1. Сводные данные по бюджету времени
Курсы
1
I курс
II курс
III курс
Всего
Государстве
Обучение по
Производственная практика Промежуто
Учебная
нная
дисциплами
чная
Каникулы
практика
(итоговая)
междисциплинар
по профилю преддиплом аттестация
аттестация
ным курсам
специальности
ная
2
3
4
5
6
7
8
34
6
0
0
1
0
11
28
11
0
0
2
0
11
15
6
16
0
2
2
2
77
23
16
0
5
2
24
Всего (по
курсам)
9
52
52
43
147
2. План учебного процесса
3
5
3078
1026
5З/6ДЗ/5Э
2228
742
171
57
Родной (русский) язык (баз.)
/-/-/-/Э
/-/-/З
58
19
Литература(баз.)
/-/-/ДЗ
198
66
ОУД.04
Математика (угл)
/-/-/-/Э
351
117
ОУД.05
Информатика (баз.)
162
54
ОУД.06
Иностранный язык (баз.)
/-/-/-/Э
/З/-/ДЗ
256
85
ОУД.07
Химия (угл)
/-/-/-/Э
176
59
ОУД.08
Биология(угл)
/-/-/-/Э
176
59
ОУД.09
Астрономия (баз.)
-/-/ДЗ
60
20
ОУД.10
История (баз.)
256
85
ОУД.11
Физическая культура (баз.)
-/-/ДЗ
З/З/З/ДЗ
256
85
ОУД.12
-/-/ДЗ
108
36
1З/5ДЗ/1Э
850
284
ОУД.12
ОБЖ(баз.)
Дополнительные учебные
предметы
Основы проектной деятельности
ДЗ
51
17
ОУД.13
Человек и общество
ДЗ
256
85
ОУД.14
География
ДЗ
108
36
ОУД.15
Психология общения
ДЗ
54
18
72
36
ОУД.16
Основы предпринимательства
Э
108
36
ОУД.17
Технологии трудоустройства
З
54
18
217
72
ОУД.01
Обязательные учебные предметы
Русский язык (баз.)
ОУД.02
ОУД.03
О.02
Резерв
Инд.проект
ОП.00
ОП.00
ОП.01
ОП.02
Общепрофессиональный цикл
Общепрофессиональные
дисциплины
Основы микробиологии, санитарии и
гигиены в пищевом производстве
Экономические и правовые основы
производственной деятельности
ОП.03
Безопасность жизнедеятельности
ВЧ.00
Вариативная часть
Техническое оснащение и
организация рабочего места
ВЧ.01
6
7
курсовых работ (проектов)
лаб. и практ. занятий
16
18
19
20
21
254
233
34
56
36
*
330
*
*
*
*
*
*
34
17
17
19
205
17
*
*
*
*
*
5 семестр
15
381
257
4 семестр
14
287
356
44
лаб. и практ. занятий
13
410
274
26
3 семестр
12
334
420
2 семестр
11
505
1 семестр
10
467 316
380
268
21
лаб. и практ. занятий
3 курс
*
9
лаб. и практ. занятий
2 курс
*
8
2052 1261
1486 1004
81
114
23
39
132 103
234 138
92
108
171 169
24
117
26
117
20
40
117
171
168
171
43
72
лаб. и практ. занятий
курсовых работ (проектов)
лаб. и практ. занятий
Всего занятий
Самостоятельная учебная работа
4
6З/11ДЗ/6Э
Общеобразовательный цикл
О.01
1 курс
6 семестр
2
О.00
Распределение обязательной (аудиторной) нагрузки по курсам и семестрам
Обязательная
аудиторная в т.ч.
