитерских
сахаристых изделий) на
специальном технологическом

оборудовании
4.3. Личностные результаты
Личностные результаты
реализации программы воспитания
(дескрипторы)

Код личностных
результатов реализации
программы воспитания

Портрет выпускника СПО

Осознающий себя гражданином и защитником великой страны.

ЛР 1

Проявляющий активную гражданскую позицию, демонстрирующий
приверженность принципам честности, порядочности, открытости,
экономически активный и
участвующий в студенческом и
территориальном самоуправлении, в том числе на условиях
добровольчества, продуктивно взаимодействующий и участвующий в
деятельности общественных организаций.

ЛР 2

Соблюдающий нормы правопорядка, следующий идеалам гражданского
общества, обеспечения безопасности, прав и свобод граждан России.
Лояльный к установкам и проявлениям представителей субкультур,
отличающий их от групп с деструктивным и девиантным поведением.
Демонстрирующий неприятие и предупреждающий социально опасное
поведение окружающих.

ЛР 3

Проявляющий и демонстрирующий уважение к людям труда, осознающий
ценность собственного труда. Стремящийся к формированию в сетевой
среде личностно и профессионального конструктивного «цифрового
следа».

ЛР 4

Демонстрирующий приверженность к родной культуре, исторической
памяти на основе любви к Родине, родному народу, малой родине,
принятию традиционных ценностей многонационального народа России.

ЛР 5

Проявляющий уважение к людям старшего поколения и готовность к
участию в социальной поддержке и волонтерских движениях.

ЛР 6

Осознающий приоритетную ценность личности человека; уважающий
собственную и чужую уникальность в различных ситуациях, во всех
формах и видах деятельности.

ЛР 7

Проявляющий и демонстрирующий уважение к представителям
различных этнокультурных, социальных, конфессиональных и иных групп.
Сопричастный к сохранению, преумножению и трансляции культурных
традиций и ценностей многонационального российского государства.

ЛР 8

Соблюдающий и пропагандирующий правила здорового и безопасного
образа жизни, спорта; предупреждающий либо преодолевающий

ЛР 9

зависимости от алкоголя, табака, психоактивных веществ, азартных игр и
т.д. Сохраняющий психологическую устойчивость в ситуативно сложных
или стремительно меняющихся ситуациях.
Заботящийся о защите окружающей среды, собственной и чужой
безопасности, в том числе цифровой.

ЛР 10

Проявляющий уважение к эстетическим ценностям, обладающий основами
эстетической культуры.

ЛР 11

Принимающий семейные ценности, готовый к созданию семьи и
воспитанию детей; демонстрирующий неприятие насилия в семье, ухода от
родительской ответственности, отказа от отношений со своими детьми и
их финансового содержания.

ЛР 12

Личностные результаты
реализации программы воспитания, определенные отраслевыми
требованиями
к деловым качествам личности
Готовый соответствовать ожиданиям работодателей: активный, проектномыслящий, эффективно взаимодействующий и сотрудничающий с
коллективом, осознанно выполняющий профессиональные требования,
ответственный, пунктуальный, дисциплинированный, трудолюбивый,
критически
мыслящий,
демонстрирующий
профессиональную
жизнестойкость.

Код личностных
результатов
реализации
программы
воспитания
ЛР 13

Оценивающий
возможные
ограничители
свободы
своего
профессионального выбора, предопределенные психофизиологическими
особенностями или состоянием здоровья, мотивированный к сохранению
здоровья в процессе профессиональной деятельности.

ЛР 14

Готовый к профессиональной конкуренции и конструктивной реакции на
критику.

ЛР 15

Ориентирующийся в изменяющемся рынке труда, гибко реагирующий на
появление новых форм трудовой деятельности, готовый к их освоению,
избегающий безработицы, мотивированный к освоению функционально
близких видов профессиональной деятельности, имеющих общие объекты
(условия, цели) труда, либо иные схожие характеристики.

ЛР 16

Содействующий поддержанию престижа своей профессии, отрасли и
образовательной организации.

ЛР 17

Принимающий цели и задачи научно-технологического, экономического,
информационного и социокультурного развития России, готовый работать
на их достижение.

ЛР 18

Управляющий собственным профессиональным развитием, рефлексивно
оценивающий собственный жизненный опыт, критерии личной

ЛР 19

успешности, признающий ценность непрерывного образования,
Способный генерировать новые идеи для решения задач цифровой
экономики, перестраивать сложившиеся способы решения задач,
выдвигать альтернативные варианты действий с целью выработки новых
оптимальных алгоритмов; позиционирующий себя в сети как
результативный и привлекательный участник трудовых отношений.

ЛР 20

Самостоятельный и ответственный в принятии решений во всех сферах
своей деятельности, готовый к исполнению разнообразных социальных
ролей, востребованных бизнесом, обществом и государством

ЛР 21

Раздел 5. Структура образовательной программы
5.1. Рабочий учебный план представлен в приложении 1.
5.2. Календарный учебный график представлен в приложении 2.
5.3. Программа воспитания
5.3.1. Цели и задачи воспитания обучающихся при освоении ими образовательной
программы:
Цель рабочей программы воспитания – создание организационно-педагогических условий
для формирования личностных результатов обучающихся, проявляющихся
в развитии их позитивных чувств и отношений к российским гражданским (базовым,
общенациональным) нормам и ценностям, закреплѐнным в Конституции Российской Федерации, с
учетом традиций и культуры субъекта Российской Федерации, деловых качеств
квалифицированных рабочих, служащих/специалистов среднего звена, определенных отраслевыми
требованиями (корпоративной культурой).
Задачи:
– формирование единого воспитательного пространства, создающего равные условия для
развития обучающихся профессиональной образовательной организации;
– организация всех видов деятельности, вовлекающей обучающихся в общественно–
ценностные социализирующие отношения;
– формирование у обучающиеся профессиональной образовательной организации общих
ценностей, моральных и нравственных ориентиров, необходимых для устойчивого развития
государства;
– усиление воспитательного воздействия благодаря непрерывности процесса воспитания.
5.3.2. Примерная рабочая программа воспитания представлена в приложении 3.
5.4. Календарный план воспитательной работы представлен в приложении 4.

Раздел 6. Условия образовательной деятельности
6.1. Требования к материально-техническому оснащению образовательной
программы.
6.1.1. Специальные помещения представляют собой учебные аудитории для
проведения занятий всех видов, предусмотренных образовательной программой, в том числе
групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной
аттестации, а также помещения для самостоятельной работы, мастерские и лаборатории,
оснащенные оборудованием, техническими средствами обучения и материалами,
учитывающими требования международных стандартов.
Перечень специальных помещений
№
1

2
3
4

Наименование
Кабинеты
Социально-гуманитарных дисциплин
Математики и статистики
Литературы и русского языка
Философии и речевых коммуникаций
Экономики, маркетинга и менеджмента
Иностранного языка
Химии и биологии
Физики
Географии
Информатики вычислительной техники
Микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
Товароведения продовольственных товаров
Безопасность жизнедеятельности и охраны труда
Охраны труда
Организации производства
Технического оснащения и организации рабочего места
Технологического оборудования
Технологии производства кондитерских сахаристых изделий
Лаборатории:
Учебный кондитерский цех
Спортивный комплекс:
Залы:
Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет
Актовый зал

6.1.2
Материально-техническое оснащение лабораторий, мастерских и баз
практики по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из
растительного сырья.
ГАПОУ СО "Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина", реализующая
программу по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из
растительного сырья располагает материально-технической базой, обеспечивающей
21

проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной,
практической работы обучающихся, предусмотренных учебным планом и соответствующей
действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам. Для реализации учебной
дисциплины "Физическая культура" располагает спортивной инфраструктурой,
обеспечивающей проведение всех видов практических занятий, предусмотренных учебным
планом.
Минимально необходимый для реализации ОПОП перечень материальнотехнического обеспечения, включает в себя:
6.1.2.1. Оснащение кабинетов, лабораторий, мастерских
N
п/п

Наименование учебных
предметов, курсов, дисциплин
(модулей), практики, иных
видов учебной деятельности,
предусмотренных учебным
планом образовательной
программы

Наименование помещений для проведения
всех видов учебной деятельности,
предусмотренной учебным планом, в том
числе помещения для самостоятельной
работы, с указанием перечня основного
оборудования, учебно-наглядных пособий и
используемого программного обеспечения

Адрес (местоположение)
помещений для
проведения всех видов
учебной деятельности,
предусмотренной
учебным планом (в
случае реализации
образовательной
программы в сетевой
форме дополнительно
указывается
наименование
организации, с которой
заключен договор)

Кабинет литературы и русского языка
оборудование: телевизор,1 доска классная,
рабочее место педагога (1 стол, 1 стул), 15
столов, 30 стульев, локальная сеть с выходом
в Интернет, учебные наглядные пособия.
Кабинет литературы и русского языка
оборудование: телевизор,1 доска классная,
рабочее место педагога (1 стол, 1 стул), 15
столов, 30 стульев, локальная сеть с выходом
в Интернет, учебные наглядные пособия.
Кабинет математики и статистики
оборудование: рабочее место педагога (1
стол, 1 стул), 15 столов, 30 стульев, 1 доска
классная, компьютер, ноутбук – 16,
локальная сеть с выходом в Интернет,
учебные, методические пособия.
Кабинет
иностранного
языка
оборудование: доска, рабочее место педагога
(стол, стул), ученические столы, стулья,
Интерактивная доска, проектор, компьютер,
локальная сеть с выходом в интернет,
наглядные пособия (комплекты учебных
таблиц, плакатов); комплекты дидактических
раздаточных материалов.
Кабинет информационных технологий
оборудование: Интерактивная установка,
проектор, компьютеры, принтер, сканер,
учебно-методическая
документация
и
пособия,
лицензионные
программы,
локальная сеть с выходом в
Интернет,
рабочее место педагога (стол, стул),
ученические столы, стулья, компьютерные
столы, компьютерные стулья.
Кабинет Физики
оборудование:
лабораторное:
авометр,
амперметр
школьный, вольтметр школьный, весы

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Общеобразовательный цикл
1.
Русский язык

2.
Литература

3.

Математика
4.

Иностранный язык

5.

Информатика (ВПР)

6.
Физика

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14
624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

22

7.

Химия(ВПР)

8.

Биология (ВПР)
9.

История
10.
Обществознание

11.

География
12.

Физическая культура

технические,
разновесы,
наборы
сопротивлений,
наборы
конденсаторов,
источники питания, барометр, гигрометр
суточный, гальванометр, выпрямители (в
ассортименте), микроскопы, набор линз и
зеркал,
штативы,
компьютер,
демонстрационное:
прибор
для
электролиза,
модель
четырехтактного
двигателя, прибор для диффузии газов,
дифракционные
решетки,
набор
спектральных трубок, генератор УВЧ,
камертон,
лабораторный
счетчик
ионизирующего излучения, осциллографы,
модели трансформаторов, рабочее место
педагога, столы, стулья, доска классная,
локальная сеть с выходом в Интернет,
компьютер.
Кабинет химии и биологии
лабораторное
оборудование:
штативы,
спиртовки,
разновесы,
пробирки,
демонстрационные:
прибор
для
демонстрации электролиза, электронные
пособия (диск), ноутбук, интерактивный
проектор,
документ-камера,
экран,
локальная сеть с выходом в Интернет, доска
классная, рабочее место педагога, столы,
стулья, вытяжной шкаф.
Кабинет химии и биологии
лабораторное
оборудование:
штативы,
спиртовки,
разновесы,
пробирки,
демонстрационные:
прибор
для
демонстрации электролиза, электронные
пособия (диск), ноутбук, интерактивный
проектор,
документ-камера,
экран,
локальная сеть с выходом в Интернет, доска
классная, рабочее место педагога, столы,
стулья, вытяжной шкаф.
Кабинет
истории
и
общественноправовых дисциплин
оборудование:
телевизор, наглядные
пособия, доска классная, рабочее место
педагога (стол -1, стул-1), компьютер -1,
столы - 15, стулья – 30, локальная сеть с
выходом в Интернет, проектор, экран.
Кабинет
истории
и
общественноправовых дисциплин
оборудование:
телевизор, наглядные
пособия, доска классная, рабочее место
педагога (стол -1, стул-1), компьютер -1,
столы - 15, стулья – 30, локальная сеть с
выходом в Интернет, проектор, экран.
Кабинет Географии
оборудование: компьютер, локальная сеть
с выходом в Интернет, доска классная,
рабочее место педагога (стол, стул),
ученические столы, стулья.
Спортивный комплекс:
Спортивный зал: компьютер – 1, рабочее
место педагога (2 стола, 2 стула), шкаф,
скамейки.
баскетбольные
щиты
-2,
стойка
волейбольная -1, мячи волейбольные -10,
мячи баскетбольные - 10, мячи футбольные –

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14
Свердловская область, г.
Лесной, ул. МаминаСибиряка,
д.
14,
административнопроизводственный
корпус, 1 этаж.

23

13.

Основы
безопасности
жизнедеятельности

14.
Индивидуальный проект

6, маты гимнастические -6, перекладина-4,
канат -1, граната-6, набор Дартс – 3, набор
дротики -1, табло перекидное – 2, ракетки
для тенниса – 10, теннисный стол-2, ракетки
для бадминтона, сетка футбольная – 2,
лыжи-25, лажные палки-25пар, коньки,
секундомер, канат для перетягивания,
стойки, перекладины, музыкальный центр.
Тренажерный комплекс: гантели – 15 пар,
гири-6, грифы Вейдера -2, скамейки
гимнастические -4, тренажер "Тонус" -1,
гири -4, штанга народная -6, велотренажер
"В-216 TORNEO", скакалки -20, обручи -5,
коврик
гимнастический
-10,
мяч
гимнастический -10, фитбол-10, обруч-10,
конус-9.
Спортивная площадка:
футбольное поле с замкнутой беговой
дорожкой,
баскетбольная
площадка,
уличные тренажеры.
Кабинет безопасности жизнедеятельности
и охраны труда
оборудование: проектор, ноутбук, рабочее
место педагога, столы, стулья, доска
классная, противогазы ГП, противогазы
изоляционные,
тренажер
"Максим",
дозиметрические и радиационное приборы,
прибор измерение артериального давления,
накладки для ИВЛ, санитарные сумки,
медицинские средства защиты: бинты,
кровоостанавливающие жгуты; ножницы для
перевязочного материала прямые, шприцтюбики одноразового пользования (без
наполнителя), шинный материал, костюмы
ОЗК, ВПХР – 5, автомат Калашникова -2,
тренажер Искандер для отработки приемов
удаления инородного тела, огнетушители,
комплект
учебно-наглядных
пособий
(плакаты, макеты, учебники, инструкции).
Кабинет экономики, маркетинга и
менеджмента
оборудование: рабочее место педагога (стол
-1, стул- 1) , стол -15, стул -30, доска
классная, компьютер с выходом в интернет,
проектор, экран, учебно-наглядные пособия.

Свердловская область, г.
Лесной, ул. МаминаСибиряка,
д.
14,
земельный участок
624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Социально-гуманитарный
цикл
15.
История России

16.
Иностранный язык в
профессиональной
деятельности

17.

Безопасность

Кабинет
истории
и
общественноправовых дисциплин
оборудование:
телевизор, наглядные
пособия, доска классная, рабочее место
педагога (стол -1, стул-1), компьютер -1,
столы - 15, стулья – 30, локальная сеть с
выходом в Интернет, проектор, экран.
Кабинет
иностранного
языка
оборудование: доска, рабочее место педагога
(стол, стул), ученические столы, стулья,
Интерактивная доска, проектор, компьютер,
локальная сеть с выходом в интернет,
наглядные пособия (комплекты учебных
таблиц, плакатов); комплекты дидактических
раздаточных материалов.
Кабинет безопасности жизнедеятельности

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203 Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203

Свердловская

24

жизнедеятельности

18.

Физическая культура

19.