лаб. и практ. занятий
1
Максимальная
Наименование циклов, дисциплин,
профессиональных модулей, МДК,
практик
Формы промежуточной аттестации
индекс
Учебная нагрузка обучающихся
22
*
*
*
*
*
17
11
22
12
*
*
*
*
*
*
34
27
44
30
34
30
20
16
*
*
*
*
*
*
51
35
66
40
51
35
66
28
*
*
*
*
*
*
34
30
44
32
30
30
*
*
*
*
*
*
*
*
51
49
44
44
34
34
42
42
*
*
*
*
*
*
34
8
44
8
39
8
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
44
10
34
8
39
8
*
*
*
*
*
*
40
20
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
51
30
46
40
32
30
42
17
*
*
*
*
*
*
51
48
44
44
34
34
42
42
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
34
20
38
23
*
*
*
*
*
257
*
87
48
85
60
54
30
51
49
233
34
56
36
*
34
18
*
34
18
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
171
119
*
49
35
18
5
51
49
*
*
*
*
*
*
53
*
30
50
36
25
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
25
*
36
24
*
*
*
*
*
*
36
24
*
*
*
72
20
*
*
*
*
*
*
*
*
*
52
10
20
10
*
36
26
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
36
26
*
145
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
145
*
0
*
*
*
ИП
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
566
ДЗ
*
*
1З/122ДЗ/6Э/4Э(к)
350
110
240
145
*
87
48
55
27
*
*
34
30
64
40
*
*
*
3ДЗ
134
38
96
61
*
32
21
*
*
*
*
*
*
64
40
*
*
*
ДЗ
48
16
32
21
*
32
21
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
-/ДЗ
44
12
32
19
*
*
*
*
*
*
*
*
*
32
19
*
*
*
*
ДЗ
42
10
32
21
1З/2Э
216
72
144
84
Э
83
28
55
27
*
*
*
*
*
*
*
*
32
21
*
*
*
55
27
55
27
*
*
34
30
*
*
*
*
*
*
55
27
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
ВЧ.02
Основы калькуляции для подготовки
работников индустрии питания
Э
82
27
55
27
*
*
*
55
27
*
*
*
*
*
*
*
*
ВЧ.03
Рисование и лепка
З
51
17
34
30
*
*
*
*
*
*
*
34
30
*
*
*
*
*
П.00
Профессиональный цикл
1З/122ДЗ/6Э/4Э(к)
2054
220
1844
286
56
184
28
395
100
277
88
662
40
*
220
1844
*
*
28
2054
340
340
40
9ДЗ/6Э/4Э(к)
2ДЗ/2Э/Э(к)
40
28
286
56
184
28
395
100
277
88
662
40
*
561
55
506
84
*
40
28
286
56
*
*
*
*
*
*
180
*
*
Э
60
20
40
28
*
40
28
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Технология приготовления теста для
мучных кондитерских изделий
Э
105
35
70
56
*
*
*
70
56
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Учебная практика
ДЗ
216
*
216
*
*
*
*
216
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
ПМ.00
Профессиональные модули
ПМ.02
Приготовление теста
Технология приготовления теста для
МДК. 02.01
хлебобулочных изделий
МДК. 02.02
УП.02
ПП.02
ДЗ
180
*
180
*
*
*
*
0
*
*
*
*
*
*
*
180
*
*
ПМ.03
2ДЗ/2Э/Э(к)
591
65
526
100
*
*
*
*
*
184
28
198
72
*
*
144
*
*
Э
60
20
40
28
*
*
*
*
*
40
28
*
*
*
*
*
*
*
Технология разделки мучных
кондитерских изделий
Э
135
45
90
72
*
*
*
*
*
*
90
72
*
*
*
*
*
Учебная практика
ДЗ
252
*
*
*
*
*
*
144
*
108
*
*
*
*
*
*
144
*
252
144
*
ДЗ
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
144
*
*
2ДЗ/2Э/Э(к)
765
75
690
116
*
*
*
*
*
*
*
197
28
277
88
216
*
*
Э
60
20
40
28
*
*
*
*
*
*
*
40
28
*
*
*
*
*
Э
165
55
110
88
*
*
*
*
*
*
*
13
*
97
88
*
*
*
Учебная практика
ДЗ
324
*
324
*
*
*
*
144
*
180
*
*
*
*
216
*
216
*
*
*
ДЗ
*
*
*
Производственная практика
Укладка и упаковка готовой
ПМ.05
продукции
Технологии упаковки и укладки
МДК. 05.01
готовой продукции
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
216
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
122
40
*
Производственная практика
Разделка теста
Технология деления теста,
МДК. 03.01 формования тестовых заготовок
МДК. 03.02