Основы бережливого
производства

20
Основы предпринимательства
и финансовой грамотности

и охраны труда
оборудование: проектор, ноутбук, рабочее
место педагога, столы, стулья, доска
классная, противогазы ГП, противогазы
изоляционные,
тренажер
"Максим",
дозиметрические и радиационное приборы,
прибор измерение артериального давления,
накладки для ИВЛ, санитарные сумки,
медицинские средства защиты: бинты,
кровоостанавливающие жгуты; ножницы для
перевязочного материала прямые, шприцтюбики одноразового пользования (без
наполнителя), шинный материал, костюмы
ОЗК, ВПХР – 5, автомат Калашникова -2,
тренажер Искандер для отработки приемов
удаления инородного тела, огнетушители,
комплект
учебно-наглядных
пособий
(плакаты, макеты, учебники, инструкции).
Спортивный комплекс:
Спортивный зал: компьютер – 1, рабочее
место педагога (2 стола, 2 стула), шкаф,
скамейки.
баскетбольные
щиты
-2,
стойка
волейбольная -1, мячи волейбольные -10,
мячи баскетбольные - 10, мячи футбольные –
6, маты гимнастические -6, перекладина-4,
канат -1, граната-6, набор Дартс – 3, набор
дротики -1, табло перекидное – 2, ракетки
для тенниса – 10, теннисный стол-2, ракетки
для бадминтона, сетка футбольная – 2,
лыжи-25, лажные палки-25пар, коньки,
секундомер, канат для перетягивания,
стойки, перекладины, музыкальный центр.
Тренажерный комплекс: гантели – 15 пар,
гири-6, грифы Вейдера -2, скамейки
гимнастические -4, тренажер "Тонус" -1,
гири -4, штанга народная -6, велотренажер
"В-216 TORNEO", скакалки -20, обручи -5,
коврик
гимнастический
-10,
мяч
гимнастический -10, фитбол-10, обруч-10,
конус-9.
Спортивная площадка:
футбольное поле с замкнутой беговой
дорожкой,
баскетбольная
площадка,
уличные тренажеры.
Кабинет охраны труда
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор.
Кабинет
Экономики, маркетинга и
менеджмента:
Оборудование: рабочее место педагога
(стол -1, стул- 1), ученические столы,
стулья, доска классная, компьютер с
выходом в интернет, проектор, экран,
учебно-наглядные пособия.

область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Свердловская область, г.
Лесной, ул. МаминаСибиряка,
д.
14,
административнопроизводственный
корпус, 1 этаж.

Свердловская область, г.
Лесной, ул. МаминаСибиряка,
д.
14,
земельный участок
624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Общепрофессиональный

25

цикл
21.

Основы микробиологии,
физиологии питания,
санитарии и гигиены

22.

Основы товароведения
продовольственных товаров

23.

Охрана труда

24.

Техническое оснащение и
организация рабочего места

25.
Организация
технологического процесса
производства продуктов
питания из растительного
сырья

26.

Кабинет микробиологии, физиологии
питания, санитарии и гигиены:
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор,
лабораторное оборудование и реактивы.
Кабинет
Товароведения
продовольственных товаров
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор.
Кабинет охраны труда
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор.
Кабинет
Техническое оснащение и
организация рабочего места
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор.
Кабинет Организация производства
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф для хранения
муляжей,
плакаты,
учебно-наглядные
пособия (натуральные образцы продуктов,
муляжи,
плакаты,
DVD
фильмы,
мультимедийные пособия), калькулятор.

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Профессиональный цикл
ПМ. 01 Техническое
обслуживание
технологического
оборудования производства
продуктов питания из
растительного сырья в
соответствии с

26

эксплуатационной
документацией

МДК 01.01 Основы
технического обслуживания
оборудования и
сопровождение производства
продуктов питания из
растительного сырья

УП. 01 Учебная практика

Кабинет технологического оборудования:
оборудование:
ноутбук,
экран,
Мультимедийное оборудование; локальная
сеть с выходом в Интернет, рабочее место
педагога (1 стол,1стул), ученические столы,
стулья, доска классная, шкаф, учебнонаглядные и интерактивные пособия,
комплект
учебно-методической
документации,
комплект
плакатов
технологического
оборудования,
схем,
инструкционные карты, рабочие тетради по
выполнению практических работ.
Лаборатория Учебный кондитерский цех:
рабочее место преподавателя (стол, стул),
обеденный стол, стулья, шкаф для посуды,
компьютер, мфу, магнитно-маркерная доска,
стол для презентаций.
Основное и вспомогательное оборудование:
конвекционная печь, расстоечный шкаф,
плита индукционная, шкаф холодильный,
шкаф
морозильный,
шкаф
шоковой
заморозки, льдогенератор, тестораскаточная
машина, планетарный миксер(с венчиками),
миксер погружной(блендер), мясорубка,
куттер, соковыжималка для цитрусовых,
соковыжималка универсальная, вакуумный
упаковщик, кофемашина с капучинатором,
овоскоп, стол производственный с моечной
ванной, стеллаж передвижной (тележкашпилька), моечная ванна двухсекционная,
производственный стол с деревянным
покрытием
(кондитерский),
весы
настольные, микроволновая печь, подовая
печь для пиццы, фризер, тестомес, пресс для
пиццы, лампа для карамели, газовая горелка
(карамелизатор), ванна для темперирования
шоколада,
термометр
инфракрасный
(пирометр), термометр со щупом, стеллажи,
производственный стол с мраморным
покрытием
(охлаждаемый)
(мраморная
доска),
инструменты,
указанные
в
инфраструктурных листах WSR) миксер для
коктейля, микровесы, крем-сифон, посуда,
кухонная
утварь
(инструменты
для
декорирования,
сервировочные
принадлежности), формы для выпечки.

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Лаборатория
Учебная
кухня
ресторана:
рабочее место преподавателя (стол,
стул), обеденный стол, стулья, шкаф для
посуды, компьютер, мфу, магнитномаркерная доска.
Основное
и
вспомогательное
оборудование:
весы
настольные
электронные,
пароконвектомат, конвекционная печь,
расстоечный шкаф, микроволновая печь,
плита индукционная, фритюрница, шкаф
холодильный, шкаф морозильный, шкаф
шоковой заморозки, льдогенератор,

27

электрогриль, тестораскаточная машина,
планетарный миксер, блендер ручной (с
насадкой для взбивания), мясорубка,
овощерезка, слайсер, куттер, миксер для
коктейля,
соковыжималка
для
цитрусовых,
соковыжималка
универсальная, вакуумный упаковщик,
кофемашина с капучинатором, ховоли,
кофемолка,
карамелизатор
(газовая
горелка), набор инструментов для
карвинга,
овоскоп,
нитраттестер,
машина
посудомоечная,
стол
производственный с моечной ванной,
стеллаж
передвижной
(тележкашпилька),
моечная
ванна
двухсекционная.

27.

ПП. 01 Производственная
практика
ПМ. 02 Выполнение
технологических операций
производства хлеба,
хлебобулочных,
макаронных и
кондитерских изделий (по
выбору)
МДК 02.01 Техникотехнологические основы
производства хлеба,
хлебобулочных, макаронных
и кондитерских изделий

УП.02 Учебная практика

Предприятия
общественного
Свердловской области

питания

Кабинет специальных дисциплин
рабочее
место
педагога,
компьютер,
проектор, экран, столы, стулья, учебнонаглядное и интерактивное пособия.

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

Лаборатория Учебный кондитерский цех:
рабочее место преподавателя (стол, стул),
обеденный стол, стулья, шкаф для посуды,
компьютер, мфу, магнитно-маркерная доска,
стол для презентаций.
Основное и вспомогательное оборудование:
конвекционная печь, расстоечный шкаф,
плита индукционная, шкаф холодильный,
шкаф
морозильный,
шкаф
шоковой
заморозки, льдогенератор, тестораскаточная
машина, планетарный миксер(с венчиками),
миксер погружной(блендер), мясорубка,
куттер, соковыжималка для цитрусовых,
соковыжималка универсальная, вакуумный
упаковщик, кофемашина с капучинатором,
овоскоп, стол производственный с моечной
ванной, стеллаж передвижной (тележкашпилька), моечная ванна двухсекционная,
производственный стол с деревянным
покрытием
(кондитерский),
весы
настольные, микроволновая печь, подовая
печь для пиццы, фризер, тестомес, пресс для
пиццы, лампа для карамели, газовая горелка
(карамелизатор), ванна для темперирования
шоколада,
термометр
инфракрасный
(пирометр), термометр со щупом, стеллажи,
производственный стол с мраморным
покрытием
(охлаждаемый)
(мраморная
доска),
инструменты,
указанные
в
инфраструктурных листах WSR) миксер для

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

28

коктейля, микровесы, крем-сифон, посуда,
кухонная
утварь
(инструменты
для
декорирования,
сервировочные
принадлежности), формы для выпечки.

Лаборатория
Учебная
кухня
ресторана
рабочее место преподавателя (стол,
стул), обеденный стол, стулья, шкаф для
посуды, компьютер, мфу, магнитномаркерная доска.
Основное
и
вспомогательное
оборудование:
весы
настольные
электронные,
пароконвектомат, конвекционная печь,
расстоечный шкаф, микроволновая печь,
плита индукционная, фритюрница, шкаф
холодильный, шкаф морозильный, шкаф
шоковой заморозки, льдогенератор,
электрогриль, тестораскаточная машина,
планетарный миксер, блендер ручной (с
насадкой для взбивания), мясорубка,
овощерезка, слайсер, куттер, миксер для
коктейля,
соковыжималка
для
цитрусовых,
соковыжималка
универсальная, вакуумный упаковщик,
кофемашина с капучинатором, ховоли,
кофемолка,
карамелизатор
(газовая
горелка), набор инструментов для
карвинга,
овоскоп,
нитраттестер,
машина
посудомоечная,
стол
производственный с моечной ванной,
стеллаж
передвижной
(тележкашпилька),
моечная
ванна
двухсекционная.

28.

ПП. 02 Производственная
практика
ПМ. 03 Выполнение
технологических операций
производства кондитерских
сахаристых изделий в
соответствии с
технологическими
инструкциями (по выбору)
МДК.03.01 Техникотехнологические основы
производства кондитерских
сахаристых изделий

МДК.03.02 Технологии
приготовления и оформления

Предприятия
общественного
Свердловской области

питания

Кабинет
технологии
производства
кондитерских сахаристых продуктов
рабочее
место
педагога,
компьютер,
проектор, экран, столы, стулья, учебнонаглядное и интерактивное пособия.
Лаборатория Учебный кондитерский цех:
рабочее место преподавателя (стол, стул),
обеденный стол, стулья, шкаф для посуды,
компьютер, мфу, магнитно-маркерная доска,
стол для презентаций.
Основное и вспомогательное оборудование:
конвекционная печь, расстоечный шкаф,
плита индукционная, шкаф холодильный,
шкаф
морозильный,
шкаф
шоковой
заморозки, льдогенератор, тестораскаточная
машина, планетарный миксер(с венчиками),

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14
624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

29

УП.03 Учебная практика

29.

ПП. 03 Производственная
практика
Вариативная часть ОПОП
Социальная адаптация и
основы социально-правовых
знаний/Технологии

миксер погружной(блендер), мясорубка,
куттер, соковыжималка для цитрусовых,
соковыжималка универсальная, вакуумный
упаковщик, кофемашина с капучинатором,
овоскоп, стол производственный с моечной
ванной, стеллаж передвижной (тележкашпилька), моечная ванна двухсекционная,
производственный стол с деревянным
покрытием
(кондитерский),
весы
настольные, микроволновая печь, подовая
печь для пиццы, фризер, тестомес, пресс для
пиццы, лампа для карамели, газовая горелка
(карамелизатор), ванна для темперирования
шоколада,
термометр
инфракрасный
(пирометр), термометр со щупом, стеллажи,
производственный стол с мраморным
покрытием
(охлаждаемый)
(мраморная
доска),
инструменты,
указанные
в
инфраструктурных листах WSR) миксер для
коктейля, микровесы, крем-сифон, посуда,
кухонная
утварь
(инструменты
для
декорирования,
сервировочные
принадлежности), формы для выпечки.
Лаборатория Учебный кондитерский цех:
рабочее место преподавателя (стол, стул),
обеденный стол, стулья, шкаф для посуды,
компьютер, мфу, магнитно-маркерная доска,
стол для презентаций.
Основное и вспомогательное оборудование:
конвекционная печь, расстоечный шкаф,
плита индукционная, шкаф холодильный,
шкаф
морозильный,
шкаф
шоковой
заморозки, льдогенератор, тестораскаточная
машина, планетарный миксер(с венчиками),
миксер погружной(блендер), мясорубка,
куттер, соковыжималка для цитрусовых,
соковыжималка универсальная, вакуумный
упаковщик, кофемашина с капучинатором,
овоскоп, стол производственный с моечной
ванной, стеллаж передвижной (тележкашпилька), моечная ванна двухсекционная,
производственный стол с деревянным
покрытием
(кондитерский),
весы
настольные, микроволновая печь, подовая
печь для пиццы, фризер, тестомес, пресс для
пиццы, лампа для карамели, газовая горелка
(карамелизатор), ванна для темперирования
шоколада,
термометр
инфракрасный
(пирометр), термометр со щупом, стеллажи,
производственный стол с мраморным
покрытием
(охлаждаемый)
(мраморная
доска),
инструменты,
указанные
в
инфраструктурных листах WSR) миксер для
коктейля, микровесы, крем-сифон, посуда,
кухонная
утварь
(инструменты
для
декорирования,
сервировочные
принадлежности), формы для выпечки.
Предприятия
общественного
питания
Свердловской области
Кабинет
философии
и
речевых
коммуникаций.
оборудование: 1 доска классная, рабочее

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

30

трудоустройства

место педагога (1 стол, 1 стул); 15 столов, 30
стульев, проектор, экран.

6.1.2.2. Оснащение помещений, задействованных при организации самостоятельной и
воспитательной работы.
Помещения для организации самостоятельной и воспитательной работы оснащены
компьютерной
техникой
с
возможностью
подключения
к
информационнотелекоммуникационной сети «Интернет» и обеспечением доступа в электронную
информационно-образовательную среду образовательной организации (при наличии).
N
п/п

Наименование учебных
предметов, курсов, дисциплин
(модулей), практики, иных
видов учебной деятельности,
предусмотренных учебным
планом образовательной
программы

1.

Библиотека

2.
Актовый зал

3
Кабинет
социальнопсихологической службы

Наименование помещений для проведения
всех видов учебной деятельности,
предусмотренной учебным планом, в том
числе помещения для самостоятельной
работы, с указанием перечня основного
оборудования, учебно-наглядных пособий и
используемого программного обеспечения

рабочее место библиотекаря: стол, стул,
компьютер, принтер;
стеллажи книжные, проектор, экран для
проектора, передвижной пожарный пост,
литература, учебные пособия, справочники.
читальный зал: столы, стулья, кресло
компьютерное, компьютеры с выходом в
интернет, мягкая мебель.
кресла (150 посадочных мест), сцена,
арлекин, кулиса, завесь, стол, экран,
проектор,
ноутбук,
радио
система
акустическая
вокальная,
светодиодный
эффект.
рабочее место: стол, стул, ноутбук, мфу,
цветной принтер, мягкая мебель, шкафы для
документов и наглядных пособий, место для
групповых и индивидуальных консультаций,
тестирования.