УП.03
ПП.03
Производственная практика
Термическая обработка теста и
отделка поверхности хлебобулочных
ПМ.04
изделий
Технологии выпекания хлеба,
МДК. 04.01 хлебобулочных, бараночных изделий
и сушки сухарных изделий
Технология приготовления
выпеченных полуфабрикатов и
МДК. 04.02
отделки мучных кондитерских
изделий
УП.04
ПП.04
3ДЗ/Э(к)
137
25
122
40
ДЗ
65
15
50
40
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
50
40
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
36
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
36
*
*
*
*
*
*
УП.05
Учебная практика
ДЗ
36
*
36
ПП.05
Производственная практика
ДЗ
36
*
36
ФК.00
Физическая культура
Всего
ПА.00
ГИА.00
ДЗ
80
40
40
38
7З/24ДЗ/12Э/4Э(к)
5562
1386
4176
1784
Промежуточная аттестация
Государственная (итоговая)
аттестация
5
2
Государственная (итоговая) аттестация
Защита ВК Р(всего 2 нед.)
Выполнение выпускной практической квалификационной работы с 16 июня по 23 июня(1 неделя)
Защита письменной экзаменационной работы с 23 июня по 30 июня (всего 1 нед.)
ВСЕГО
Консультации на учебную группу из расчета 4 часа на одного обучающегося
594 392
*
18
*
*
*
*
*
*
20
18
20
20
846
417
594
315
810
384
594
180
738
96
18
18
54
18
54
*
*
*
*
*
*
72
Дисциплин
и МДК
594
630
450
558
414
126
Учебной
практики
*
216
144
252
180
36
*
*
*
*
*
576
*
*
*
*
*
*
2
2
3
5
1
1+4 Э(кв)
3
2
1
7
4
7
1
2
1
2
0
1
Произв.
Практики
Преддипло
мной
практики
Экзаменов
Диф. Зачетов
Зачетов
3. Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и др. для подготовки по профессии СПО
19.01.04 Пекарь с учетом психофизических особенностей обучающихся с нарушением слуха.
№
1
2
3
5
6
Наименование
Кабинеты
Право
Литературы и русского языка
Математики
Экономики отрасли и организации
Химии
Физики
Обществознания
Географии
Информатики и информационных технологий
Технологии изготовления хлеба и хлебобулочных изделий
Технологии приготовления мучных кондитерских изделий, технологического
оборудования хлебопекарного производства
Безопасности жизнедеятельности и охраны труда
Лаборатории:
Микробиологии, санитарии и гигиены
Мастерские
Учебная пекарня
Спортивный комплекс:
Спортивный зал
Открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;
Стрелковый тир ( в любой модификации, включая электронный) или место для
стрельбы
Залы:
Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет
Актовый зал
4. Пояснительная записка
Настоящий учебный план образовательного учреждения среднего профессионального
образования ГАПОУ СО "Полипрофильный техникум им. О.В. Терѐшкина" разработан на
основе:
Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального
образования по профессии 19.01.04 Пекарь утвержденного Министерством образования и
науки Российской Федерации от 02.08.2013 г № 789 ( с изменениями от 09.04.2015 №390);
Закона РФ «Об образовании в РФ» №273 от 29.12.12;
Приказом Минобрнауки России от 17.05.2012 N 413 (ред. от 11.12.2020) "Об утверждении
федерального государственного образовательного стандарта среднего общего
образования" (Зарегистрировано в Минюсте России 07.06.2012 N 24480);
Приказом Министерства просвещения РФ от 28.08.2020 г № 442 «Об утверждении
Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным
общеобразовательным программам – образовательным программам начального общего,
основного общего и среднего общего образования»;
Письмом Министерства просвещения РФ Департамента государственной политики в
сфере профессионального образования и профессионального обучения от 20 июля 2020 г.