Адрес (местоположение)
помещений для
проведения всех видов
учебной деятельности,
предусмотренной
учебным планом (в
случае реализации
образовательной
программы в сетевой
форме дополнительно
указывается
наименование
организации, с которой
заключен договор)
624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14
624203
Свердловская
область, г. Лесной, ул.
Мамина-Сибиряка, д.14

6.1.2.3. Оснащение баз практик
Реализация образовательной программы предполагает обязательную учебную
и производственную практику.
Учебная практика реализуется в мастерских ГАПОУ СО "ПТ им.О.В.Терѐшкина" и
располагает оборудованием, инструментами, расходными материалами, обеспечивающих
выполнение всех видов работ, определенных содержанием профессиональных модулей, в
том числе оборудованием и инструментами, используемых при проведении чемпионатов
профессионального мастерства и указанных в инфраструктурных листах конкурсной
документации по компетенции «Кондитерское дело», «Хлебопечение».
Производственная практика реализуется в организациях естественно-научного
профиля, обеспечивающих деятельность обучающихся в профессиональной области 22
Пищевая промышленность, включая производство напитков и табака
31

Оборудование предприятий и технологическое оснащение рабочих мест
производственной практики соответствует содержанию профессиональной деятельности и
дает возможность обучающемуся овладеть профессиональными компетенциями по всем
видам профессиональной деятельности, предусмотренными программой, с использованием
современных технологий, материалов и оборудования.
6.1.3. Допускается замена оборудования его виртуальными аналогами.
6.2. Требования
программы

к

учебно-методическому

обеспечению

образовательной

6.2.1. Библиотечный фонд образовательной организации укомплектован печатными
изданиями и (или) электронными изданиями по каждой дисциплине (модулю) из расчета не
менее 0,25 экземпляра каждого из изданий, указанных в рабочих программах дисциплин
(модулей) в качестве основной литературы, на одного обучающегося из числа лиц,
одновременно осваивающих соответствующую дисциплину (модуль).
В случае наличия электронной информационно-образовательной среды допускается
замена печатного библиотечного фонда предоставлением права одновременного доступа не
менее 25 процентов обучающихся к цифровой (электронной) библиотеке.
Обучающимся обеспечен доступ (удаленный доступ), в том числе в случае
применения электронного обучения, дистанционных образовательных технологий, к
современным профессиональным базам данных и информационным справочным системам,
состав которых определяется в рабочих программах дисциплин (модулей) и подлежит
обновлению (при необходимости).
Образовательная программа обеспечивается учебно-методической документацией по
всем учебным дисциплинам (модулям).
6.2.2. Обучающиеся инвалиды и лица с ограниченными возможностями здоровья
обеспечены печатными и (или) электронными учебными изданиями, адаптированными при
необходимости для обучения указанных обучающихся.
6.2.3.
Перечень
необходимого
комплекта
лицензионного
и
свободно
распространяемого программного обеспечения, в том числе отечественного производства.1
№
п/п

1

Наименование лицензионного и свободно
Код и наименование
распространяемого программного
учебной дисциплины
обеспечения, в том числе отечественного
(модуля)
производства
Лицензионное программное обеспечение СГ.01 История России
Microsoft Office, Internet браузеры (Internet СГ.02 Иностранный
Explorer, Google Chrome)
язык в
профессиональной
деятельности
СГ.03 Безопасность
жизнедеятельности
СГ.04 Физическая
культура
СГ.05 Основы
бережливого
производства
СГ.06 Основы

Количест
во

1

1

Указывается при наличии и необходимости применения программного обеспечения в соответствии с
квалификацией выпускника СПО

32

2

Лицензионное программное обеспечение
Microsoft Office, Internet браузеры (Internet
Explorer, Google Chrome)

3

Лицензионное программное обеспечение
Microsoft Office, Internet браузеры (Internet
Explorer, Google Chrome) (или аналоги)

4

Лицензионное программное обеспечение
Microsoft Office, Internet браузеры (Internet
Explorer, Google Chrome) (или аналоги)

5

Лицензионное программное обеспечение
Microsoft Office, Internet браузеры (Internet
Explorer, Google Chrome) (или аналоги)

финансовой грамотности
ОП.01 Основы
микробиологии
санитарии и гигиены
ОП.02 Основы
товароведения
продовольственных
товаров
ОП.03 Охрана труда
ОП.04 Техническое
оснащение и
организация рабочего
места
ОП.05 Организация
технологического
процесса производства
продуктов питания из
растительного сырья
ПМ.01 Техническое
обслуживание
технологического оборудования производства
продуктов питания из
растительного сырья в
соответствии с
эксплуатационной
документацией
ПМн.02 Выполнение
технологических
операций производства
хлеба, хлебобулочных,
макаронных и
кондитерских изделий в
соответствии с
технологическими
инструкциями (по
выбору)
ПМн.03 Выполнение
технологических
операций производства
кондитерских
сахаристых изделий в
соответствии с
технологическими
инструкциями (по
выбору)

6.3. Требования к практической подготовке обучающихся
6.3.1. Практическая подготовка при реализации образовательных
профессионального образования направлена на совершенствование
ориентированного
обучения,
усиление
роли
работодателей
квалифицированных рабочих, служащих, специалистов среднего звена

1

1

1

1

программ среднего
модели практикопри
подготовке
путем расширения
33

компонентов (частей) образовательных программ, предусматривающих моделирование
условий, непосредственно связанных с будущей профессиональной деятельностью, а также
обеспечения условий для получения обучающимися практических навыков и компетенций,
соответствующих требованиям, предъявляемым работодателями к квалификациям
специалистов, рабочих.
6.3.2. Образовательная организация самостоятельно проектирует реализацию
образовательной программы и ее отдельных частей (дисциплины, междисциплинарные
курсы, профессиональные модули, практика и другие компоненты) в форме практической
подготовки с учетом требований ФГОС СПО и специфики получаемой специальности.
6.3.3. Образовательная деятельность в форме практической подготовки:

реализуется при проведении практических и лабораторных занятий,
выполнении курсового проектирования, всех видов практики и иных видов учебной
деятельности;

предусматривает демонстрацию практических навыков, выполнение,
моделирование обучающимися определенных видов работ для решения практических задач,
связанных с будущей профессиональной деятельностью в условиях, приближенных к
реальным производственным;

может включать в себя отдельные лекции, семинары, мастер-классы, которые
предусматривают передачу обучающимся учебной информации, необходимой для
последующего выполнения работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.
6.3.4. Образовательная деятельность в форме практической подготовки может быть
организована на любом курсе обучения, охватывая дисциплины, профессиональные модули,
все виды практики, предусмотренные учебным планом образовательной программы.
6.3.5. Практическая подготовка организуется в учебных, учебно-производственных
лабораториях, мастерских, учебно-опытных хозяйствах, учебных полигонах, учебных базах
практики и иных структурных подразделениях образовательной организации, а также в
специально оборудованных помещениях (рабочих местах) профильных организаций на
основании договора о практической подготовке обучающихся, заключаемого между
образовательной организацией и профильной организацией, осуществляющей деятельность
по профилю соответствующей образовательной программы.
6.3.6. Результаты освоения образовательной программы (ее отдельных частей) могут
быть оценены в рамках промежуточной и государственной итоговой аттестации,
организованных в форме демонстрационного экзамена.
6.4. Требования к организации воспитания обучающихся
6.4.1. Воспитание обучающихся при освоении ими основной образовательной
программы осуществляется на основе включаемых в настоящую образовательную
программу примерной рабочей программы воспитания и примерного календарного плана
воспитательной работы (приложение 3).
6.4.2. Рабочую программу воспитания и календарный план воспитательной работы
образовательная организация разрабатывает и утверждает самостоятельно с учетом
примерной рабочей программы воспитания и календарного плана воспитательной работы
6.4.3. В разработке рабочей программы воспитания и календарного плана
воспитательной работы имеют право принимать участие советы обучающихся, советы
родителей, представители работодателей и (или) их объединений (при их наличии).
6.5. Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы
6.5.1. Реализация образовательной программы обеспечивается педагогическими
работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации
образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из
числа руководителей и работников организаций, направление деятельности которых
34

соответствует области профессиональной деятельности 22 Пищевая промышленность,
включая производство напитков и табака, имеющих стаж работы в данной
профессиональной области не менее 3 лет.
Квалификация педагогических работников образовательной организации должна
отвечать квалификационным требованиям, указанным в профессиональном стандарте
«Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного
профессионального образования», утвержденном приказом Министерства труда и
социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября 2015 г. № 608н.
Педагогические работники, привлекаемые к реализации образовательной программы,
должны получать дополнительное профессиональное образование по программам
повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в организациях, направление
деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности 22 Пищевая
промышленность, включая производство напитков и табака, не реже 1 раза в 3 года с учетом
расширения спектра профессиональных компетенций.
Доля педагогических работников (в приведенных к целочисленным значениям
ставок), обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих
опыт деятельности не менее 3 лет в организациях, направление деятельности которых
соответствует области профессиональной деятельности 22 Пищевая промышленность,
включая производство напитков и табака, в общем числе педагогических работников,
реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

35

6.2.1.Информация о преподавателях общепрофессионального и профессионального цикла по профессии 19.01.18 Аппаратчик-оператор
производства продуктов из растительного сырья
Наименование учебной
дисциплины