№ 05-772 «О направлении инструктивно-методического письма»;
Приказом Минобрнауки России от 14.06.2013 N 464 "Об утверждении Порядка
организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным
программам среднего профессионального образования" (с изменениями и дополнениями
от 22 января, 15 декабря 2014 г.,28 августа 2020 года);
"Письмо от 20 июня 2017 г № ТС-194/08 "Об организации изучения учебного предмета
"Астрономия";
Приказ Минобороны РФ и Министерства образования и науки РФ от 24 февраля 2010 г. N
96/134"Об утверждении Инструкции об организации обучения граждан Российской Федерации
начальным знаниям в области обороны и их подготовки по основам военной службы в
образовательных учреждениях среднего (полного) общего образования, образовательных
учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования и
учебных пунктах";
ФЗ "О воинской обязанности и военной службе" от 28 марта 1998 г. №53-ФЗ (с
изменениями от 02.07.2013 № 185-ФЗ);
Устава ГАПОУ СО «Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина»
Положения об организации и проведения практики в ГАПОУ
СО «ПТ им.
О.В.Терѐшкина»;
Положения об очном отделении ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина»;
Положения о самостоятельной работе обучающихся в ГАПОУ
СО «ПТ им.
О.В.Терѐшкина»;
Положения по планированию, организации и проведению лабораторных, практических
работ ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина» ;
Положения о текущем контроле и промежуточной аттестации обучающихся ГАПОУ СО
«ПТ им. О.В.Терѐшкина;
Положения о порядке
проведения ГИА обучающихся в ГАПОУ
СО «ПТ им.
О.В.Терѐшкина»;
Положения о КУМО ОПОП ГАПОУ СО «ПТ им. О.В.Терѐшкина».
1. Нормативный срок освоения ППКРС СПО 19.01.04 "Пекарь" с учетом психофизических
особенностей обучающихся с нарушением слуха.
при очной форме обучения, составляет 2 года 10 месяцев (65 недель) в том числе:
-обучение по учебным циклам – 20 недель;
-учебная практика (производственное обучение) и производственная практика(по профилю
специальности) – 39 недель;
-промежуточная аттестация – 2 недели;
- государственная (итоговая) аттестация – 2 недели;
- каникулярное время - 23 недели.
2. Нормативный срок освоения ППКРС СПО для лиц, обучающихся на базе основного общего
образования, увеличивается на 82 недели(1 год) из расчета:
- теоретическое обучение - 57 недель;
- промежуточная аттестация – 3 недели;
- каникулярное время - 11 недель.
3. Начало учебного года - 1 сентября, окончание – 30 июня;
- продолжительность учебной недели – пятидневная;
- продолжительность учебного занятия - 45 мин;
4. Максимальный объем учебной нагрузки обучающегося составляет 54 академических часа в
неделю, включая 36 часов
аудиторной нагрузки и 18 часов внеаудиторной нагрузки
(самостоятельная работа обучающихся, консультации);
5. Консультации для обучающихся предусматриваются образовательным учреждением из
расчета 4 часа на одного обучающегося на каждый учебный год. Формы проведения
консультаций – групповые, индивидуальные, письменные и устные.
6. Общий объем каникулярного времени в учебном году составляет не менее 10 недель при
сроке обучения более 1 года и не менее 2 недель в зимний период при сроке обучения 1 год, что
составляет 34 недели на весь период. На 1 курсе – 11 недель (в том числе 2 недели в зимний
период); на 2 курсе - 11 недель (в том числе 2 недели в зимний период); на 3 курсе - 2 недели в
зимний период.