ФИО
преподавателя,
мастера
производственно
го обучения

Педагогиче
ское

Скрипко
Елена Викторовна

Высшее
(пед)

Скрипко
Елена Викторовна

Высшее
(пед)

Рудницкая
Сергеевна

Высшее

Русский язык

Литература

Математика

Ольга

Образование
Соответствующее
профилю
преподаваемым УД и
МДК и
проф.стандарту
«Педагог
профессионального
обучения,
профессионального
образования и
дополнительного
профессионального
образования»
Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель русского
языка и литературы»
Специальность
«Философия»
Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель русского
языка и литературы»
Специальность
«Философия»
Северо-Западный
государственный
заочный технический
институт

Квалифика
ционная
категория,
ученая
степень,
разряд по
профессии

Стажировка в
профильных
организациях

Курсы повышения квалификации

Первая

«Традиции и новаторство в обучении
родным языком народов России» - 32
часа
21.09 – 24.09.2021г. ИРО

Первая

«Традиции и новаторство в обучении
родным языком народов России» - 32
часа
21.09 – 24.09.2021г. ИРО

Первая

«Педагогическое образование :
Математика в общеобразовательных
организациях
и
организациях
профессионального образования» с

36

Квалификация
«Инженер»
Специальность
«Метрология и
метрологическое
обеспечение»

01.09.2021г.
–
по
23.12.2021г.
«Московская
академия
профессиональных компетенций»
«Воспитательная
деятельность
в
учреждениях
среднего
профессионального образования»-132
часа,
ФГБОУ
«Международный
детский
центр
«Артек»,
26.0512.07.2022г
«Дистанционное
обучение
как
современный формат преподавания»
72 часа
08.11.2022г. – 23.11.2022г.
ООО «Инфоурок»
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
образовании.
Вариативный модуль: «Электронное
обучение и обучение с использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г.-09.11.2022г. ИРО
«Деловая этика и деловое общение»
72 часа
07.01.2023г. – 25.01.2023г.
ООО «Инфоурок»
«Методика преподавания математики в
среднем
профессиональном
образовании в условиях реализации
ФГОС СПО»
36 часов
18.05.2023г. – 07.06.2023г.
ООО «Инфоурок»
«Основы обеспечения информационной
безопасности детей»
36 часов
02.05.2023г.
ООО
«Центр
инновационного
образования и воспитания»

37

Бородина
Наталья
Николаевна

Высшее

Нижнетагильская
государственная
социальнопедагогическая
академия

Первая

«Коммуникации в образовании:профиль
современного учителя»
21.12.2022-18.01.2023
36 часов
ООО «Учи.ру»
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании Вариативный модуль:
«Современные
педагогические
технологии»
02.02.2023-10.02.2023
56 часов
ИРО
«Руководство
проектной
и
исследовательской
деятельностью
обучающихся по программам СПО»
обучение с использованием ДОТ – 40
часов, 15.11.2021г. – 26.11.2021г. ИРО

Магистр
Направление
«Филологическое
образование»

Иностранный язык

Информатика (ВПР)

Физика

Муха
Анна
Михайловна

Среднеспециально
е

Толстоухова
Мария
Викторовна

Высшее

Рожкова Светлана
Анатольевна

Высшее

Свердловский
областной
педагогический
колледж
Квалификация
«Учитель иностранного
языка»
Специальность
«Иностранный язык»

Первая

ТИ НИЯУ «МИФИ»,
«Экономика и управление
на
предприятии (в
машиностроении),
г.Лесной
Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель математики и
физики»
Специальность
«Математика и

-

Первая

-

-

«Корректировка рабочей программы на
основе
анализа
образовательных
результатов
обучающихся:
управленческие аспекты» - 40 часов,
22.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО

38

Токалова Наталья
Валерьевна

Высшее
(пед)
.

Токалова Наталья
Валерьевна

Высшее
(пед)
.

Рябкова
Галина
Алексеевна

Высшее

Рябкова
Галина
Алексеевна

Высшее

Химия(ВПР)

физика»
Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель биологии
средней школы»
Специальность
«Биология»

Высшая

«Современные
педагогические
технологии
обучения
в
профессиональной
образовательной
организации»
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных технологий – 72 часа,
18.10.2021г. – 29.10.2021г. ИРО

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель биологии
средней школы»
Специальность
«Биология»

Высшая

«Современные
педагогические
технологии
обучения
в
профессиональной
образовательной
организации»
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных технологий – 72 часа,
18.10.2021г. – 29.10.2021г. ИРО

Уральский
ордена
Красного
Знамени
университет
Квалификация
«Историк,
преподаватель истории
и обществоведения»
Специальность
«История»
Уральский
ордена
Красного
Знамени
университет
Квалификация
«Историк,
преподаватель истории
и обществоведения»

Высшая

«Развитие универсальных компетенций
(Soft skills) у современных педагогов
36 часов
23.11.2022г. – 26.11.2022г.
ООО «Центр повышения квалификации
и переподготовки «Луч знаний»

Высшая

«Развитие универсальных компетенций
(Soft skills) у современных педагогов
36 часов
23.11.2022г. – 26.11.2022г.
ООО «Центр повышения квалификации
и переподготовки «Луч знаний»

Биология (ВПР)

История

Обществознание

39

Исмайлова
Оксана
Владимировна

Высшее

Гумарова
Елена
Алексеевна

Высшее
Квалификац
ия
.

Климина
Елена
Михайловна

Высшее
(пед)

География

Специальность
«История»
Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель истории и
обществоведения»
Специальность
«История и советское
право»
Омский
государственный
институт физической
культуры
Квалификация
«Преподаватель
физической культуры»
Специальность
«Физическая культура
и спорт»

Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании. Вариативный модуль:
«Общеобразовательная
подготовка
обучающихся»
56 часов
13.04.2023г. – 21.04.2023г.
ИРО
Высшая

-

«Воспитательная
деятельность
в
учреждениях
среднего
профессионального образования»-132
часа,
ФГБОУ
«Международный
детский
центр
«Артек»,
26.0512.07.2022г.

Физическая культура

Основы
безопасности
жизнедеятельности

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель русского
языка и литературы»
Специальность
«Русский язык и
литература»

Высшая

«Проектирование
и
методика
реализации образовательного процесса
по предмету «Русский язык и
литература» в организациях среднего
профессионального
образования
в
соответствии с требованиями ФГОС
СПО» - 36 часов, 13.03.202220.03.2022г., ООО «МИПКИП»
«Педагог
дополнительного
образования: современные подходы е
профессиональной деятельности»
108 часов
27.11.2022г. – 21.12.2022г.
ООО
«Столичный
центр
образовательных технологий»
«Проектирование
и
реализация
деятельности педагога – организатора в

40

соответствии
с
требованиями
профессионального стандарта»
36 часов
04.12.2022г. – 21.12.2022г.
ООО «Инфоурок»
Педагог – психолог
28.06.2022г. – 26.09.2022г.
Учебный центр «Стандарт»

Сергеева
Светлана
Александровна

Высшее

Уральский
федеральный
университет
имени
первого
Президента
России Б. Н. Ельцина»
Квалификация
«Магистр»
Направление
подготовки
«Философия»

Первая

Рябкова
Галина
Алексеевна

Высшее

Высшая

«Развитие универсальных компетенций
(Soft skills) у современных педагогов
36 часов
23.11.2022г. – 26.11.2022г.
ООО «Центр повышения квалификации
и переподготовки «Луч знаний»

Бородина
Наталья
Николаевна

Высшее

Уральский
ордена
Красного
Знамени
университет
Квалификация
«Историк,
преподаватель истории
и обществоведения»
Специальность
«История»
Нижнетагильская
государственная
социальнопедагогическая
академия

Первая

«Коммуникации в образовании:профиль
современного учителя»
21.12.2022-18.01.2023
36 часов
ООО «Учи.ру»
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании Вариативный модуль:
«Современные
педагогические
технологии»
02.02.2023-10.02.2023
56 часов

Индивидуальный проект

Социально-гуманитарный
цикл

История России

Иностранный язык в
профессиональной
деятельности

Магистр
Направление
«Филологическое
образование»

41

ИРО
Муха
Анна
Михайловна

Среднеспециально
е

Свердловский
областной
педагогический
колледж
Квалификация
«Учитель иностранного
языка»
Специальность
«Иностранный язык»

Первая

«Руководство
проектной
и
исследовательской
деятельностью
обучающихся по программам СПО»
обучение с использованием ДОТ – 40
часов, 15.11.2021г. – 26.11.2021г. ИРО

Климина
Елена
Михайловна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель русского
языка и литературы»
Специальность
«Русский язык и
литература»

Высшая

Гумарова
Елена
Алексеевна

Высшее
Квалификац
ия
.

Омский
государственный
институт физической
культуры
Квалификация
«Преподаватель
физической культуры»

Высшая

«Проектирование
и
методика
реализации образовательного процесса
по предмету «Русский язык и
литература» в организациях среднего
профессионального
образования
в
соответствии с требованиями ФГОС
СПО» - 36 часов, 13.03.202220.03.2022г., ООО «МИПКИП»
«Педагог
дополнительного
образования: современные подходы е
профессиональной деятельности»
108 часов
27.11.2022г. – 21.12.2022г.
ООО
«Столичный
центр
образовательных технологий»
«Проектирование
и
реализация
деятельности педагога – организатора в
соответствии
с
требованиями
профессионального стандарта»
36 часов
04.12.2022г. – 21.12.2022г.
ООО «Инфоурок»
«Воспитательная
деятельность
в
учреждениях
среднего
профессионального образования»-132
часа,
ФГБОУ
«Международный
детский
центр
«Артек»,
26.0512.07.2022г.

Безопасность
жизнедеятельности

Физическая культура

-

42

Специальность
«Физическая культура
и спорт»
Макух
Елена
Викторовна

Среднее
профессион
альное

Алапаевский
многопрофильный
техникум
Квалификация «Мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Профессиональное
обучение»

Первая

Стажировка по
профессии «Пекарь» 76 часов,
08.11.2021г.19.11.2021г.
ГАПОУ СО
«Екатеринбургский
экономико –
технологический
колледж»
«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании.
Вариативный
модуль:»Электронное
обучение
и
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г. – 09.11.2022г.
ИРО
«Инклюзивное
образование:
организация
учебно-воспитательного
процесса для детей с ОВЗ»
36 часов
23.01.2023г. – 02.02.2023г.
Центр
онлайн
–
обучения
Всероссийского форума «Педагоги
России»
«Создание
и
функционирование
мастерской, оснащенной современной
материально-технической базой»
34 часа
31.01.2023г. – 21.02.2023г.
Центр опережающей профессиональной
подготовки

Рудницкая
Сергеевна

Высшее

Северо-Западный
государственный
заочный технический
институт
Квалификация
«Инженер»
Специальность
«Метрология и
метрологическое

Первая

-

«Педагогическое образование :
Математика в общеобразовательных
организациях
и
организациях
профессионального образования» с
01.09.2021г.
–
по
23.12.2021г.
«Московская
академия
профессиональных компетенций»
«Воспитательная
деятельность
в
учреждениях
среднего

Основы бережливого
производства

Основы
предпринимательства и
финансовой грамотности

Ольга

43

обеспечение»

Общепрофессиональный
цикл
Основы микробиологии,
физиологии питания,
санитарии и гигиены

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический

профессионального образования»-132
часа,
ФГБОУ
«Международный
детский
центр
«Артек»,
26.0512.07.2022г
«Дистанционное
обучение
как
современный формат преподавания»
72 часа
08.11.2022г. – 23.11.2022г.
ООО «Инфоурок»
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
образовании.
Вариативный модуль: «Электронное
обучение и обучение с использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г.-09.11.2022г. ИРО
«Деловая этика и деловое общение»
72 часа
07.01.2023г. – 25.01.2023г.
ООО «Инфоурок»
«Методика преподавания математики в
среднем
профессиональном
образовании в условиях реализации
ФГОС СПО»
36 часов
18.05.2023г. – 07.06.2023г.
ООО «Инфоурок»
«Основы обеспечения информационной
безопасности детей»
36 часов
02.05.2023г.
ООО
«Центр
инновационного
образования и воспитания»
Высшая

«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной

44

институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Высшая

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Высшая

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация

Высшая

Основы товароведения
продовольственных товаров

Охрана труда

Техническое оснащение и
организация рабочего места

грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,

45

«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Высшая

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и

Высшая

Организация
технологического процесса
производства продуктов
питания из растительного
сырья

08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.

Профессиональный цикл
ПМ. 01 Техническое
обслуживание
технологического
оборудования
производства продуктов
питания из растительного
сырья в соответствии с
эксплуатационной
документацией
МДК 01.01 Основы
технического обслуживания
оборудования и
сопровождение
производства продуктов
питания из растительного
сырья

«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с

46

предпринимательство»
Макух
Елена
Викторовна

Среднее
профессион
альное

Алапаевский
многопрофильный
техникум
Квалификация «Мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Профессиональное
обучение»

Первая

Стажировка по
профессии «Пекарь» 76 часов,
08.11.2021г.19.11.2021г.
ГАПОУ СО
«Екатеринбургский
экономико –
технологический
колледж»
«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

Фаттахова
Светлана
Анатольевна

Среднее
профессион
альное (пед)
г.

Очерский
индустриально
педагогический
техникум
Квалификация
«Техник-технолог,
мастер
производственного
обучения»
Специальность

Высшая

«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению

УП. 01 Учебная практика

ПП. 01 Производственная
практика

–

учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании.
Вариативный
модуль:»Электронное
обучение
и
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г. – 09.11.2022г.
ИРО
«Инклюзивное
образование:
организация
учебно-воспитательного
процесса для детей с ОВЗ»
36 часов
23.01.2023г. – 02.02.2023г.
Центр
онлайн
–
обучения
Всероссийского форума «Педагоги
России»
«Создание
и
функционирование
мастерской, оснащенной современной
материально-технической базой»
34 часа
31.01.2023г. – 21.02.2023г.
Центр опережающей профессиональной
подготовки

47

«Технология
приготовления пищи»

«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

ПМ. 02 Выполнение
технологических
операций производства
хлеба, хлебобулочных,
макаронных и
кондитерских изделий (по
выбору)
Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт
Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

Высшая

Макух
Елена
Викторовна

Среднее
профессион
альное

Алапаевский
многопрофильный
техникум
Квалификация «Мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Профессиональное
обучение»

Первая

МДК 02.01 Техникотехнологические основы
производства хлеба,
хлебобулочных,
макаронных и кондитерских
изделий

УП.02 Учебная практика

Стажировка по
профессии «Пекарь» 76 часов,
08.11.2021г.19.11.2021г.
ГАПОУ СО
«Екатеринбургский
экономико –
технологический
колледж»
«Использование
инновационных
производственных
технологий в

«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с
использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании.
Вариативный
модуль:»Электронное
обучение
и
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г. – 09.11.2022г.
ИРО
«Инклюзивное
образование:
организация
учебно-воспитательного
процесса для детей с ОВЗ»

48

образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.
Фаттахова
Светлана
Анатольевна

Среднее
профессион
альное (пед)
г.