7. Изучение общеобразовательных дисциплин осуществляется рассредоточено одновременно с
освоением программы подготовки специалистов среднего звена по специальности СПО19.01.04
«Пекарь» с учетом психофизических особенностей обучающихся с нарушением слуха.
8. Изучение базовых и профильных учебных дисциплин общеобразовательного цикла в
соответствии с Рекомендациями по организации получения среднего общего образования в
пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе
основного общего образования с учетом требований
федеральных государственных
образовательных стандартов и получаемой профессии или специальности среднего
профессионального образования от 17.03.2015 № 06-259 (в объеме 2052 часа: при этом на
дисциплину «ОБЖ» отводится 70 часов (приказ Минобрнауки России от 20.09.2008 № 241), на
дисциплину «Физическая культура» - по 2 часа в неделю;
В раздел "дополнительные"
на усмотрение техникума введена общеобразовательная
дисциплина "Астрономия" – 40 часов.
9.
Экзамены по дисциплинам общеобразовательного цикла проводятся
по учебным
дисциплинам: «Русский язык» и «Математика»- в письменной форме, по профильным
общеобразовательным учебной дисциплине «Информатика», «Химия», «Биология» - в
письменной форме,.
10. Дисциплина «Физическая культура» в ППКРС с учетом психофизических особенностей
обучающихся с нарушением слуха.
предусматривает еженедельно 2 часа обязательных аудиторных занятий и 2 часа
самостоятельной учебной нагрузки (за счет различных форм внеаудиторных занятий в
спортивных клубах, секциях). По УД "Безопасность жизнедеятельности" для подгрупп девушек
часть учебного времени (48 часов), отведенного на изучение основ военной службы,
используется на освоение основ медицинских знаний.
На предпоследнем курсе в период обучения с юношами проводятся учебные сборы (35
часов) в соответствии с ФЗ "О воинской обязанности и военной службе" от 28 марта 1998 г. №53ФЗ (с изменениями от 02.07.2013 № 185-ФЗ).
11. Текущий контроль результатов подготовки осуществляется преподавателем, мастером п/о в
процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, а также выполнения
домашних заданий или в режиме тренировочного тестирования в целях получения информации
о:
1) Выполнении обучаемым требуемых действий в процессе учебной деятельности;
2) Правильности выполнения требуемых действий;
3) Соответствии формы действия данному этапу усвоения учебного материала;
4) Формировании действия с должной мерой обобщения, освоения (автоматизированности,
быстроты выполнения и др.)
Текущий контроль проводится в виде контрольных и самостоятельных работ, творческих
заданий,
зачетов. Формы проведения контроля индивидуальный, групповой,
дифференцированный.
12. В промежуточную аттестацию студентов включается: экзамен, зачет, дифференцированный
зачет. Проведение зачета, дифференцированного зачета осуществляется за счет часов,
отводимых на изучение дисциплины.
Промежуточная аттестация на весь период обучения составляет 5 недель.
Для проведения промежуточной аттестации в техникуме организуются экзаменационная
сессия, которая проводится концентрированно. На промежуточной аттестации в форме экзамена
экзамен проводят в день, освобожденный от других форм учебной нагрузки, между экзаменами
предусматривается не менее 2-х дней, которые могут быть использованы на проведение
консультаций или подготовку к экзаменам.
Промежуточная аттестация проводится по итогам каждого семестра в период проведения
сессии. Продолжительность сессий устанавливается:
- на первом курсе- 1 неделя;
- на втором курсе – 2 недели;
- на третьем курсе – 2 недели;
Экзаменационная сессия регламентируется графиком проведения экзаменов, который
утверждается заместителем директора по УМР. Дифференцированные зачеты проводятся по
завершению УД, МДК.
Индивидуальный проект (учебное исследование или учебный проект) реализуется в
пределах времени, отведенного на изучение учебной дисциплины. При работе над
индивидуальным проектом, обучающимся оказываются консультации.
13. Экзаменационная сессия регламентируется графиком проведения экзаменов, который
утверждается заместителем директора по УМР.
Промежуточная аттестация по ОПОП СПО ППКРС 19.01.04 Пекарь
Форма ПА
УД, МДК, ПМ
1 курс
2 курс
3 курс
Физическая культура
Родной (русский) язык(2 сем) Технологии трудоустройства
Зачет
зачеты с
оценкой (ДЗ)
(1 сем) и (2 сем)
Иностранный язык(2 сем)
Рисование и лепка(2 сем)
(2 сем)
Астрономия (1 сем)
Литература(2 сем)
Иностранный язык (2 сем)
История(2 сем)
Физическая культура(2 сем)
ОБЖ (2 сем)
Человек и общество(2 сем)
География (1 сем)
УП.03 (2 сем)
Психология общения
(1 сем)
Экономические и правовые
основы производственной
деятельности (1 сем)
Безопасность
жизнедеятельности (1 сем)
УП.04
ПП.02 (2 сем)
ПП.03 (2 сем)
ПП.04 (2 сем)
МДК. 05.01 Технологии
упаковки и укладки готовой
продукции(2 сем)
УП.05 (2 сем)
ПП.05 (2 сем)
-
Основы проектной деятельности
(1 сем)
Основы микробиологии, санитарии и
гигиены в пищевом производстве
(1 сем)
УП.02 (2 сем)
Комплексны
й зачет с
оценкой
(КЗ)
Экзамен (Э)
Комплексны
й экзамен по
модулю
(КЭПМ)
Экзамен по
модулю
(ЭПМ)
Дифференци
-
-
Техническое оснащение и
организация рабочего места (1 сем)
/тестирование/
Русский язык(2 сем)
Основы
Математика(2 сем)
предпринимательства
Химия(1 сем)
(1 сем)
Биология (2 сем)
МДК. 04.02 Технология
МДК. 03.01Технология деления приготовления выпеченных
Основы калькуляции для
теста, формования тестовых
полуфабрикатов и отделки
подготовки работников индустрии
мучных кондитерских
заготовок
(1
сем)
/
устный,
по
питания (2 сем)
изделий(1 сем)
билетам/
МДК. 02.01Технология
МДК. 03.02Технология разделки
приготовления теста для
мучных кондитерских изделий
хлебобулочных изделий(1 сем)
(2 сем)
МДК. 04.01 Технологии
МДК. 02.02 Технология
выпекания хлеба,
приготовления теста для мучных
хлебобулочных, бараночных
кондитерских изделий (2 сем)
изделий и сушки сухарных
изделий (2 сем)
Информатика (1 сем)
/практическая работа/
-
-
-
-
-
-
-
рованный
зачет по
ПМ
Квалификац
ионный
экзамен
(КЭ)
Курсовой
проект
(работа
)(КП)
Индивидуал
ьный
проект
(ИП)
-
-
ПМ.02 (2 сем)
ПМ.03 (2 сем)
ПМ.04 (2 сем)
ПМ.05 (2 сем)
-
-
-
Индивидуальный проект (2 сем)
-
-
При освоении программ профессиональных модулей в последнем семестре изучения, итоговой
аттестацией по модулю является – экзамен (квалификационный), который представляет собой
форму независимой оценки результатов обучения с участием работодателей. Условием допуска
к экзамену (квалификационному) является успешное освоение обучающимися всех элементов
программы профессионального модуля: теоретической части модуля (МДК) и практик (учебной
и производственной). Форма аттестации по учебной и производственной практики –
ДЗ(дифференцированный зачет), по МДК (Э)экзамен либо ДЗ.