Очерский
индустриально
–
педагогический
техникум
Квалификация
«Техник-технолог,
мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Технология
приготовления пищи»

Высшая

Жердева Ирина
Владимировна

Высшее
(пед)

Нижнетагильский
государственный
педагогический
институт

Высшая

ПП. 02 Производственная
практика

ПМ. 03 Выполнение
технологических
операций производства
кондитерских сахаристых
изделий в соответствии с
технологическими
инструкциями (по
выбору)
МДК.03.01 Техникотехнологические основы
производства кондитерских
сахаристых изделий

36 часов
23.01.2023г. – 02.02.2023г.
Центр
онлайн
–
обучения
Всероссийского форума «Педагоги
России»
«Создание
и
функционирование
мастерской, оснащенной современной
материально-технической базой»
34 часа
31.01.2023г. – 21.02.2023г.
Центр опережающей профессиональной
подготовки

«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

«Технологии разработки и применение
практико – ориентированных заданий
для развития функциональной
грамотности обучающихся» обучение с

49

Макух
Елена
Викторовна

Среднее
профессион
альное

Алапаевский
многопрофильный
техникум
Квалификация «Мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Профессиональное
обучение»

Первая

Стажировка по
профессии «Пекарь» 76 часов,
08.11.2021г.19.11.2021г.
ГАПОУ СО
«Екатеринбургский
экономико –
технологический
колледж»
«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

использованием ДОТ – 72 часа,
08.11.2021г.-26.11.2021г. ИРО
«проектирование профессиональных
модулей для интегрирования в
образовательные программы среднего
профессионального образования с
учетом требований лучших практик»
36 часов
04.04.2023г. – 27.04.2023г.
«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном
образовании.
Вариативный
модуль:»Электронное
обучение
и
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г. – 09.11.2022г.
ИРО
«Инклюзивное
образование:
организация
учебно-воспитательного
процесса для детей с ОВЗ»
36 часов
23.01.2023г. – 02.02.2023г.
Центр
онлайн
–
обучения
Всероссийского форума «Педагоги
России»
«Создание
и
функционирование
мастерской, оснащенной современной
материально-технической базой»
34 часа
31.01.2023г. – 21.02.2023г.
Центр опережающей профессиональной
подготовки

Макух
Елена
Викторовна

Среднее
профессион
альное

Алапаевский
многопрофильный
техникум
Квалификация «Мастер

Первая

Стажировка по
профессии «Пекарь» 76 часов,
08.11.2021г.-

«Педагогическая
деятельность
в
профессиональном обучении, среднем
профессиональном
образовании
и
дополнительном
профессиональном

Квалификация
«Учитель технологии и
предпринимательства»
Специальность
«Технология и
предпринимательство»

МДК.03.02 Технологии
приготовления и
оформления

УП.03 Учебная практика

50

производственного
обучения»
Специальность
«Профессиональное
обучение»

Фаттахова
Светлана
Анатольевна

ПП. 03 Производственная
практика

Среднее
профессион
альное (пед)
г.

Очерский
индустриально
–
педагогический
техникум
Квалификация
«Техник-технолог,
мастер
производственного
обучения»
Специальность
«Технология
приготовления пищи»

19.11.2021г.
ГАПОУ СО
«Екатеринбургский
экономико –
технологический
колледж»
«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.
Высшая

образовании.
Вариативный
модуль:»Электронное
обучение
и
обучение
с
использованием
дистанционных
образовательных
технологий»
56 часов
31.10.2022г. – 09.11.2022г.
ИРО
«Инклюзивное
образование:
организация
учебно-воспитательного
процесса для детей с ОВЗ»
36 часов
23.01.2023г. – 02.02.2023г.
Центр
онлайн
–
обучения
Всероссийского форума «Педагоги
России»
«Создание
и
функционирование
мастерской, оснащенной современной
материально-технической базой»
34 часа
31.01.2023г. – 21.02.2023г.
Центр опережающей профессиональной
подготовки

«Использование
инновационных
производственных
технологий в
образовательной
деятельности
профессиональной
образовательной
организации по
направлению
«Поварское и
кондитерское дело»
(в форме стажировки)
– 40 часов,
23.05.202227.05.2022г.

Вариативная часть ОПОП

51

Сергеева
Светлана
Александровна

Социальная адаптация и
основы социальноправовых
знаний/Технологии
трудоустройства

Высшее

Уральский
федеральный
университет
имени
первого
Президента
России Б. Н. Ельцина»
Квалификация
«Магистр»
Направление
подготовки
«Философия»

Первая

Педагог – психолог
28.06.2022г. – 26.09.2022г.
Учебный центр «Стандарт»

52

6.6. Требования к финансовым условиям реализации образовательной программы
6.6.1. Примерные расчеты нормативных затрат оказания государственных услуг по
реализации образовательной программы2
Перечнем и составом стоимостных групп профессий и специальностей по
государственным услугам по реализации основных профессиональных образовательных
программ среднего профессионального образования — программ подготовки специалистов
среднего звена, итоговые значения и величина составляющих базовых нормативов затрат по
государственным услугам по стоимостным группам профессий и специальностей,
отраслевые корректирующие коэффициенты и порядок их применения, утвержденным
Минпросвещения России 1 июля 2021 г. № АН-16/11вн
Нормативные затраты на оказание государственных услуг в сфере образования по
реализации образовательной программы включают в себя затраты на оплату труда
преподавателей и мастеров производственного обучения с учетом обеспечения уровня
средней заработной платы педагогических работников за выполняемую ими учебную
(преподавательскую) работу и другую работу в соответствии с Указом Президента
Российской Федерации от 7 мая 2012 г. № 597 «О мероприятиях по реализации
государственной социальной политики».

2

Образовательная организация приводит расчетную величину стоимости услуги в соответствии с
рекомендациями федеральных и региональных нормативных документов.

53

Раздел 7. Формирование оценочных средств для проведения государственной
итоговой аттестации
7.1. Государственная итоговая аттестация (далее – ГИА) является обязательной
для образовательных организаций СПО. Она проводится по завершении всего курса
обучения по направлению подготовки. В ходе ГИА оценивается степень соответствия
сформированных компетенций выпускников требованиям ФГОС СПО
7.2. Выпускники, освоившие программы подготовки квалифицированных рабочих,
служащих, сдают ГИА в форме демонстрационного экзамена.
Государственная итоговая аттестация завершается присвоением квалификации
квалифицированного рабочего, служащего: Аппаратчик-оператор производства продуктов
питания из растительного сырья.
7.3. Для государственной итоговой аттестации образовательной организацией
разрабатывается программа государственной итоговой аттестации и фонды оценочных
средств.
7.4. Примерные оценочные средства для проведения ГИА включают типовые
задания для демонстрационного экзамена, примеры тем дипломных работ, описание
процедур и условий проведения государственной итоговой аттестации, критерии оценки.
Примерные оценочные средства для проведения ГИА приведены в приложении 8.

54

Раздел 8. Разработчики рабочей основной образовательной программы
Организация-разработчик: ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина»
Разработчики:

№ ФИО разработчика

Должность, место работы

1

Белова И.Ю.

зам.директора по УМР ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

2

Новикова Е.М

зам.директора по МТО и ПО ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

3
4

Шуклина К.С.

Зам.директора по СВР

Васильева А.С.

старший мастер ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

5

Князева Е.В

Зав.библиотеки ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

6

Важинская М.А.

Специалист отдела кадров ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

7

8

Муха А.М.
Бородина Н.Н.
Гумарова Е.А.

9

Климина Е.М.

преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

10 Сергеева С.А.
11 Рудницкая О.С.

преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

12 Скрипко Е.В.

Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"
Преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

13 Рожкова С.А
14 Токалова Н.В.
15 Рябкова Г.А.
16 Исмайлова О.В.
17 Учебная часть
18 Жердева И.В.

Ответственные за
разработку разделов
Учебный план, ОПОП,
учебный календарный
график
Раздел 6.1 МТО, 6.3
Практическая
подготовка
Раздел 5.3, 5.4,6.4
Раздел 6.3
Раздел 6.2Учебнометодическое
обеспечение
Раздел 6.5
Информация о
кадровом обеспечении
РП УД и ФОС ПА
ОУД.04
РП УД и ФОС ПА
СГ.04 ОУД.12
РП УД и ФОС ПА
СГ.03, ОУД.13
РП УД и ФОС ПА
ВЧ.01, ОУД(д).01
РП УД и ФОС ПА
СГ.06 ОУД.03
РП УД и ФОС ПА
ОУД.01, ОУД.02
РП УД и ФОС ПА
ОУД.05
РП УД и ФОС ПА
ОУД.07 ОУД.08
РП УД и ФОС ПА
СГ.01 ОУД.09 ОУД.10
РП УД и ФОС ПА
ОУД.11
РП УД и ФОС ПА
ОУД.05
РП УД и ФОС ПА
ОП.01. ОП.02. ОП.03.
ОП.04. ОП.05.,
МДК.01.01, МДК.02.01,
55

19 Макух Е.В.

мастер п/о, преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

20 Фаттахова С.А.

мастер п/о, преподаватель ГАПОУ СО "ПТ
им.О.В.Терѐшкина"

МДК.03.01, Программа
ГИА
РП УД и ФОС ПА
СГ.05, МДК.03.02 УП и
ПП Программа ГИА
РП УД и ФОС ПА УП и
ПП, Программа ГИА

56