Система оценок – традиционная (бальная).
14. Организация учебной практики (производственного обучения) и производственной практики
осуществляется на основе Положения о практической подготовке ГАПОУ
СО
«Полипрофильный техникум им. О.В.Терѐшкина».
Учебная практика (производственное обучение) – 828 часа проводится одновременно с
изучением междисциплинарных курсов в рамках каждого профессионального модуля –
рассредоточено на первом- (216 часов), втором (396 часов), на третьем курсе (216 часов).
Учебная практика проводится мастерами производственного обучения, как в лаборатории, в
мастерских так и в организациях на основе прямых договоров между организацией и
образовательным учреждением. Содержание практики определяется требованиями к результатам
обучения по каждому из модулей ОПОП в соответствии с ФГОС, рабочими программами
практики, разрабатываемыми и утвержденными образовательным учреждением самостоятельно.
Продолжительность рабочего дня в период практики не превышает 6 часов (36 часов в неделю).
Производственная практика – 576 часов проводится на третьем курсе по окончанию
теоретического курса обучения. Производственная практика проводится в организациях на
основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением –
концентрированно (непрерывно).
Результаты практики определяются программами практики, разрабатываемыми ОУ
совместно с организациями. Практика завершается оценкой обучающихся освоенных ими общих
и профессиональных компетенций. По завершению производственной практики обучающиеся
выполняют выпускную практическую квалификационную работу по профессии. Представляют
дневник прохождения практики, в котором отражается:
- характеристика предприятия (характеристика рабочего места и оборудования, условия труда,
техники безопасности, промсанитарии и быта; применение механизации и автоматизации,
передовые методы труда; формы самообразования, участие в общественной жизни предприятия;
изменения в профессиональном и личностном развитии);
- отзыв руководителя производственной практики от предприятия;
- производственная характеристика;
- заключение о выполнении ВПКР;
- замечания и предложения по организации практики.
15. Объем учебного времени 144 часа (30%), отведенный на вариативную составляющую,
распределяется следующим образом:
- 144 часа вариативной части ОПОП использован для введения новых дисциплин:
«Техническое оснащение и организация рабочего места» (55 час.), «Основы калькуляции для
подготовки работников индустрии питания" (55 часов), "Рисование и лепка"(34 часа).
16. Практикоориентированность ППССЗ 19.01.04 Пекарь - 77% при диапазоне допустимых
значений практикоориентированности для ППКРС СПО – 75-80%.
18. Оценка качества подготовки обучающихся и выпускников осуществляется в двух основных
направлениях:
оценка уровня освоения дисциплин;
оценка компетенций обучающихся.
Для юношей предусматривается оценка результатов освоения основ военной службы.
19. Государственная итоговая аттестация включает защиту выпускной квалификационной
работы (выпускная практическая квалификационная работа и письменная экзаменационная
работа) в объеме 72 часа (2 недели). Обязательное требование – соответствие тематики
выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных
модулей; выпускная практическая квалификационная работа должна предусматривать сложность
работы не ниже разряда по профессии рабочего, предусмотренного ФГОС.
20. Необходимым условием допуска к государственной итоговой аттестации является
представление документов, подтверждающих освоение обучающимися компетенций при
изучении теоретического материала и прохождении учебной и производственной практики. В
том числе выпускником могут быть представлены отчеты о ранее достигнутых результатах,
дополнительные сертификаты, свидетельства (дипломы) олимпиад, конкурсов, творческие
работы по профессии, характеристики с мест прохождения производственной практики.
Учебный план составила
Согласовано:
Зам. директора по УМР Белова И.Ю.
Зам.директора по МТО и ПО Новикова Е.М.
Заведующий отделением СПО Лебедева К.А.
Старший мастер
Васильева А.С.
Председатель МК Жердева И.В..
Ведущие специалисты:
Фаттахова С.А.
Макух Е.В.
